Białko
3K 0 17.11.2018 (ostatnia aktualizacja: 12.05.2019)
Kazeina micelarna to białko otrzymywane w wyniku starannego przetwarzania mleka poprzez filtrację. Związek o wysokiej masie cząsteczkowej uzyskuje się bez użycia ostrych środków chemicznych i ogrzewania. Rezultatem jest białko o zachowanej strukturze. Kazeina znajduje się we wszystkich produktach mlecznych i jest jednym z głównych białek.
Zalety kazeiny micelarnej
Główne zalety kazeiny micelarnej to:
- Długotrwałe wchłanianie w przewodzie pokarmowym. Średnio jego degradacja trwa około 12 godzin. Ten rodzaj kazeiny najlepiej neutralizuje katabolizm mięśni w nocy.
- Przyjemny smak i dobra rozpuszczalność w wodzie.
- Bez laktozy: produkt jest odpowiedni dla osób z niewystarczającą ilością enzymów do rozkładu produktów mlecznych.
- Wysoki stopień oczyszczenia bez obróbki wysokimi temperaturami i szkodliwymi związkami chemicznymi. Technologia pozwala na uzyskanie cennej energetycznie kazeiny dzięki zachowaniu struktury molekularnej.
- Niskie ryzyko wystąpienia zaburzeń czynnościowych przewodu pokarmowego.
Suplement sportowy jest odpowiedni zarówno dla profesjonalnych sportowców, jak i początkujących.
Różnice w stosunku do kazeinianu wapnia
Kazeinian wapnia znajduje się w naturalnym mleku wraz z serwatką. Po wyizolowaniu w produkcji następuje niepełne oczyszczenie, w wyniku czego dodatek może zawierać laktozę. Dodatkowo technologia wymaga stosowania środków zobojętniających, dzięki czemu możliwe jest zdenaturowanie części cząsteczek, czyli całkowite lub częściowe zniszczenie struktury.
Nie było różnic w składzie białek między kazeiną micelarną a białkiem związanym z wapniem.
Jednak wysoko oczyszczone białko ma ważną zaletę - dłuższe wchłanianie. Ta funkcja jest wykorzystywana przez sportowców podczas długotrwałego treningu, ścisłej diety i podczas snu. W ciągu 12 godzin kazeina micelarna jest rozkładana i białko dostarczane jest do mięśni. Zapewnia to skuteczną odbudowę zniszczonych mięśni i neutralizację rozpadu włókien.
Obszary zastosowania
Kazeina micelarna służy do intensywnego treningu. Suplement odżywia mięśnie nawet do 12 godzin, przyspieszając ich tempo wzrostu. W celu zwiększenia masy mięśniowej zalecane jest nie tylko nocne, ale także dzienne stosowanie suplementu sportowego jako substytutu jednego posiłku lub w celu zaspokojenia głodu.
Suplement diety również skutecznie spala tłuszcz w tkance podskórnej oraz wspomaga odchudzanie. Kazeina osłabia uczucie głodu, ponieważ dostając się do przewodu pokarmowego wytrąca się, otaczając ściany żołądka. Pomaga to w utrzymaniu właściwej diety.
Przyjmowany suplement diety może zastąpić jeden posiłek. Suplement sportowy nigdy nie powinien być jedynym źródłem składników odżywczych. Dieta zawierająca tylko kazeinę jest szkodliwa dla organizmu z powodu braku składników odżywczych, witamin i pierwiastków śladowych.
W przypadku odchudzania zaleca się wypić suplement na 2 godziny przed snem. Substancja aktywuje trzustkę, co zwiększa stężenie insuliny. Hormon ten z kolei ogranicza produkcję somatotropiny, hormonu przedniego przysadki mózgowej, który przyspiesza reakcje anaboliczne, w tym spalanie tłuszczu.
Przygotowując się do zawodów, podczas dużego wysiłku fizycznego i ścisłej diety, wzrasta zapotrzebowanie organizmu na białko. Przy braku białka reakcje rozkładu zaczynają dominować nad syntezą.
Spożywanie kazeiny micelarnej zapewnia regularne spożycie białka, które zapobiega utracie mięśni.
Jak spożywać kazeinę micelarną
Zasady przyjmowania kazeiny micelarnej zależą od początkowych danych sportowca i wykonywanego zadania.
Aby uzyskać masę mięśniową, raz przed snem weź 35-40 g suplementu sportowego. Zapobiega to rozkładowi białek w nocy.
Aby schudnąć ilość jednej porcji ogranicza się do 15-20 g, natomiast dietetycy zalecają przyjmowanie suplementów diety dwa razy dziennie - po południu między posiłkami oraz wieczorem na dwie godziny przed snem. Możesz łączyć kazeinę z niskotłuszczowym twarogiem i innymi produktami mlecznymi, BCAA, izolatem i koncentratem białka serwatki.
Odżywianie sportowe z kazeiną micelarną
Firmy zajmujące się żywieniem sportowym oferują szeroką gamę suplementów micelarnej kazeiny.
- Gold Standard 100% Casein amerykańskiej firmy Optimum Nutrition zalicza się do najlepszych suplementów. Suplement diety jest produkowany o smaku czekolady, wanilii, ciastek, banana. Puszka zawiera 1,82 kg proszku, koszt opakowania to od 2000 do 2500 rubli.
- Casein Protein marki Pure Protein prezentowane jest w kilku smakach: bananowym, truskawkowym ze śmietaną, czekoladowym, lodowym. W składzie znajduje się błonnik niezbędny do pełnego funkcjonowania jelit. Jedna paczka kosztuje średnio 1500 rubli.
- Micellar Creme marki Syntrax to odżywka kazeinowa zawierająca białko serwatkowe. Suplement diety przyspiesza wzrost mięśni dzięki bogatemu w białko składowi. Dodatek wykonany jest ze smaków truskawek, czekolady i wanilii. Proszek sportowy kosztuje 850-900 rubli.
- Kazeina micelarna firmy Amix składa się z kazeiny micelarnej, białka serwatki oraz kompleksu enzymów, który zapobiega zaburzeniom dyspeptycznym. Suplement diety występuje w smakach czekolady, bananów i wanilii. Średnia cena za jedną paczkę to 2100 rubli.
- 100% kazeina micelarna MRM jest odpowiednia do efektywnego budowania mięśni. Zawiera białko kazeiny oraz BCAA - aminokwasy rozgałęzione, które zapewniają intensywną naprawę zniszczonych włókien. Smaki - lody waniliowe, czekolada, ciastka. Koszt opakowania to 3200-3,500 rubli.
- Kazeina micelarna Myprotein ma przyjemny smak (miękka czekolada, krem truskawkowy) i zbilansowany skład. Zgodnie z instrukcją dozwolone są 2-3 suplementy dziennie. Średnia cena suplementu diety to 1700-2000 rubli.
Wynik
Kazeina micelarna to wysoce skuteczna odżywka białkowa, która nie tylko wspomaga wzrost mięśni, ale jest również stosowana przy odchudzaniu. Na rynku odżywek dla sportowców dostępne są dziesiątki wysokiej jakości preparatów od najbardziej znanych światowych producentów.
