Jogurt: przynosi korzyści i szkodzi organizmowi, składowi, BJU i zawartości kalorii * Crossfit

Jogurt to smaczny i zdrowy wyrób mleczny fermentowany wytwarzany na bazie mleka i zakwasu. Systematyczne stosowanie napoju pomaga w normalizacji pracy przewodu pokarmowego, wzmocnieniu odporności i poprawie ogólnego samopoczucia. Jogurt domowy jest w 100% naturalny. Wspomaga odchudzanie, normalizuje trawienie, poprawia kondycję skóry. Skład jogurtu zawiera dużą ilość minerałów, aktywnych żywych bakterii, witamin i kwasów tłuszczowych niezbędnych do pełnego funkcjonowania organizmu.

Skład i zawartość kalorii w jogurcie

Pod względem składu chemicznego jogurt jest podobny do kefiru i ma podobny wpływ na organizm człowieka. Produkt domowy ma niską kaloryczność i wynosi 66,8 kcal na 100 g. Wartość energetyczna zakupionego jogurtu naturalnego (1,5% tłuszczu) to 57,1 kcal, greckiego - 76,1 kcal na 100 g.

Wartość odżywcza jogurtu na 100 g:

Odżywka	Dom	Naturalny	grecki
Tłuszcze	3,2	1,6	4,1
Białko	5,1	4,1	7,5
Węglowodany	3,5	5,9	2,5
woda	86,3	86,5	–
Popiół	0,7	0,9	–
Kwasy organiczne	1,3	1,1	–

Stosunek BJU produktu naturalnego wynosi odpowiednio 1 / 0,4 / 1,4, grecki - 1 / 0,5 / 0,3, domowej roboty - 1,1 / 0,5 / 0,3 na 100 gramów.

Każdy jogurt pitny (termostatyczny, naturalny, pasteryzowany, bez laktozy itp.) Nadaje się do żywienia dietetycznego, ale obecność cukru i innych dodatków do żywności nie sprawia, że produkty są równie przydatne i skuteczne, dlatego do odchudzania zaleca się preferowanie domowego, białego, przygotowanego własnymi rękami Jogurt.

Skład chemiczny sfermentowanego produktu mlecznego w przeliczeniu na 100 g przedstawiono w formie tabeli:

Nazwa przedmiotu	Zawartość w składzie jogurtu
Cynk, mg	0,004
Jod, mcg	9,1
Miedź, mg	0,01
Żelazo, mg	0,1
Fluor, mg	0,02
Selen, mg	0,002
Potas, mg	147
Siarka, mg	27
Magnez, mg	15
Wapń, mg	122
Fosfor, mg	96
Chlor, mg	100
Sód, mg	52
Witamina A, mg	0,022
Cholina, mg	40
Witamina PP, mg	1,4
Kwas askorbinowy, mg	0,6
Witamina B6, mg	0,05
Tiamina, mg	0,04
Witamina B2, mg	0,2
Witamina B12, μg	0,43

Dodatkowo skład jogurtu zawiera laktozę w ilości 3,5 g, glukozę - 0,03 g, disacharydy - 3,5 g na 100 g, a także aminokwasy zbędne i egzogenne oraz wielonienasycone i wielonienasycone kwasy tłuszczowe, takie jak omega- 3 i omega-6.

Korzyści dla organizmu

Jogurt domowy, przygotowany bez dodawania barwników, aromatów i cukru, jest korzystny dla ludzkiego organizmu. Korzyści zdrowotne wynikające z domowej roboty „żywego” fermentowanego produktu mlecznego są przedstawione w następujący sposób:

Szkielet kostny, szkliwo i paznokcie są wzmocnione.
Systematyczne stosowanie jogurtu działa tonizująco na organizm.
Pracę układu odpornościowego poprawia zawarta w produkcie mikroflora. Ponadto jogurt można pić, aby zapobiec wirusom i przeziębieniom.
Praca układu pokarmowego i jelit jest znormalizowana i poprawiona. Przywraca się metabolizm, zmniejsza się wzdęcia, zapobiega się zapaleniu okrężnicy.
Regularne spożywanie napoju zapobiega rozwojowi raka okrężnicy i jelita cienkiego.
Zmniejsza się liczba szkodliwych bakterii, które prowadzą do pojawienia się płytki nazębnej na błonie śluzowej, dlatego zaleca się picie jogurtu kobietom w celu zapobiegania i leczenia pleśniawki.
Ilość „złego” cholesterolu we krwi spada, a zawartość dobrego cholesterolu wzrasta. Aby to zrobić, musisz codziennie pić 100 g domowego jogurtu naturalnego.
Ciało pozbywa się chorobotwórczych mikroorganizmów.
Poprawia się praca układu sercowo-naczyniowego.
Wzmacnia nerwy, poprawia nastrój i zapobiega ryzyku depresji.
Tło hormonalne u mężczyzn i kobiet jest znormalizowane, poprawia się praca mózgu.

Produkt zawiera łatwo przyswajalne białko, którego sportowcy potrzebują do prawidłowego wzrostu mięśni. Jogurt jest stosowany w zapobieganiu zapaleniu jelit, osteoporozie, chorobom tarczycy i dysbiozy.

Naturalny, komercyjny fermentowany produkt mleczny do picia, taki jak grecki, ma użyteczne właściwości podobne do zwykłego kefiru, ale tylko jogurt kupiony w sklepie zawiera cukier i mogą być różne dodatki (owoce, jagody, barwniki, słodziki itp.). Napoje sklepowe są przydatne dla funkcji jelit, ale w mniejszym stopniu niż napoje domowe.

Jogurt kozi ma podobne właściwości zdrowotne i jest odpowiedni dla osób z alergią na mleko krowie. Produkt z mleka koziego jest prawie całkowicie wchłaniany przez organizm.

Uwaga: Jogurt sojowy jest odpowiedni dla osób z nietolerancją laktozy. Zaletą produktu jest normalizacja pracy przewodu pokarmowego, jednak skład zawiera cukier, stabilizatory i regulatory kwasowości, dlatego nie należy nadużywać napoju.

Picie jogurtu na czczo zamiast śniadania jest niepożądane, ponieważ organizm nie potrzebuje rano dodatkowych bakterii, więc nie będzie spodziewanych korzyści z produktu. Dobrze jest spożywać sfermentowany produkt mleczny w nocy, ponieważ znacznie zmniejszy to obciążenie układu pokarmowego i złagodzi uczucie ciężkości w żołądku następnego dnia.

Jogurt na odchudzanie

Aby pozbyć się zbędnych kilogramów, zaleca się codzienne spożywanie domowego jogurtu naturalnego, ale nie więcej niż 300 g dziennie. Aby schudnąć, zaleca się picie napoju zarówno w nocy przed pójściem spać, jak iw ciągu dnia razem z innymi pokarmami.

Dni postu można robić na sfermentowanym produkcie mlecznym, ale i tak nie trzeba ranić organizmu strajkiem głodowym. Najważniejsze jest, aby wykluczyć z diety smażone, mączne, tłuste i słodkie potrawy. Na śniadanie oprócz jogurtu można jeść owoce, pieczywo pełnoziarniste oraz pić zieloną herbatę. Na obiad - sałatka jarzynowa (z lekkim dressingiem z oliwy i soku z cytryny lub bezpośrednio jogurt). Na obiad - owoce, jagody, zioła, pieczywo.

Dzień postu oczyści jelita i rozładuje żołądek. Toksyny i toksyny zostaną usunięte z organizmu, znikną wzdęcia i uczucie ciężkości w żołądku.

W dniu postu całkowita ilość wypitego przetworu z kwaśnego mleka nie powinna przekraczać 500 g.

Aby uzyskać najlepsze efekty w odchudzaniu, zaleca się przynajmniej raz dziennie zastąpić jeden posiłek jogurtem.

Sfermentowany produkt mleczny łączy się:

z kaszą gryczaną;
otręby;
owsianka;
owoce i jagody;
twarożek;
nasiona lnu.

Po 2 tygodniach stosowania nowej diety waga przesunie się z martwego punktu, a objętości w okolicy talii znikną. Aby efekt utraty wagi był silniejszy, należy przestrzegać następujących zasad: nie wolno jeść minimum 3 godziny przed snem, pić 2 litry płynów dziennie i zwiększać aktywność fizyczną.

Szkody i przeciwwskazania do stosowania

Przede wszystkim jogurt może być szkodliwy dla zdrowia człowieka w przypadku nietolerancji laktozy lub reakcji alergicznej na produkt. Istnieje szereg przeciwwskazań do stosowania fermentowanego produktu mlecznego, a mianowicie:

przewlekłe wzdęcia;
niestrawność;
wrzód;
choroby dwunastnicy;
nieżyt żołądka;
wiek do 1 roku.

Im dłuższy okres przydatności do spożycia jogurtu, tym mniej użyteczne składniki i więcej aromatów i różnych dodatków do żywności, które zapobiegają kwaśności produktu. Ponadto owoce, które są częścią komercyjnych jogurtów, nie mają korzystnych właściwości iw większości przypadków nie można ich nazwać produktami naturalnymi.

Bifidobacteria - najcenniejszy składnik produktu, znikają po kilku dniach przechowywania jogurtu, dlatego po określonym czasie w fermentowanym produkcie mlecznym nie pozostaje nic pożytecznego.

Ponadto jogurty kupione w sklepie zawierają dużą ilość cukru, który niszczy szkliwo zębów, podrażnia błony śluzowe i nie przyczynia się do utraty wagi.

Wynik

Jogurt to niskokaloryczny produkt, który poprawia pracę jelit, uwalnia organizm z toksyn i toksyn, usuwa uczucie ciężkości w żołądku i poprawia nastrój. Sfermentowany produkt mleczny pomaga dziewczętom i kobietom schudnąć, nasyca organizm użytecznymi substancjami.

Sportowcy włączają jogurt do swojej diety ze względu na dostępność łatwo przyswajalnego białka, które jest niezbędne do utrzymania napięcia mięśniowego. Najbardziej przydatne jest picie domowego jogurtu. Jogurty naturalne i greckie bardziej przypominają kefir, ale z dodatkiem cukru i aromatów.