Coroczna rukola ziołowa występuje na całym świecie. Niepozorne zioło o bogatym i ostrym, lekko orzechowym smaku jest używane do gotowania i ma szereg korzystnych właściwości. Zawiera dużo witamin i mikroelementów, które pozytywnie wpływają na stan poszczególnych układów i narządów oraz całego organizmu. Oprócz wykorzystania w kuchni znajduje również zastosowanie w medycynie i kosmetologii.
Zawartość kalorii i skład rukoli
Zalety rukoli wynikają z jej bogatego składu chemicznego. Witaminy i makroskładniki odżywcze znajdujące się w zieleni rośliny mają silny wpływ na organizm, wzbogacając go w niezbędne substancje i wzmacniając układ odpornościowy.
100 g rukoli zawiera 25 kcal.
Wartość odżywcza:
- białka - 2, 58 g;
- tłuszcze - 0,66 g;
- węglowodany - 2,05 g;
- woda - 91, 71 g;
- błonnik pokarmowy - 1, 6 g.
Skład witamin
Zielone rukole zawierają następujące witaminy:
| Witamina | ilość | Korzystne cechy |
| Witamina A | 119 μg | Poprawia widzenie, wspomaga regenerację skóry i błon śluzowych, tworzy kości i tkankę zębową. |
| Witamina B1 lub tiamina | 0,044 mg | Uczestniczy w metabolizmie węglowodanów, normalizuje pracę układu nerwowego, poprawia perystaltykę jelit. |
| Witamina B2, czyli ryboflawina | 0,086 mg | Uczestniczy w tworzeniu czerwonych krwinek, poprawia metabolizm, chroni błony śluzowe. |
| Witamina B4, czyli cholina | 15,3 mg | Reguluje metabolizm organizmu. |
| Witamina B5, czyli kwas pantotenowy | 0,437 mg | Wspomaga utlenianie węglowodanów i kwasów tłuszczowych, poprawia kondycję skóry. |
| Witamina B6 lub pirydoksyna | 0,073 mg | Wzmacnia układ odpornościowy i układ nerwowy, pomaga w walce z depresją, uczestniczy w przyswajaniu białek oraz w syntezie hemoglobiny. |
| Witamina B9, czyli kwas foliowy | 97 μg | Regeneruje komórki, bierze udział w syntezie białek, wspomaga zdrowe kształtowanie się płodu w czasie ciąży. |
| Witamina C lub kwas askorbinowy | 15 mg | Uczestniczy w tworzeniu kolagenu, poprawia stan skóry, wspomaga gojenie się ran i blizn, odbudowuje tkankę chrzęstną i kostną, wzmacnia układ odpornościowy, pomaga zwalczać infekcje. |
| Witamina E. | 0,43 mg | Odtruwa i chroni komórki przed uszkodzeniem. |
| Witamina K. | 108,6 mcg | Wspomaga prawidłowe krzepnięcie krwi. |
| Witamina PP, czyli kwas nikotynowy | 0,305 mg | Reguluje metabolizm lipidów, normalizuje poziom cholesterolu. |
| Betaina | 0,1 mg | Normalizuje kwasowość przewodu pokarmowego, poprawia trawienie, przyspiesza utlenianie lipidów, wspomaga wchłanianie witamin. |
Zielone warzywa zawierają również beta-karoten i luteinę. Połączenie wszystkich witamin wpływa kompleksowo na organizm, usprawniając pracę narządów i wzmacniając układ odpornościowy. Rukola przyda się przy niedoborze witamin i przywróci równowagę witaminową.
© Agnes - stock.adobe.com
Makro i mikroelementy
Skład zielonej rukoli zawiera makro- i mikroelementy niezbędne do utrzymania normalnego funkcjonowania organizmu człowieka. 100 g produktu zawiera następujące makroskładniki:
| Makroskładnik odżywczy | Ilość, mg | Korzyści dla organizmu |
| Potas (K) | 369 | Normalizuje pracę mięśnia sercowego, usuwa toksyny i toksyny. |
| Wapń (Ca) | 160 | Wzmacnia kości i tkankę zębową, uelastycznia mięśnie, normalizuje pobudliwość układu nerwowego, bierze udział w krzepnięciu krwi. |
| Magnez (Mg) | 47 | Reguluje metabolizm białek i węglowodanów, usuwa cholesterol, łagodzi skurcze, poprawia wydzielanie żółci. |
| Sód (Na) | 27 | Zapewnia równowagę kwasowo-zasadową i elektrolitową, reguluje procesy pobudliwości i skurczu mięśni, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych. |
| Fosfor (P) | 52 | Uczestniczy w tworzeniu hormonów, reguluje metabolizm, tworzy tkankę kostną i normalizuje aktywność mózgu. |
Pierwiastki śladowe w 100 g rukoli:
| Mikroelement | ilość | Korzyści dla organizmu |
| Żelazo (Fe) | 1,46 mg | Uczestniczy w hematopoezy, wchodzi w skład hemoglobiny, normalizuje układ nerwowy i mięśnie, zwalcza zmęczenie i osłabienie organizmu. |
| Mangan (Mn) | 0, 321 mg | Bierze udział w procesach utleniania, reguluje metabolizm, normalizuje poziom cholesterolu, zapobiega odkładaniu się tłuszczu w wątrobie. |
| Miedź (Cu) | 76 μg | Tworzy czerwone krwinki, uczestniczy w syntezie kolagenu, poprawia stan skóry, pomaga w syntezie żelaza do hemoglobiny. |
| Selen (Se) | 0,3 mcg | Wzmacnia układ odpornościowy, spowalnia procesy starzenia, zapobiega rozwojowi guzów nowotworowych, działa antyoksydacyjnie. |
| Cynk (Zn) | 0,47 mg | Uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów i witamin, wspomaga produkcję insuliny, wzmacnia układ odpornościowy i chroni organizm przed infekcjami. |
Nasycone kwasy tłuszczowe:
- laurynowy - 0,003 g;
- palmitynowy - 0,072 g;
- stearynowy - 0,04 g.
Kwasy tłuszczowe jednonienasycone:
- palmitooleinowy - 0,001 g;
- omega-9 - 0,046 g.
Wielonienasycone kwasy tłuszczowe:
- omega-3 - 0,17 g;
- omega-6-0, 132 g.
Korzyści z rukoli
Zioło lecznicze polecane jest do diety dla osób z nadwagą i diabetyków. Ma korzystny wpływ na wszystkie narządy i układy, pomaga normalizować metabolizm, działa przeciwutleniająco, usuwa toksyny i toksyny.
Substancje biologicznie czynne wchodzące w skład zieleni poprawiają funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Rukola wzmacnia ściany żołądka i jelit oraz pomaga złagodzić objawy wrzodu trawiennego i zapalenia żołądka. Gastroenterolodzy zalecają stosowanie rośliny osobom cierpiącym na te choroby.
Działanie przeciwbakteryjne i przeciwzapalne zioła, dzięki obecności w składzie witaminy K, sprzyja gojeniu się ran i łagodzi objawy chorób skóry.
Roślina wzmacnia układ nerwowy i pomaga w walce z depresją. Rukola na śniadanie energetyzuje i nasyca organizm energią niezbędną do pełnego funkcjonowania organizmu przez cały dzień.
Rukola normalizuje poziom cholesterolu i zwiększa hemoglobinę, pomaga radzić sobie z chorobami naczyniowymi, poprawia krążenie i normalizuje ciśnienie krwi.
Przyprawa służy do zapobiegania rakowi. Jego mikroelementy zmniejszają ryzyko rozwoju guzów nowotworowych.
Roślina ma działanie moczopędne i wykrztuśne. Wysoka zawartość witamin pomaga wzmocnić układ odpornościowy, poprawia zdolność organizmu do zwalczania wirusów i infekcji. Stosowanie rukoli jest skuteczne w przypadku kaszlu i przeziębienia.
Korzyści dla kobiet
Rukola przynosi kobiecemu organizmowi nieocenione korzyści. Jest bogaty w kwas foliowy, który jest szczególnie niezbędny w okresie ciąży dla pełnego rozwoju płodu.
Witamina A w zieleni jest korzystna dla zdrowej skóry, włosów i paznokci. Kobiety w pierwszej kolejności docenią działanie rukoli dla zachowania idealnego wyglądu.
Roślina stosowana w kosmetyce, wchodzi w skład maseczek do twarzy i włosów. Zieloni pomagają nawilżać i odmładzać skórę. Witamina K łagodzi obrzęki, kwas linolowy zapobiega blaknięciu i starzeniu się, kwas oleinowy uelastycznia i uelastycznia skórę, wyrównuje jej koloryt.
Olejek z rukoli jest niezastąpiony w pielęgnacji włosów. Wzmacnia cebulki i strukturę włosów, ogranicza wypadanie włosów, łagodzi łupież i swędzenie skóry głowy.
© Agnes - stock.adobe.com
Kobiety używają rukoli do walki z otyłością i dodają przyprawę do różnych diet. Pomaga oczyścić organizm z toksyn i toksyn, normalizuje metabolizm, reguluje równowagę wodno-solną oraz działa spalająco na tkankę tłuszczową.
Korzyści dla mężczyzn
Pyszne i zdrowe warzywa są również potrzebne męskiemu organizmowi. Jest bogaty w witaminy i mikroelementy niezbędne do ogólnej promocji zdrowia. Stres fizyczny i emocjonalny wyczerpuje zasoby składników odżywczych. Rukola nasyca organizm witaminami i mikroelementami.
Kompleks witamin z grupy B wzmacnia układ nerwowy i łagodzi stres emocjonalny. Regularne spożywanie zieleni napełnia organizm energią i poprawia aktywność mózgu.
Rukola uważana jest za silny afrodyzjak i poprawia potencję. Kompozycja zieleni ma korzystny wpływ na zdrowie układu moczowo-płciowego.
Sałatka z rukoli powinna być częścią zdrowej diety. Regularne spożywanie zieleni wzmocni układ odpornościowy i będzie działać profilaktycznie na wszystkie układy organizmu.
Szkody i przeciwwskazania
Zieleń rukoli jest bezpieczna dla organizmu i praktycznie nie ma przeciwwskazań. Spożycie produktu w dużych ilościach może być szkodliwe dla zdrowia. Może to spowodować reakcję alergiczną w postaci wysypek skórnych i nudności lub biegunki.
Rukolę należy stosować ostrożnie u osób z kamicą moczową. Zawarte w składzie mikroelementy mogą powodować jej pogorszenie.
Kobiety w ciąży i karmiące piersią powinny spożywać przyprawę w niewielkich ilościach jako środek aromatyzujący.
© juliamikhaylova - stock.adobe.com
Ogólnie rukola jest produktem bezpiecznym. Spożywanie liści z umiarem przyniesie korzyści organizmowi, wzmocni odporność i ochroni przed infekcjami.
