Daikon to białe warzywo korzeniowe popularnie zwane rzodkiewką japońską. Owoce duże ważą 2-4 kg i mają bogaty smak. Soczysty, delikatny smak pozbawiony goryczki. W przeciwieństwie do zwykłej rzodkiewki, daikon nie zawiera olejków musztardowych. Produkt jest szeroko stosowany w kuchni orientalnej jako przyprawa.
Ze względu na swoje korzystne właściwości roślina okopowa zdobyła uznanie na całym świecie. Zawiera wiele witamin, enzymów i pierwiastków śladowych niezbędnych dla zdrowia człowieka. W medycynie ludowej bardzo popularna jest również biała rzodkiew. Składnik ten znajduje się w przepisach na leczenie wielu chorób i na ogólne wzmocnienie układu odpornościowego.
Zawartość kalorii i skład daikon
Warzywo korzeniowe ma niską zawartość kalorii. 100 g świeżego produktu zawiera 21 kcal.
Wartość odżywcza:
- białka - 0,6 g;
- tłuszcze - 0,1 g;
- węglowodany - 4,1 g;
- błonnik - 1,6 g;
- błonnik pokarmowy - 1,6 g;
- woda - 94,62 g.
Skład witamin
Skład chemiczny daikon jest bogaty w witaminy niezbędne do utrzymania witalnych funkcji organizmu. Wiadomo, że 300 g rzodkiewki pokrywa dzienne zapotrzebowanie na witaminę C.
Skład białej rzodkwi zawiera następujące witaminy:
| Witamina | ilość | Korzyści dla organizmu |
| Witamina B1 lub tiamina | 0,02 mg | Normalizuje pracę układu nerwowego, uczestniczy w metabolizmie węglowodanów, poprawia motorykę jelit. |
| Witamina B2, czyli ryboflawina | 0,02 mg | Poprawia metabolizm, chroni błony śluzowe, uczestniczy w tworzeniu czerwonych krwinek, wzmacnia układ nerwowy. |
| Witamina B4, czyli cholina | 7,3 mg | Reguluje procesy metaboliczne w organizmie, wzmacnia układ nerwowy, obniża poziom cholesterolu i kwasów tłuszczowych we krwi, sprzyja tworzeniu się metioniny. |
| Witamina B5, czyli kwas pantotenowy | 0,138 mg | Bierze udział w utlenianiu węglowodanów i kwasów tłuszczowych, poprawia kondycję skóry. |
| Witamina B6 lub pirydoksyna | 0,046 mg | Wzmacnia układ nerwowy i odpornościowy, zwalcza depresję, uczestniczy w syntezie hemoglobiny, wspomaga wchłanianie białek. |
| Witamina B9, czyli kwas foliowy | 28 mcg | Wspomaga regenerację komórek, bierze udział w syntezie białek, wspomaga zdrowe kształtowanie się płodu w czasie ciąży. |
| Witamina C lub kwas askorbinowy | 22 mg | Antyoksydant, wzmacnia układ odpornościowy, chroni organizm przed bakteriami i wirusami, wpływa na syntezę hormonów, reguluje hematopoezę, uczestniczy w syntezie kolagenu, reguluje metabolizm. |
| Witamina PP, czyli kwas nikotynowy | 0,02 mg | Reguluje metabolizm lipidów, aktywność układu nerwowego, obniża poziom cholesterolu we krwi. |
| Witamina K lub filochinon | 0,3 μg | Poprawia krzepliwość krwi, zapobiega rozwojowi osteoporozy, poprawia pracę wątroby i nerek oraz sprzyja wchłanianiu wapnia. |
| Betaina | 0,1 mg | Poprawia stan skóry, chroni błony komórkowe, wzmacnia naczynia krwionośne, normalizuje kwasowość soku żołądkowego. |
Połączenie witamin w daikon ma kompleksowy wpływ na organizm, poprawiając funkcjonowanie wszystkich narządów i układów oraz wzmacniając układ odpornościowy. Roślina okopowa jest niezbędna przy wirusach i przeziębieniach, zaburzeniach układu nerwowego i sercowo-naczyniowego.
© naviya - stock.adobe.com
Makro i mikroelementy
Daikon zawiera makro- i mikroelementy niezbędne do utrzymania pełnego składu krwi oraz wspomagania zdrowia płuc, wątroby i serca.
100 g produktu zawiera następujące makroskładniki:
| Makroskładnik odżywczy | ilość | Korzyści dla organizmu |
| Wapń (Ca) | 27 mg | Tworzy i wzmacnia kości i tkankę zębową, uelastycznia mięśnie, reguluje pobudliwość układu nerwowego, uczestniczy w krzepnięciu krwi. |
| Potas (K) | 227 mg | Normalizuje pracę układu sercowo-naczyniowego, usuwa toksyny i toksyny. |
| Magnez (Mg) | 16 mg | Reguluje metabolizm białek i węglowodanów, obniża poziom cholesterolu we krwi, łagodzi skurcze. |
| Sód (Na) | 21 mg | Reguluje równowagę kwasowo-zasadową i elektrolitową, normalizuje procesy pobudliwości i skurczu mięśni, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych. |
| Fosfor (P) | 23 mg | Reguluje metabolizm, poprawia aktywność mózgu, uczestniczy w syntezie hormonów, tworzy tkankę kostną. |
Pierwiastki śladowe w 100 g daikon:
| Mikroelement | ilość | Korzyści dla organizmu |
| Żelazo (Fe) | 0,4 mg | Wchodzi w skład hemoglobiny, bierze udział w hematopoezy, normalizuje pracę mięśni, wzmacnia układ nerwowy, zwalcza zmęczenie i osłabienie organizmu. |
| Miedź (Cu) | 0,115 mg | Uczestniczy w tworzeniu czerwonych krwinek i syntezie kolagenu, poprawia stan skóry, sprzyja przemianie żelaza w hemoglobinę. |
| Mangan (Mn) | 0,038 mg | Bierze udział w procesach oksydacyjnych, reguluje metabolizm, normalizuje poziom cholesterolu we krwi, zapobiega odkładaniu się tłuszczu w wątrobie. |
| Selen (Se) | 0,7 μg | Wzmacnia układ odpornościowy, spowalnia procesy starzenia, zapobiega rozwojowi guzów nowotworowych. |
| Cynk (Zn) | 0,15 mg | Reguluje poziom glukozy we krwi, utrzymuje ostry węch i smak, wzmacnia układ odpornościowy, chroni przed działaniem bakterii i wirusów. |
Składniki mineralne tworzące rzodkiewkę normalizują gospodarkę wodną organizmu i sprzyjają eliminacji toksyn i toksyn. Daikon to jedno z niewielu warzyw, które mogą pomóc w rozpuszczeniu kamieni wątrobowych i nerkowych.
Roślina okopowa nie absorbuje substancji toksycznych i soli metali ciężkich. Przy długotrwałym przechowywaniu nie traci użytecznych właściwości.
Skład aminokwasów
| Aminokwas | ilość |
| Tryptofan | 0,003 g |
| Treonina | 0,025 g |
| Izoleucyna | 0,026 g |
| Leucyna | 0,031 g |
| Lizyna | 0,03 g |
| Metionina | 0,006 g |
| Cystyna | 0,005 g |
| Fenyloalanina | 0,02 g |
| Tyrozyna | 0,011 g |
| Walina | 0,028 g |
| Arginina | 0,035 g |
| Histydyna | 0,011 g |
| Alanin | 0,019 g |
| Kwas asparaginowy | 0,041 g |
| Kwas glutaminowy | 0,113 g |
| Glicyna | 0,019 g |
| Proline | 0,015 g |
| Seryna | 0,018 g |
Kwas tłuszczowy:
- nasycony (palmitynowy - 0,026 g, stearynowy - 0,004 g);
- jednonienasycone (omega-9 - 0,016 g);
- wielonienasycone (omega-6 - 0,016 g, omega-3 - 0,029 g).
Daikon nie zawiera cholesterolu i tłuszczów trans.
Przydatne właściwości daikon
Daikon ma wiele korzyści zdrowotnych dzięki swoim składnikom odżywczym. Systematyczne stosowanie roślin okopowych wpływa pozytywnie na organizm człowieka, a mianowicie:
- Oczyszcza organizm. Stosowany jest jako środek moczopędny i przeczyszczający pochodzenia naturalnego. Dzięki solom potasu i wapnia bilans wodny jest normalizowany.
- Poprawia funkcjonowanie układu nerwowego i aktywność mózgu. Produkt pomaga normalizować pobudliwość nerwową i zwalcza zwiększoną agresję. Regularne stosowanie daikon zwiększa odporność na stres i wydolność, normalizuje sen, poprawia koncentrację.
- Służy do leczenia i profilaktyki chorób układu sercowo-naczyniowego, wzmacnia naczynia krwionośne, poprawia skład krwi.
- Zmniejsza poziom cholesterolu we krwi, zmniejsza ryzyko miażdżycy.
- Stosowany jest w leczeniu i profilaktyce cukrzycy. Dobroczynne substancje zawarte w daikonie pomagają normalizować poziom glukozy i nasycać organizm fruktozą, która jest niezbędna diabetykom.
- Sok z korzeni ma pozytywny wpływ na pracę nerek, wątroby i trzustki.
- Wzmacnia układ odpornościowy. Dzięki wysokiemu stężeniu witaminy C i szeregu innych witamin, daikon pomaga zwalczać wirusy i infekcje. Zimą warzywo pomaga uzupełnić zapasy składników odżywczych w organizmie i działa jako skuteczny środek zapobiegawczy w przypadku niedoboru witamin.
- Służy do leczenia dolegliwości skórnych i poprawiania włosów.
Daikon jest niezbędny w zdrowej diecie. Produkt ma wyraźny łagodny smak i nadaje się do przygotowywania różnych potraw. Warzywo korzeniowe zaleca się spożywać w okresie intensywnych treningów i wyczerpujących zawodów w celu utrzymania optymalnej kondycji fizycznej i zwiększenia wydolności.
Korzyści dla kobiet
Daikon przynosi kobiecemu ciału nieocenione korzyści. To nie tylko produkt stosowany w recepturach, ale także niezastąpione narzędzie do leczenia i profilaktyki różnych chorób.
Wiele kobiet w walce z dodatkowymi kilogramami przestrzega zdrowej diety. Ze względu na niską zawartość kalorii w produkcie dietetycy zalecają włączenie rzodkiewki do menu dietetycznego. Wysoka zawartość błonnika jest niezbędna do oczyszczania jelit z toksyn i toksyn, a także do zapobiegania chorobom przewodu pokarmowego. Dni postu z białymi warzywami korzeniowymi są skuteczne i przydatne.
Wysoka zawartość witamin z grupy B normalizuje pracę układu nerwowego. Daikon jest szczególnie przydatny w okresach stresu emocjonalnego. Warzywo korzeniowe łagodzi napięcie nerwowe i pomaga zwalczać stres. Kobietom zaleca się spożywanie rzodkiewki w celu złagodzenia objawów zespołu napięcia przedmiesiączkowego.
Kwas foliowy pomaga w normalizacji cyklu miesiączkowego i regeneracji wszystkich komórek organizmu. Jest to bardzo korzystne dla kobiet w ciąży.
Mówiąc o zaletach daikon dla kobiet, nie sposób nie wspomnieć, że jest on szeroko stosowany w kosmetyce domowej. Świeżo wyciśnięty sok z rośliny ma właściwości wybielające i pomaga pozbyć się plam starczych i piegów.
© Brent Hofacker - stock.adobe.com
Warzywo korzeniowe jest stosowane w leczeniu trądziku i czyraku. Regularne stosowanie łagodzi stany zapalne skóry i eliminuje inne wady. Biały korzeń jest częścią masek. Jeśli nieustannie przecierasz twarz sokiem roślinnym, skóra staje się elastyczna, drobne zmarszczki ulegają wygładzeniu.
Skład witamin korzystnie wpływa na zdrowie włosów, jest skutecznym środkiem wzmacniającym i odżywczym.
Zastosowanie białego korzenia pomaga zachować młodość skóry na długi czas i pozbyć się objawów związanych z wiekiem. Skuteczny efekt wywiera nie tylko zewnętrzne stosowanie daikonu, ale także jego stosowanie w żywności.
Korzyści dla mężczyzn
Warzywo korzeniowe jest niezwykle korzystne dla męskiego organizmu. Wzmacnia system odpornościowy i pomaga zwalczać bakterie i wirusy. Ponadto bogaty skład chemiczny warzyw korzeniowych uzupełnia niezbędny zapas witamin, makro- i mikroelementów w organizmie.
Częsta aktywność fizyczna jest typowa dla mężczyzn. Zawarte w roślinie witaminy pomagają radzić sobie ze zmęczeniem i napełniają organizm energią witalną. Witaminy z grupy B mają korzystny wpływ na układ nerwowy, łagodzą stres emocjonalny i zwiększają aktywność umysłową.
Biały korzeń zawiera białko, które jest niezbędne do wzrostu mięśni. Zachęcamy sportowców do włączenia daikon do menu sportowego.
© pilipphoto - stock.adobe.com
Biały korzeń przy regularnym stosowaniu wzmacnia męskie libido i zwiększa potencję.
Rzodkiewka jest przydatna w profilaktyce miażdżycy i cukrzycy, a także zmniejsza ryzyko rozwoju guzów nowotworowych.
Każdy mężczyzna osobiście doceni dobroczynne działanie daikon na organizm oraz w pełni wzmocni zdrowie i odporność.
Przeciwwskazania i szkoda
Znane są przypadki rozwoju alergii z indywidualną nietolerancją produktu.
Lekarze nie zalecają jedzenia warzyw korzeniowych, gdy:
- wrzód trawienny żołądka i jelit;
- nieżyt żołądka;
- zapalenie trzustki;
- uszkodzenie wątroby i nerek;
- dna.
Z rośliny powinny ostrożnie korzystać osoby powyżej 50 roku życia i dzieci poniżej trzeciego roku życia.
Duże ilości rzodkiewki mogą powodować wzdęcia.
Wynik
Daikon działa leczniczo na organizm i jest zalecany do odżywiania dietetycznego i sportowego. Jednak nadużywanie produktu może mieć negatywne konsekwencje. Musisz spożywać biały korzeń z umiarem, aby nie zaszkodzić zdrowiu.
