Niezwykła kasza bulgur to rozdrobnione ziarna pszenicy, suszone, parzone i pozbawione łupin. Ma łagodniejszy i przyjemniejszy smak w porównaniu z innymi zbożami.
Bulgur to produkt satysfakcjonujący i pożywny. Jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa. Skład chemiczny zbóż wpływa korzystnie na organizm, usprawniając pracę wszystkich narządów i układów. Kasza zawiera dużą ilość błonnika, który pomaga oczyścić jelita z toksyn i toksyn.
Regularne spożywanie bulguru nasyca organizm witaminami i mikroelementami, zwiększa witalność i zwiększa wydolność. Kasza bulgur nadaje się do odżywiania sportowego i dodaje energii w okresie intensywnego treningu.
Zawartość kalorii i skład bulguru
Bulgur to produkt wysokokaloryczny. 100 g suchej mieszanki zawiera 342 kcal. W gotowej postaci, po ugotowaniu w wodzie bez użycia innych składników, bulgur zawiera 83 kcal na 100 g produktu.
Kaloryczność gotowanego bulguru z masłem wynosi 101,9 kcal na 100 g gotowej porcji.
Wartość odżywcza mieszanki suchej:
- białka - 12,29 g;
- tłuszcze - 1,33 g;
- węglowodany - 63,37 g;
- woda - 9 g;
- błonnik - 12,5 g
Wartość odżywcza gotowanego bulguru:
- białka - 3,1 g;
- tłuszcze - 0,2 g;
- węglowodany - 14,1 g.
Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów w zbożach wynosi odpowiednio 1: 0,1: 5,2.
Podczas obróbki cieplnej bulgur nie traci użytecznych składników. Żywność dietetyczna wykorzystuje owsiankę gotowaną w wodzie bez dodatku oleju.
© iprachenko - stock.adobe.com
Skład witamin
Bulgur zawiera następujące witaminy:
| Witamina | ilość | Korzyści dla organizmu |
| Beta karoten | 0,005 mg | Syntetyzuje witaminę A, działa przeciwutleniająco, wspomaga regenerację tkanek, poprawia wzrok, wzmacnia układ odpornościowy. |
| Luteina | 220 mcg | Poprawia wzrok, obniża poziom cholesterolu, zapobiega powstawaniu zakrzepów. |
| Witamina B1 lub tiamina | 0,232 mg | Uczestniczy w metabolizmie węglowodanów, tłuszczów i białek, pobudza nerwy, chroni komórki przed toksycznymi działaniami. |
| Witamina B2, czyli ryboflawina | 0,115 mg | Wzmacnia układ nerwowy, uczestniczy w przemianie materii i tworzeniu czerwonych krwinek, chroni błony śluzowe. |
| Witamina B4, czyli cholina | 28,1 mg | Wzmacnia układ nerwowy, usuwa toksyny, odbudowuje komórki wątroby. |
| Witamina B5, czyli kwas pantotenowy | 1045 mg | Uczestniczy w tworzeniu przeciwciał, w utlenianiu kwasów tłuszczowych i węglowodanów, wspomaga syntezę glukokortykoidów, normalizuje układ nerwowy, poprawia stan skóry. |
| Witamina B6 lub pirydoksyna | 0,342 mg | Normalizuje syntezę kwasów nukleinowych, wzmacnia układ nerwowy, ogranicza skurcze mięśni, wspomaga syntezę hemoglobiny. |
| Witamina B9, czyli kwas foliowy | 27 mcg | Uczestniczy w tworzeniu komórek, w syntezie aminokwasów i enzymów. |
| Witamina E. | 0,06 mg | Zapobiega tworzeniu się czynników rakotwórczych i usuwa toksyny, chroni komórki przed uszkodzeniem. |
| Witamina K lub filochinon | 1,9 μg | Normalizuje krzepnięcie krwi, pomaga wchłaniać wapń. |
| Witamina PP lub kwas nikotynowy | 5,114 mg | Uczestniczy w procesach redoks, normalizuje poziom cholesterolu, uczestniczy w metabolizmie białek i lipidów. |
Stosowanie preparatu pozwala uzupełnić niedobory witamin w organizmie oraz wzmocnić układ odpornościowy.
Makro- i mikroelementy
Bulgur jest nasycony makro i mikroelementami, które są niezbędne dla procesów życiowych organizmu. 100 g produktu zawiera następujące makroskładniki:
| Makroskładnik odżywczy | Ilość, mg | Korzyści dla organizmu |
| Potas (K) | 410 | Usuwa toksyny i toksyny, normalizuje pracę układu sercowo-naczyniowego. |
| Wapń (Ca) | 35 | Wzmacnia kości i zęby, reguluje pobudliwość układu nerwowego, uczestniczy w krzepnięciu krwi, uelastycznia mięśnie. |
| Magnez (Mg) | 164 | Uczestniczy w metabolizmie białek i węglowodanów, usuwa cholesterol, poprawia wydzielanie żółci, łagodzi skurcze. |
| Sód (Na) | 17 | Reguluje procesy pobudliwości i skurczu mięśni, wzmacnia naczynia krwionośne, utrzymuje równowagę kwasowo-zasadową i elektrolitową organizmu. |
| Fosfor (P) | 300 | Uczestniczy w tworzeniu hormonów, reguluje metabolizm, poprawia aktywność mózgu. |
Pierwiastki śladowe w 100 gramach bulguru:
| Mikroelement | ilość | Korzyści dla organizmu |
| Żelazo (Fe) | 2,46 mg | Wchodzi w skład hemoglobiny, bierze udział w procesie hematopoezy, normalizuje układ nerwowy, poprawia napięcie mięśniowe, zwalcza zmęczenie i osłabienie organizmu. |
| Mangan (Mn) | 3,048 mg | Normalizuje metabolizm, uczestniczy w procesach oksydacyjnych, obniża poziom cholesterolu, utrzymuje równowagę lipidową. |
| Miedź (Cu) | 335 mcg | Tworzy czerwone krwinki, uczestniczy w syntezie kolagenu, poprawia stan skóry, pomaga wchłaniać żelazo i syntetyzować je do hemoglobiny. |
| Selen (Se) | 2,3 μg | Wzmacnia układ odpornościowy, spowalnia procesy starzenia, zapobiega rozwojowi guzów nowotworowych, działa antyoksydacyjnie. |
| Cynk (Zn) | 1,93 mg | Wspomaga produkcję insuliny, bierze udział w metabolizmie tłuszczów, białek i witamin, wzmacnia układ odpornościowy i chroni organizm przed infekcjami. |
Węglowodany strawne (mono- i disacharydy) - 0,41 g.
Kwasy w składzie chemicznym
Skład chemiczny aminokwasów:
| Niezbędne i nieistotne aminokwasy | Ilość, g |
| Arginina | 0,575 |
| Walina | 0,554 |
| Histydyna | 0,285 |
| Izoleucyna | 0,455 |
| Leucyna | 0,83 |
| Lizyna | 0,339 |
| Metionina | 0,19 |
| Treonina | 0,354 |
| Tryptofan | 0,19 |
| Fenyloalanina | 0,58 |
| Alanin | 0,436 |
| Kwas asparaginowy | 0,63 |
| Glicyna | 0,495 |
| Kwas glutaminowy | 3,878 |
| Proline | 1,275 |
| Seryna | 0,58 |
| Tyrozyna | 0,358 |
| Cysteina | 0,285 |
Nasycone kwasy tłuszczowe:
- kapryl - 0,013 g;
- mirystyczny - 0,001 g;
- palmitynowy - 0 203 g;
- stearynowy - 0,011 g.
Kwasy tłuszczowe jednonienasycone:
- palmitooleinowy - 0,007 g;
- omega-9 - 0,166g.
Wielonienasycone kwasy tłuszczowe:
- omega-3 - 0,23 g;
- omega-6 - 0,518 g.
© Forance - stock.adobe.com
Przydatne właściwości bulguru
Systematyczne spożywanie bulguru wzmocni zdrowie, odporność i poprawi wygląd.
Preparat ma właściwości naturalnego środka uspokajającego - normalizuje pracę układu nerwowego. Zawarty w owsiance kompleks witamin z grupy B i manganu skutecznie zwalcza depresję, pomaga złagodzić stres emocjonalny, normalizuje sen i napełnia organizm energią.
Ilość wapnia zawartego w zbożu pokrywa zapotrzebowanie organizmu na ten makroskładnik pokarmowy. Osoba z nietolerancją laktozy może zastąpić bulgur produktami mlecznymi, aby uzyskać wapń potrzebny dla zdrowia.
Najważniejszym składnikiem bulguru jest witamina K. Bierze udział w krzepnięciu krwi i pomaga zapobiegać krwawieniom. Ten składnik jest niezbędny przy urazach, a także podczas zaostrzenia choroby wrzodowej.
Inne korzystne właściwości:
- Błonnik w owsiance na długo hamuje głód, usuwa toksyny i toksyny. Dlatego bulgur jest używany do utraty wagi.
- Potas i żelazo są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego. Owsianka wzmacnia naczynia krwionośne, poprawia krążenie i normalizuje ciśnienie krwi.
- Produkt jest dopuszczony do stosowania przez pacjentów z cukrzycą. Bulgur obniża poziom cukru we krwi i wspomaga produkcję insuliny.
- Kasze są dobrze trawione i normalizują pracę przewodu pokarmowego. Jest skuteczny na zaparcia.
- Bulgur działa na układ odpornościowy, pomaga zwalczać infekcje i wirusy, ma właściwości antybakteryjne.
- Owsianka wzmacnia mięśnie i nasila ich skurcze, dlatego zaleca się włączenie jej do diety żywienia sportowców.
- Gotowany bulgur działa profilaktycznie na raka i zapobiega rozwojowi guzów nowotworowych.
Zad wzmacnia tkankę kostną i zapobiega kruszeniu się zębów.
Zalety zbóż na odchudzanie
Osoby, które chcą schudnąć, zdecydowanie powinny dodać do swojej diety niskosolną owsiankę bulgur. Kasza pszenna zawiera złożone węglowodany, które długo nasycają organizm.
Owsianka jest lekkostrawna i poprawia trawienie, wpływając korzystnie na pracę przewodu pokarmowego. Wysoka zawartość błonnika pomaga oczyścić jelita z toksyn i skutecznie zapobiega zaparciom. Kasza wpływa na metabolizm i ma właściwości spalające tłuszcz, co jest ważne przy odchudzaniu. Regularne spożywanie owsianki pomaga normalizować poziom cukru we krwi.
Dania z bulguru są niezastąpione w diecie i podczas postu.
© Roman Fernati - stock.adobe.com
Korzyści dla kobiecego ciała
Bulgur zawiera dużą ilość kwasu foliowego, który jest niezbędny dla kobiecego organizmu. Stężenie witaminy w 100 g zbóż jest równe stawce dziennej. Regularne spożywanie owsianki zastąpi syntetyczne witaminy w tabletkach. B9 jest szczególnie potrzebny kobietom w ciąży, przyczynia się do pełnego rozwoju płodu oraz działa ogólnie wzmacniająco na organizm przyszłej mamy.
Bulgur jest używany w kosmetyce domowej, z niego przygotowywane są różne maski i peelingi, które oczyszczają skórę z zanieczyszczeń i zrogowaciałych cząstek. Ciągłe stosowanie zbóż usunie drobne zmarszczki, poprawi cerę. Skuteczny peeling antycellulitowy na bazie bulguru.
Bulgur wpływa na wygląd kobiety nie tylko z zewnątrz, ale także od wewnątrz. Stosowanie owsianki wzmacnia strukturę włosa, poprawia jego jedwabistość i sprzyja szybkiemu wzrostowi. Produkt spowalnia procesy starzenia i pozwala zachować młodość.
Korzyści dla mężczyzn
Zaletą bulguru dla mężczyzn jest bogata kompozycja witaminowo-mineralna owsianki. Zaleca się spożywać zboża w okresach wzmożonej aktywności fizycznej oraz podczas intensywnego treningu. Pozwoli to złagodzić utratę siły i napełni organizm energią niezbędną do aktywnego życia.
Owsianka wzmocni kości i mięśnie, zapobiegnie rozwojowi procesów zwyrodnieniowych. Wysoka zawartość witamin z grupy B poprawi stan układu nerwowego, normalizuje sen i aktywność mózgu.
Kasza pozytywnie wpływa na układ odpornościowy, dzięki czemu jest odporny na wirusy i infekcje. Dobroczynne właściwości bulguru pozwolą mężczyznom kompleksowo wzmocnić zdrowie organizmu i zwiększyć wydolność.
© AlenKadr - stock.adobe.com
Przeciwwskazania i szkoda
Bulgur może szkodzić zdrowiu osób z nietolerancją glutenu i alergią na zboża. W przeciwnym razie jest to bezpieczny produkt spożywany z umiarem.
Kobiety w ciąży, a także osoby cierpiące na zapalenie błony śluzowej żołądka i wrzody żołądka powinny ograniczyć spożycie owsianki do raz w tygodniu.
Tym, którzy nigdy nie próbowali potraw z bulguru, zalecamy uważność i obserwację reakcji organizmu. Owsianka może powodować podrażnienie jelit i wzdęcia.
Wynik
Korzyści z bulguru znacznie przewyższają możliwe przeciwwskazania. Zdecydowanie należy go włączyć do diety zdrowej diety, aby poprawić zdrowie, nasycić organizm witaminami i pożytecznymi pierwiastkami, znormalizować wagę i zwiększyć stan odporności.
