Gruszka - skład chemiczny i zawartość kalorii, korzyści i szkody dla organizmu * Crossfit

Gruszka to smaczny i zdrowy owoc sezonowy. Miąższ tego owocu jest soczysty, ma delikatny aromat i przyjemny smak. Ciekawostka - im mocniej owoc pachnie, tym więcej zawiera witamin. Jeśli chodzi o wykorzystanie gruszek do jedzenia, są one nie tylko spożywane na surowo, ale także suszone, suszone, pieczone, robione konfitury gruszkowe i duszone owoce.

W artykule rozważymy zalety produktu, szczegółowo zapoznamy się z jego składem, a także dowiemy się, w jaki sposób gruszka jest przydatna do utraty wagi i dla sportowców, a także poznamy możliwe szkody i przeciwwskazania.

Wartość odżywcza i kaloryczność gruszek

Wartość odżywcza i zawartość kalorii słodkiej gruszki sezonowej jest różna i zależy od odmiany. Poniżej znajduje się tabela przedstawiająca najpopularniejsze odmiany gruszek i ich kaloryczność oraz BJU:

Julienne	Kalorie na 100 g	Zawartość kalorii w 1 gruszce (średnio)	BJU na 100 g
Opat	46,12 kcal	138,36 kcal	B. - 0,41 g G. - 0,49 g U. - 10,17 g
Biały	42 kcal	128 kcal	B. - 0,4 g J. - 0,3 g U. - 10,9 g
Williams	51,28 kcal	157 kcal	B. - 0,5 g J. - 0,2 g U. - 11,56 g
Pakham	42 kcal	107 kcal	B. - 0,67 g G. - 0,17 g U. - 10,81 g
chiński	42 kcal	103,77 kcal	B. - 0,12 g U. - 11,35 g
Żółty	44 kcal	111,02 kcal	B - 0,4 g F - 0,3 g Y - 10,39 g
Zielony	42 cal	105 kcal	B. - 10,60 g
Czerwony	42 kcal	105 kcal	B. - 10,60 g
Kalifornia	42,9 kcal	107 kcal	B. - 10,3 g
Zimowy	42 kcal	105 kcal	B. - 10,3 g
Kryształ	42 kcal	105 kcal	B. - 0,45 g G. - 0,26 g U. - 9,09 g
Konferencja	48,33 kcal	120, 82 kcal	B. - 0,73 g J. - 0,86 g U. - 12,53 g
Lucas	43,67 kcal	109,18 kcal	B. - 10,7 g

Dane w tabeli pokazują, że owoce mają różne kalorie w zależności od odmiany, jednak wartość energetyczna produktu jest w każdym razie niska i nie zaszkodzi figurze.

Ale nie zawsze jemy świeże gruszki. Ludzkość wymyśliła wiele sposobów przygotowania tego produktu i po pewnym przetworzeniu zawartość kalorii w owocach często się zmienia.

Suszona gruszka zawiera już 201 kcal na 100 g, podczas gdy jej wartość odżywcza również się znacząco zmienia: białka - 2,3 g, tłuszcze - 0 g, węglowodany - 49 g. Węglowodany prawie się podwaja w porównaniu do świeży owoc.
Pieczona gruszka zawiera 179,8 kcal. Wartość odżywcza produktu na 100 g praktycznie nie zmienia się po upieczeniu i pozostaje taka sama jak w przypadku świeżych owoców.
Suszona gruszka zawiera 249 kcal - i to jedna z najwyższych wartości tego owocu. Wartość odżywcza zbytnio się nie zmienia: białka - 2,3 g, tłuszcze - 0,6 g, węglowodany - 62,6 g.
Gruszki w puszkach (zapieczętowane) zawierają nieco więcej kalorii niż świeże owoce - 65 kcal na 100 g. Liczby te mogą się jednak różnić w zależności od tego, co dokładnie przygotowuje się z owoców i ile dodaje się cukru.

Kaloryczność owocu bez skórki ma swoje własne różnice, na przykład 100 g obranego miąższu zawiera tylko 32 kcal, a cała średniej wielkości gruszka zawiera 48 kcal. Ale te wskaźniki również mogą być różne: jak wspomnieliśmy wcześniej, wszystko zależy od odmiany.

Indeks glikemiczny gruszek ma szczególne znaczenie dla osób z cukrzycą. Mimo dużej zawartości węglowodanów IG (indeks glikemiczny) jest niski i wynosi 34 jednostki. Ale diabetycy nie powinni używać suszonych gruszek, ponieważ ich IG wynosi 82 jednostki.

Jeśli chodzi o sok gruszkowy, 100 g świeżo wyciśniętego płynu zawiera 46 kcal. Wybierając napoje sklepowe należy pamiętać, że zawierają one dużo konserwantów oraz cukru, a to znacząco podnosi wartość energetyczną produktu.

Skład chemiczny owocu

Ogromna korzyść gruszek dla organizmu jest możliwa tylko dzięki ich najbogatszemu składowi chemicznemu. Owoce zawierają fruktozę, glukozę, sacharozę, kwasy organiczne oraz wiele przydatnych mikro i makroelementów.

Niektóre odmiany gruszek zawierają kwas askorbinowy w ilości 3-17 mg. Najwięcej flawonoidów zawierają niedojrzałe owoce (specjalne substancje roślinne, które wpływają pozytywnie na organizm poprzez stymulację aktywności enzymów). Flawonoidy występują tylko w pokarmach roślinnych, a gruszka jest jedną z nich. Dojrzałe owoce to 97% miąższu, reszta to nasiona i skórka. 100 g owoców zawiera 85 g wody.

Poniżej znajdują się wszystkie składniki odżywcze gruszki.

Składniki odżywcze	Ilość w gruszce na 100 g
Witamina PP	0,1 mg
Beta karoten	0,1 mg
Witamina A	2 μg
Witamina B1 (tiamina)	0,2 mg
Witamina B2 (ryboflawina)	0,3 mg
Witamina B5 (kwas pantotenowy)	0,5 mg
Witamina B6 (pirydoksyna)	0,3 mg
Witamina B9 (kwas foliowy)	2 μg
Witamina C	5 mg
Witamina E.	0,4 mg
Witamina K.	4,5 mcg
Wapń	9 mg
Magnez	12 mg
Sód	14 mg
Potas	155 mg
Fosfor	16 mg
Siarka	6 mg
Żelazo	2,3 g
Jod	1 μg
Fluor	10 mcg
Molibden	5 μg
Krzem	6 μg
Kobalt	10 mcg
Nikiel	17 mcg
Rubid	44 μg
Cynk	0,19 mg

Ze względu na błonnik pokarmowy spowalnia wchłanianie fruktozy w żołądku, co jest zdecydowanym plusem dla diabetyków i osób z nadwagą. Gruszka zawiera również dużo błonnika, który pozytywnie wpływa na przewód pokarmowy.

Skład chemiczny jest bogaty, różnorodny i może zapewnić człowiekowi większość dziennego spożycia witamin i innych przydatnych substancji.

Korzyści z gruszek dla ludzi

Taki zdrowy owoc jak gruszka był używany od wieków w leczeniu i zapobieganiu wielu chorobom.

Jeśli regularnie spożywasz te słodkie owoce sezonowe

poprawisz funkcjonowanie układu odpornościowego;
pozbyć się procesów zapalnych;
znormalizować przewód pokarmowy;
regulować metabolizm;
poprawiają pracę nerek i wątroby.

A to nie wszystkie użyteczne właściwości produktu. Dzięki dużej zawartości kwasu askorbinowego gruszka nie tylko wzmacnia odporność, ale także wzmacnia naczynia krwionośne. Owoc jest stosowany w profilaktyce miażdżycy, ponieważ usuwa cholesterol z organizmu.

Gruszki są również bogate w błonnik pokarmowy dla osób z kamieniami żółciowymi. Do celów leczniczych można używać nie tylko owoców, ale także wywaru z suszonych gruszek: ten napój pomoże w działaniu pęcherzyka żółciowego.

Ci, którzy mają problemy z włosami, łuszczą się i łamią paznokcie, powinni codziennie jeść owoce.

Korzyści dla chorób

Gruszka jest polecana przez medycynę tradycyjną i oficjalną na wiele chorób.

Ze względu na dużą zawartość potasu gruszki są przydatne dla osób z problemami sercowo-naczyniowymi. Ponadto owoce można jeść zarówno świeże, jak i suszone oraz suszone. Przydadzą się również kompoty, soki i napoje owocowe z tego owocu.

Gruszki pomagają również w kamicy moczowej. W przypadku zapalenia pęcherza moczowego należy pić bulion gruszkowy lub kompot owocowy. Napój złagodzi ból, zwiększy ilość moczu dzięki działaniu moczopędnemu.

Zaledwie 100 g gruszek dziennie pomaga podnieść poziom hemoglobiny i pozbyć się obrzęków, co sprawia, że produkt jest przydatny dla osób chcących zrzucić zbędne kilogramy.

Ponieważ gruszki mają niski indeks glikemiczny, produkt ten można dodać do diety diabetyków. Przydają się nie tylko owoce, ale także sok. Rozcieńczony w równych proporcjach z wodą obniży poziom cukru we krwi. Przyda się jednak tylko świeżo wyciśnięty sok.

Ważny! W ciężkich postaciach cukrzycy lepiej odmówić gruszek w dowolnej ilości. Przed spożyciem owoców koniecznie skonsultuj się z lekarzem.

Gruszki są zalecane pacjentom z rakiem, ponieważ aromatyczne owoce znacznie zwiększają skuteczność leków przepisywanych w leczeniu nowotworów złośliwych.

Cechy odmian

Jeśli chodzi o odmiany gruszki, przydaje się absolutnie wszystko: „chińska”, „khrustalnaya”, „księżna”, ale najbardziej użyteczną odmianą jest „konferencja”. Zawiera największą ilość wszystkich składników odżywczych, kwasów organicznych i błonnika pokarmowego. Ze względu na swoje właściwości gruszka korzystnie wpływa na jelita.

Ale odmiana "Duchess" zawiera składnik antybakteryjny arbutyny, który niszczy chorobotwórcze bakterie w organizmie człowieka. Lekarze zalecają picie wywaru z tej odmiany gruszki przy silnym kaszlu i problemach z układem oddechowym.

Dzika gruszka (dzika) jest uważana za nie mniej użyteczną. Polecany jest dla osób z gruźlicą. Ten owoc łagodzi silny kaszel.

Gruszki Williams należą do najniższych kalorii i nie powodują alergii. Odmiana polecana dla osób z osłabionym układem odpornościowym, owoce te są szczególnie przydatne po zapieczeniu.

W przypadku osób z zapaleniem błony śluzowej żołądka gruszki są dozwolone tylko w okresach remisji. Dzięki ściągającym składnikom zawartym w garbnikach następuje zatrzymanie procesu zapalnego. Ale wędzone gruszki najlepiej wykluczać z diety.

Herbatka gruszkowa, inaczej nazywana „eliksirem młodości”, poprawia ogólny stan zdrowia i dodaje organizmowi energii. Taki napój pije się w ciągu sześciu miesięcy, co umożliwia organizmowi oczyszczenie, złagodzenie stanów zapalnych stawów, ustabilizowanie przewodu pokarmowego i normalizację ciśnienia krwi. Zaleca się również pić napój w wysokiej temperaturze.

Gałązki gruszki można ciąć o każdej porze roku, ale najlepiej robić to wiosną. Każdy rodzaj gruszki nadaje się na napój leczniczy, najważniejsze jest odcięcie górnej części gałęzi - jest bardziej miękka. Przechowuj taki blank w szklanych słoikach.

Ale liście gruszki, jeśli zrobisz z nich wywar, pomogą wyleczyć grzyby i zapalenie skóry.

Korzyści dla kobiecego i męskiego ciała

Gruszki są korzystne zarówno dla kobiet, jak i dla mężczyzn. Najpierw przyjrzyjmy się bliżej korzyściom płynącym z tego owocu dla silniejszego seksu. Mężczyźni rzadko spożywają takie owoce - i na próżno.

To silniejszy seks jest bardziej podatny na łysienie, wielu z powodu tego silnie złożonego. Aby zachować włosy, zaleca się wykonanie maski gruszkowej, która zawiera również olej łopianowy, miód i olejki eteryczne.

Również gruszka przynosi niewątpliwe korzyści mężczyznom mającym problemy z potencją, aby rozwiązać ten problem wystarczy zjeść 2-3 owoce dziennie. Ten owoc regeneruje się po ciężkiej pracy lub treningu siłowym.

Korzyści z gruszek dla kobiet w okresie menstruacji są nieocenione: płód zmniejsza ból, poprawia nastrój i zwiększa wydolność. Słabsza płeć jest bardziej podatna na choroby układu moczowo-płciowego, dlatego w okresach zaostrzeń zaleca się picie wywarów na bazie gruszki.

Gruszka ma szerokie zastosowanie w kosmetologii. Różne maski, kremy i szampony na bazie tego owocu sprawiają, że skóra, włosy i paznokcie są piękne i zadbane.

Ale przede wszystkim gruszki są kochane za niską kaloryczność i możliwość wykorzystania ich w żywieniu.

Korzyści z gruszek na odchudzanie

Niskokaloryczna gruszka bogata w różne substancje biologicznie czynne jest szczególnie przydatna w okresie odchudzania.

Średnio, jeśli zjadasz co najmniej jedną gruszkę dziennie, możesz zrzucić 450 g. Wydaje się to niemożliwe, ale tak jest. Argumenty są następujące:

Wysoka zawartość błonnika w gruszce daje uczucie sytości, co pomaga kontrolować apetyt. Błonnik reguluje pracę przewodu pokarmowego i pomaga lepiej przyswajać witaminy i minerały.
Soczysty owoc zawiera dużo fruktozy, która napełnia organizm energią.
Gruszki to owoc niskokaloryczny.
Miąższ owocu zawiera przeciwutleniacze, które usuwają nie tylko toksyny, ale także cholesterol.

Jednak nie wszystko jest takie proste. Aby osiągnąć pozytywne wyniki, używając gruszki do utraty wagi, musisz przestrzegać kilku zasad:

z ostrym uczuciem głodu zjedz gruszkę;
pić sok gruszkowy (świeżo wyciskany) na śniadanie i przekąski;
jedz owoce przed wysiłkiem fizycznym (owoce są szczególnie przydatne przed dużym wysiłkiem);
obiad zastąp pieczoną gruszką (taka przekąska w nocy da ci uczucie sytości, ale nie doda dodatkowych kalorii).

Jeśli będziesz przestrzegać tych krótkich zaleceń, jak najszybciej zobaczysz pozytywny wynik. Ale nic nie przychodzi tak łatwo. Aby schudnąć, nie wystarczy przestrzegać diety. Aby spalić te dodatkowe kalorie, potrzebujesz aktywnego trybu życia.

Dlaczego gruszka jest przydatna dla sportowców, rozważymy dalej.

Gruszka w żywieniu sportowców

Gruszka jest nie tylko dozwolona, ale również polecana sportowcom wszystkich dyscyplin sportowych.

Gruszka zawiera cynk i to właśnie ten pierwiastek odpowiada za syntezę testosteronu, którego mężczyźni potrzebują do treningu. Cynk bierze również udział w syntezie hormonów wzrostu, co pozytywnie wpływa na masę mięśniową.

Błonnik zawarty w owocach jest również niezbędny sportowcom, gdyż korzystnie wpływa na trawienie i procesy metaboliczne. Jednocześnie w gruszce nie ma tłuszczu, który mógłby przyczyniać się do powstawania nadmiaru tkanki tłuszczowej.

Szkoda owoców dla ludzkiego ciała

Pomimo ogromnych właściwości zdrowotnych gruszek, w niektórych przypadkach owoce mogą być szkodliwe. Przyjrzyjmy się bliżej niektórym przeciwwskazaniom do spożywania owoców.

Więc gruszki nie są warte jedzenia.

w okresach zaostrzeń chorób żołądkowo-jelitowych;
ze skórką na pusty żołądek (jeszcze lepiej obrać skórkę, ponieważ może wchłonąć niebezpieczne substancje);
nigdy nie pij wody po gruszce, ponieważ może to spowodować zgagę;
nie jedz zielonych owoców, mogą prowadzić do zaparć lub niestrawności.

Osobno warto wspomnieć o zagrożeniach związanych z produktem wędzonym. Tak przygotowane gruszki mogą być niebezpieczne nie tylko dla osób z wrzodami czy zapaleniem żołądka, ale także dla doskonale zdrowej osoby. Podczas palenia w produkcie powstają czynniki rakotwórcze, które zwiększają ryzyko raka.

Kupując, zwróć uwagę na skórkę owocu: jeśli jest lepka, odmów zakupu takiego owocu. Najprawdopodobniej skórka gruszki jest traktowana difenolem - substancją, która zapobiega gniciu i dłużej utrzymuje owoce. Związek ten jest niebezpieczny dla zdrowia ludzkiego. Jeśli kupiłeś już taki produkt, dobrze wypłucz go w gorącej wodzie i wyszoruj szczoteczką. Jeszcze lepiej nie spożywać takich owoców ze skórką.

Jeśli chodzi o szkodliwość gruszki po obróbce cieplnej, wszystko jest tutaj niejednoznaczne. Z jednej strony owoc ten pomaga w kaszlu, az drugiej po upieczeniu traci część składników odżywczych.

Należy również uważać na suszoną gruszkę, ponieważ zawiera dużo cukru. Produkt nie jest odpowiedni dla osób na diecie. Niepożądane jest również spożywanie suszonych gruszek z produktami mlecznymi, ponieważ może to prowadzić do niestrawności i wzdęć.

Ale suszone gruszki odmiany „Conference” i „chińskiej”, a także kompot z tego owocu mogą być spożywane przez wszystkich. Należy jednak upewnić się, że nie jesteś uczulony na takie pokarmy. A dla osób z cukrzycą lepiej powstrzymać się od jedzenia suszonych gruszek, ponieważ zawierają więcej cukru.

Wynik

Gruszka to wyjątkowy owoc bogaty w witaminy i minerały. Prawidłowo stosowany może poprawiać funkcjonowanie układu odpornościowego, wzmacniać ściany naczyń krwionośnych, regulować pracę nerek i wątroby oraz łagodzić stan kamicy moczowej. Dzięki wysokiej zawartości potasu owoc jest korzystny dla układu krążenia.

Gruszka jest jednym z nielicznych owoców, które można spożywać na diecie, a dla sportowców owoc ten stanie się doskonałym naturalnym źródłem energii.