Składniki i BJU
3-4 godziny pieczenia + 2 dni na marynowanie Drukuj
- Białka 27,4 g
- Tłuszcz 6,8 g
- Węglowodany 2,9 g
Pieczony w całości indyk jest niesamowicie pyszny. Aby nie było problemów w procesie gotowania, zalecamy uważne przeczytanie przepisu fotograficznego krok po kroku.
Liczba porcji w opakowaniu: 1 porcja
Instrukcja krok po kroku
Gotowanie całego indyka pieczonego w piekarniku zajmuje dużo czasu. Ale wynik jest wart czekania. Najważniejsze jest prawidłowe przygotowanie głównego produktu. Indyka należy marynować w roztworze soli, wtedy po upieczeniu będzie miękki i soczysty. Postępuj zgodnie z przepisem fotograficznym krok po kroku.
Krok 1
Najpierw musisz przygotować produkt. Umyj tuszę; jeśli to konieczne, wypatroszyć. Opłucz ptaka pod bieżącą wodą i dobrze osusz ręcznikiem papierowym, aby uniknąć nadmiernej wilgoci.
© Africa Studio - stock.adobe.com
Krok 2
Teraz musisz przygotować solankę. Aby to zrobić, weź duży pojemnik (powinien pasować do całego indyka). Wlej 1 litr wrzącej wody do rondla. Dodać sól, cukier, liść laurowy, fasolkę gorczycową, goździki, groszek ziela angielskiego i gałązkę rozmarynu w proporcjach wskazanych na liście składników. Weź kilka gałązek pietruszki, umyj pod bieżącą wodą, osusz, posiekaj, a także wyślij do roztworu soli. Umieść tuszę w pojemniku i przykryj. Garnek wstaw do lodówki na 2 dni.
Ważny! Będzie dobrze, jeśli płyn całkowicie przykryje indyka. Jeśli tusza jest bardzo duża, zwiększ ilość składników do roztworu.
© Africa Studio - stock.adobe.com
Krok 3
Po dwóch dniach indyka można wyjąć z marynaty. Należy go dobrze umyć pod bieżącą wodą, aby pozbyć się pozostałego roztworu. Zawiąż nogi indyka nitką, aby nie rozpadły się podczas pieczenia. Weź pomarańczę, umyj ją i pokrój na pół. Pokrój połowę na plasterki i włóż do indyka. Wyciśnij sok z reszty pomarańczy i szczotkuj nim całą tuszę. Indyka przełożyć do wygodnego pojemnika, posypać rozmarynem i wstawić do piekarnika. Ponieważ ptak był marynowany przez długi czas, można obejść się bez folii i rękawów do pieczenia. Indyk nadal będzie miękki i soczysty.
© Africa Studio - stock.adobe.com
Krok 4
Ile upiec ptaka w piekarniku? Czasy gotowania są zwykle obliczane na podstawie wagi: 30 minut na kilogram. Podczas procesu pieczenia należy przestrzegać określonego reżimu temperaturowego. Przez pierwsze pół godziny tusza jest pieczona z maksymalną mocą (najlepiej 240 stopni). Następnie ogień zmniejsza się do 190 stopni, aw tym trybie temperatury ptak gotuje się przez kolejne 3-4 godziny. Możesz sprawdzić gotowość ptaka drewnianym szpikulcem. Podczas przekłuwania powinien wypływać czysty sok.
© Africa Studio - stock.adobe.com
Krok 5
Wyjmij pieczonego indyka z piekarnika i połóż piersią do góry na talerzu do serwowania. Odetnij nitki trzymające nogi razem i wyjmij połowę pomarańczy. Wszystko, danie jest gotowe i można je podać przy stole. Smacznego!
© Africa Studio - stock.adobe.com
