Cystyna należy do grupy aminokwasów zawierających siarkę. Jego wzór chemiczny to zbiór bezbarwnych kryształów słabo rozpuszczalnych w zimnej wodzie. W organizmie jest głównym składnikiem prawie wszystkich białek. W produkcji żywności jest stosowany jako dodatek E921.
Cystyna i Cysteina
Cystyna to aminokwas będący produktem utleniania cysteiny. Zarówno cystyna, jak i cysteina biorą czynny udział w tworzeniu peptydów i białek, w organizmie nieustannie zachodzi proces ich wzajemnej przemiany, oba aminokwasy są substancjami zawierającymi siarkę i odgrywają równą rolę w procesie metabolicznym.
Cysteinę uzyskuje się w wyniku długiej konwersji z metioniny, pod warunkiem, że występuje wystarczająca ilość witamin z grupy B i wyspecjalizowanych enzymów. Na tempo jego produkcji wpływają zaburzenia metaboliczne oraz niektóre choroby, w tym choroby wątroby.
© logos2012 - stock.adobe.com Wzór strukturalny cystyny
Właściwości cystyny
Aminokwas odgrywa ważną rolę w organizmie i pełni szereg przydatnych funkcji:
- bierze udział w tworzeniu tkanki łącznej;
- sprzyja eliminacji toksyn;
- ma działanie przeciwutleniające;
- jest silnie przeciwrakotwórczy;
- zmniejsza szkodliwe działanie alkoholu i nikotyny;
- dzięki zawartości siarki poprawia przyswajanie innych składników odżywczych w komórkach;
- spowalnia proces starzenia;
- stymuluje wzrost paznokci i włosów;
- łagodzi objawy wielu chorób.
Stosowanie cystyny
Oprócz zastosowania w przemyśle spożywczym aminokwas jest niezbędny do przywrócenia i utrzymania zdrowia organizmu. Jest częścią wielu leków i suplementów, które są stosowane w kompleksowym leczeniu różnych chorób.
Suplementy z cystyną w składzie stosuje się przy chorobach wątroby, zatruciach organizmu, obniżonej odporności, kamicy żółciowej, zapaleniu oskrzeli i tchawicy, zapaleniu skóry, uszkodzeniach tkanki łącznej.
Przy regularnym stosowaniu substancji w zalecanej dawce poprawia się stan paznokci i włosów, poprawia się cera, zwiększa się wytrzymałość organizmu, wzmacnia właściwości ochronne, odporność na infekcje, gojenie się ran i kontuzji następuje znacznie szybciej.
Jako dodatek do żywności cystyna jest szeroko stosowana w piekarnictwie. Poprawia wygląd, kolor i teksturę produktu.
Dawkowanie
Z uwagi na to, że organizm otrzymuje cystynę z pożywienia, stosując dodatkowe suplementy z jej zawartością należy monitorować dawkowanie tak, aby dobowa dawka substancji nie przekraczała 2,8 grama. Optymalna dawka wymagana do pokrycia dziennego zapotrzebowania to 1,8 grama.
Źródła
Cystyna znajduje się w naturalnych białkach i peptydach. W największych stężeniach występuje w rybach, soi, owsie, pszenicy, czosnku, cebuli, jajach kurzych, płatkach owsianych, orzechach i mące. Różnorodność pokarmów jest świetna, więc nawet osoby na ścisłej diecie otrzymują wystarczającą ilość aminokwasów.
© mast3r - stock.adobe.com
Wskazania do stosowania
W normalnie funkcjonującym ciele cystyna jest wytwarzana w wystarczających ilościach. Dodatkowa aplikacja jest wymagana w następujących przypadkach:
- wiek powyżej 60 lat;
- intensywny trening sportowy;
- obecność słabo gojących się ran;
- zły stan paznokci i włosów.
Przeciwwskazania
Jak każda inna substancja, cystyna ma przeciwwskazania do stosowania. Nie zaleca się:
- Kobiety w ciąży i karmiące piersią.
- Dzieci do lat 18.
- Osoby z cukrzycą.
- Osoby z dziedziczną cystynurią (naruszenie metabolizmu białek).
Nie można łączyć przyjmowania cystyny z nitrogliceryną i lekami przeciwgrzybiczymi.
Niedobór cystyny
Brak substancji w organizmie występuje bardzo rzadko ze względu na jej wystarczającą naturalną produkcję i zdolność wymiany z cysteiną. Ale wraz z wiekiem i intensywnym wysiłkiem fizycznym jego koncentracja spada, a niedobór prowadzi do następujących konsekwencji:
- zmniejszenie właściwości ochronnych układu odpornościowego;
- podatność na różne infekcje;
- pogorszenie struktury włosów;
- łamliwe paznokcie;
- choroby skórne.
Przedawkować
Przy przyjmowaniu suplementu w dawce przekraczającej normę dobową mogą wystąpić nieprzyjemne konsekwencje i objawy:
- nudności;
- zaburzenie stolca;
- bębnica;
- alergiczne reakcje skórne;
- zawroty głowy i bóle głowy.
Przy nadmiarze cystyny w organizmie zwiększa się ryzyko nieprawidłowego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego.
Zaleca się regulację ilości przyjmowanej dawki cystyny przy pomocy specjalisty, przy samodzielnym przyjmowaniu suplementów biologicznie czynnych należy ściśle przestrzegać zaleceń.
Stosowanie cystyny u sportowców
Sama cystyna nie wpływa na tempo budowy mięśni. Ale jest to aminokwas, a aminokwasy działają jako ważny budulec dla włókien mięśniowych. Cystyna bierze udział w tworzeniu kolagenu, który jest rusztowaniem komórek i zwiększa elastyczność tkanki łącznej.
Dzięki zawartości siarki poprawia przyswajanie korzystnych pierwiastków śladowych do komórek krwi. Bierze udział w syntezie kreatyny, która jest niezbędna do uzupełnienia zapasów energii wydawanych na trening. Wraz z innymi suplementami cystyna przyspiesza regenerację komórek mięśniowych, kości, więzadeł i chrząstki.
Jest to warunkowo nieistotny aminokwas, który może być syntetyzowany samodzielnie w organizmie, ale wymaga suplementacji, gdy poziom spada. Różni producenci oferują sportowcom dużą liczbę suplementów diety z cystyną w swoim składzie, na przykład Douglas Laboratories, Sanas.
Oprócz korzystnego wpływu na tkankę mięśniową, substancja ta poprawia funkcjonowanie przewodu pokarmowego i pomaga w normalizacji pracy wątroby, ponieważ to w tych narządach mogą wystąpić nieprawidłowości podczas odżywiania sportowego.
Formularz zwolnienia
Jako suplement diety cystyna dostępna jest w postaci tabletek lub kapsułek. Ze względu na to, że jest słabo rozpuszczalny w wodzie, nie jest wytwarzany jako zawiesina. Producent podaje dawkę substancji na każdym opakowaniu. Z reguły jest to 1-2 kapsułki dziennie. Dodatek stosuje się w kursach, których czas trwania zależy od wskazań. Aby zapobiec niedoborowi cystyny, wystarczy cykl od 2 do 4 tygodni.
