Łosoś to ryba z rodziny łososiowatych. Oprócz łatwo przyswajalnego białka zawiera w swoim składzie wiele przydatnych elementów. Ryby często dodają do diety sportowcy - szybko przyswajalne białko jest niezbędne do pełnego wzrostu masy mięśniowej. Przydatne właściwości mają nie tylko steki czy filety z łososia kumpla, ale także mleko z kawiorem, a te ostatnie są często wykorzystywane w kosmetyce do poprawy kondycji skóry twarzy.
Ryba nadaje się do prawidłowego odżywiania i jest źródłem kwasów tłuszczowych, takich jak omega-3, a także niezbędnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu składników mineralnych. Filet z kury to dietetyczny produkt spożywczy: przy umiarkowanym spożyciu nie zamienia się w złogi tłuszczu, ale prawie całkowicie przekształca się w energię. Dietetycy zalecają włączenie czerwonej ryby do diety kobiet i dziewcząt chcących schudnąć.
Zawartość kalorii i skład łososia
Red Fish Chum to produkt niskokaloryczny, który zawiera dużo białka i całkowicie nie zawiera węglowodanów. Zawartość kalorii w świeżych stekach rybnych na 100 g wynosi 126,8 kcal. W zależności od obróbki cieplnej wartość energetyczna ryby może się różnić, a mianowicie:
- smażony łosoś - 386,1 kcal;
- gotowane - 126,9 kcal;
- w oleju - 245,3 kcal;
- duszone - 129,5 kcal;
- pieczone w piekarniku - 162,6 kcal;
- na parze - 131,2 kcal;
- grillowany - 150,1 kcal;
- solone - 184,3 kcal;
- lekko i lekko solone - 182,1 kcal;
- kumpel - 32,2 kcal;
- wędzenie na zimno i na gorąco - 196,3 kcal.
Mleko kozie zawiera 100 kcal na 100 g, czerwony kawior - 251,2 kcal. Do potraw dietetycznych najlepiej nadają się ryby gotowane, duszone i gotowane na parze. Należy wykluczyć wędzenie, a solone w ograniczonych ilościach.
Wartość odżywcza ryb na 100 g:
- tłuszcze - 5,7 g;
- białka - 19,1 g;
- węglowodany - 0 g;
- woda - 74,2 g;
- błonnik pokarmowy - 0 g;
- popiół - 1,2 g
Stosunek BZHU wynosi odpowiednio 1 / 0,3 / 0. Kawior z łososia kociaka zawiera 31,5 g białka i 13,6 g tłuszczu na 100 g produktu.
Skład chemiczny produktu w przeliczeniu na 100 g opisano w formie tabeli:
| Nazwa substancji | Zawartość ryb |
| Jod, mg | 0,05 |
| Miedź, mg | 0,11 |
| Żelazo, mg | 0,6 |
| Mangan, mg | 0,05 |
| Fluor, mg | 0,43 |
| Selen, mg | 0,037 |
| Cynk, mg | 0,7 |
| Potas, mg | 334,9 |
| Sód, mg | 60 |
| Siarka, mg | 190 |
| Wapń, mg | 20 |
| Fosfor, mg | 199,8 |
| Magnez, mg | 60 |
| Chlor, mg | 166,1 |
| Tiamina, mg | 0,33 |
| Witamina A, mg | 0,04 |
| Kwas askorbinowy, mg | 1,3 |
| Witamina PP, mg | 8,6 |
| Witamina B2, mg | 0,2 |
| Witamina E, mg | 1,3 |
Dodatkowo skład łososia kumpla jest bogaty w aminokwasy nieistotne i egzogenne, wielonienasycone i wielonienasycone kwasy tłuszczowe, a mianowicie: omega-3 w ilości 1,07 g, omega-6 - 0,13 g, oleinowy - 1,18 g na 100 g. Zawartość cholesterolu - 80 mg na 100 g czerwonej ryby.
© joy666 - stock.adobe.com
Korzyści zdrowotne ryb
Regularne spożywanie czerwonej ryby jest dobre dla zdrowia kobiet i mężczyzn, ponieważ jej skład jest bogaty w minerały i witaminy, których organizm potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania. Korzystne właściwości owoców morza przejawiają się w następujący sposób:
- Zmniejsza się ilość „szkodliwego” cholesterolu, co poprawia stan naczyń krwionośnych i normalizuje ciśnienie krwi.
- Zmniejsza się ryzyko wystąpienia chorób, takich jak udar, zawał serca i przełom nadciśnieniowy.
- Poprawia metabolizm i wzmacnia układ odpornościowy.
- Poprawia się stan zębów, wzmacnia włosy i paznokcie.
- Redukuje stres, poprawia nastrój. Ryba zapobiega rozwojowi depresji. Ponadto produkt pomaga poprawić aktywność mózgu.
- Zwiększa wytrzymałość, co jest szczególnie przydatne dla sportowców, aby byli bardziej produktywni na siłowni lub przed zawodami.
- Przywraca się pracę funkcji rozrodczych mężczyzn i kobiet, normalizuje się wytwarzanie hormonów.
- Proces regeneracji komórek wątroby zostaje przyspieszony, a narząd ten zostaje oczyszczony.
- Stan skóry i całego organizmu poprawia się, ponieważ ryba ma na nią działanie odmładzające.
W okresie rekonwalescencji po poważnych chorobach lub odroczonym wysiłku fizycznym warto jeść łososia kumpla w okresie rekonwalescencji dla kobiet w ciąży i matek karmiących.
W przypadku utraty wagi ryba jest przydatna, ponieważ szybko zaspokaja uczucie głodu, nie powoduje ciężkości w żołądku i jest szybko trawiona. Łosoś nie zawiera „pustych” węglowodanów, dlatego nie odkłada się w postaci złogów tłuszczu, ale jest prawie całkowicie przetworzony i łatwo przyswajalny przez organizm.
Ryby solone, lekko i lekko solone są dobre jako przekąska do mocnych napojów, ponieważ redukują toksyczne działanie alkoholu na organizm.
Ryby wędzone z umiarem pomagają przywrócić ostrość widzenia i nasycają organizm kwasami tłuszczowymi, ale nie nadają się do odżywiania w czasie diety.
© yanadjan - stock.adobe.com
Przydatne właściwości mleka kumpla
Mleko zawiera wiele wielonienasyconych i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych oraz protamin przydatnych dla diabetyków. Ponadto korzystne właściwości systematycznego stosowania produktu przejawiają się następująco:
- poprawia się praca mózgu;
- odmładza skórę;
- poprawia się czynność wątroby;
- spowalnia proces degradacji komórek mózgowych;
- szkielet kostny jest wzmocniony;
- zmniejsza się ryzyko rozwoju chorób serca;
- zwiększa się męskość;
- poziom cukru we krwi jest regulowany;
- wzrost wytrzymałości i wydajności.
Dobroczynne substancje zawarte w mleku działają przeciwzapalnie na organizm i łagodzą objawy chorób wirusowych.
Mleko kozie używane jest w kosmetyce w celu uzyskania efektu wybielającego i odmładzającego. Jest to jednak produkt świeży, a nie słony.
Korzyści z kawioru dla organizmu
Czerwony kawior z łososia kumpla słynie z bogatego składu. Jednak ze względu na wysoką zawartość kalorii nie jest zalecany do częstego spożywania w trakcie diety. Korzyści z jedzenia kawioru są następujące:
- poprawia się praca układu nerwowego;
- układ odpornościowy jest wzmocniony;
- zwiększa się męskość;
- poprawia się praca układu sercowo-naczyniowego;
- poprawia się widzenie;
- zapobiega się rozwojowi raka.
Dodatkowo wzmacniają się kości i poprawia się kondycja skóry. Kawior polecany jest jako profilaktyka krzywicy. Produkt zawiera dużo łatwo przyswajalnego białka, które jest niezbędne dla sportowców. Kawior jest również uważany za środek profilaktyczny w zapobieganiu chorobom, takim jak choroba Alzheimera i egzema.
Przeciwwskazania i szkody od ryb
Nadmierne spożycie łososia kumpla, zwłaszcza w postaci solonej i wędzonej, niesie za sobą niepożądane konsekwencje. Zalecane dzienne spożycie łososia kumpla to 100-150 g, wystarczy jeść 3 razy w tygodniu ryby.
Przeciwwskazania do stosowania produktów wędzonych i solonych:
- dna;
- zaburzenia w pracy trzustki;
- choroba nerek;
- choroby serca.
Nadużywanie produktu w dowolnej postaci może prowadzić do zaburzeń ze strony przewodu pokarmowego, a mianowicie rozstroju żołądka, nudności, wzdęć i zaparć.
Solone ryby i kawior zawierają dużo soli, która zatrzymuje płyn w organizmie i prowadzi do obrzęku. Mleko nie jest zalecane dla osób z zaburzeniami odżywiania i otyłością.
Ponadto łosoś kumpel, jak każde inne owoce morza, gromadzi metale ciężkie w mięsie. Dlatego nadmierne spożycie ryb może prowadzić do zatrucia rtęcią.
© Alexander Talantsev - stock.adobe.com
Wynik
Łosoś to zdrowa, dietetyczna ryba zawierająca łatwo przyswajalne białko, wielonienasycone i wielonienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy i minerały niezbędne dla człowieka. Produkt polecany do stosowania w diecie sportowców, osób chcących schudnąć oraz przestrzegających prawidłowej i zdrowej diety. Ryby praktycznie nie szkodzą zdrowiu, jeśli nie nadużywasz produktu i weźmiesz pod uwagę wszystkie przeciwwskazania.
