- Białka 6.2
- Tłuszcze 10.9
- Węglowodany 22.1
Kalafior to niesamowicie zdrowy produkt! Posiada drobną strukturę komórkową, dzięki czemu jest łatwo przyswajalny przez nasz organizm, zawiera substancje białkowe, jest bogaty w witaminy i minerały. Dzisiaj przygotowaliśmy dla Ciebie krok po kroku dietetyczny przepis na kalafior pieczony w piekarniku.
Dietetycy uważają go za najcenniejszy gatunek kapusty pod względem zawartości składników odżywczych i ich przyswajania. Spośród witamin zawiera kwas askorbinowy, szeroką gamę bardzo ważnych dla organizmu witamin z grupy B: B1 (tiamina), B2 (ryboflawina), B5 (kwas pantotenowy), B6 (pirydoksyna), B9 (kwas foliowy), a także witaminy PP ( kwas nikotynowy), E, K, H (biotyna), cholina i dość rzadka witamina U.
Liczba porcji w opakowaniu: 3 porcje.
Instrukcja krok po kroku
Kalafior zawiera wiele makro- i mikroelementów: wapń, magnez, sód, potas, fosfor, żelazo, cynk, miedź, mangan, selen, a także kobalt, jod, chlor. Jeśli chodzi o żelazo, kalafior zawiera dwa razy więcej żelaza niż zielony groszek, sałata i sałata.
To warzywo jest bogate w białko: w porównaniu z białą kapustą zawiera kilkakrotnie więcej białka. Na tej podstawie kwiatostany główek mogą służyć jako dobry substytut białka zwierzęcego. Prawdopodobnie ze względu na tę przydatną właściwość niektórzy dietetycy nazywają biały twarożek kalafiorowy. Dodatkowo kalafior zawiera kwas tartronowy, cytrynowy, jabłkowy, delikatny błonnik pokarmowy, pektyny, enzymy i inne ważne dla zdrowia naszego organizmu substancje.
Dziś spróbujemy szybkiego i delikatnego sposobu przyrządzania kalafiora - pieczenia w piekarniku. Dzięki temu zachowa maksimum witamin i okaże się bardzo smaczna i prawdziwie dietetyczna. Przygotujmy dla niej ostry sos na bazie sosu sojowego i przypraw. Danie okaże się dietetyczne, ale bardzo oryginalne.
Krok 1
Najpierw opłucz kalafior wodą i pokrój na małe różyczki.
Krok 2
Umieść kwiaty w durszlaku i dokładnie opłucz je pod bieżącą zimną wodą. Kalafior wymaga tak dokładnego spłukania ze względu na swój złożony kształt, ponieważ między kwiatostanami może gromadzić się kurz i szkodliwe substancje. Idealną opcją jest moczyć kwiatostany przez 10 minut w zimnej osolonej wodzie, a dopiero potem spłukać.
Krok 3
Teraz obierz i drobno posiekaj trzy ząbki czosnku.
Krok 4
Do kapusty dodać olej roślinny, sos sojowy, czosnek, przyprawy. Dobrze wymieszaj, aby marynata zakryła wszystkie kwiaty.
Krok 5
Wyciśnij sok z połowy cytryny i dodaj do kapusty. Wszystko dobrze wymieszaj. Cytryna doda potrawie ciekawej kwaskowatości, pikanterii i świeżości.
Krok 6
Teraz wyłożyć duże naczynie do pieczenia lub głęboką blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Rozłóż kalafior, równomiernie rozprowadź. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 30-40 minut mieszając od czasu do czasu.
Porcja
Ugotowaną kapustę pieczoną włożyć do miseczek porcjowanych i podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięsa, ryb lub drobiu.
Smacznego!
