Dieta gryczana - esencja, korzyści, szkoda i menu na tydzień

Gryka to jeden z najpopularniejszych produktów dietetycznych. Zawiera wysokiej jakości białko, wiele witamin i pierwiastków śladowych, jest łatwy w przygotowaniu i nawet w chudej formie smakuje stosunkowo dobrze. Ten produkt jest równie dobrze dostosowany do długotrwałych diet i dni oczyszczania.

Jednak nie należy od razu przechodzić na pokarm gryczany bez zrozumienia jego cech i niuansów. Siedzenie tylko na tym produkcie jest bardzo trudne, a wyniki wymagają konsolidacji, a dieta gryczana nie jest odpowiednia dla każdego, aby schudnąć.

Nasz artykuł dotknie i na temat diety gryki. Dowiesz się, jaka jest istota i fizjologiczny efekt takiego odżywiania, dla kogo jest odpowiedni i czy ma przeciwwskazania.

Istota i zasady diety gryczanej

Dieta gryczana, w przeciwieństwie do diety paleo czy diety białkowej, odnosi się do diet mono. Oznacza to, że jest w nim tylko jeden podstawowy produkt - gryka.

Możesz go jeść tyle, ile dusza zapragnie, tylko kłopot w tym, że mdła owsianka nie idzie do przyjemności. Z każdym dniem porcje są coraz mniejsze, a miłość i szacunek do gryki topi się na naszych oczach. To podstawowa zasada diety.

Istota diety

Kasza gryczana przygotowywana jest zawsze według jednego przepisu. Kaszę zalewamy gorącą wodą (niekoniecznie wrzącą) w stosunku 1: 2 i pozostawiamy pod przykryciem na noc. Niektórzy zawijają patelnię ręcznikiem, ale nie jest to konieczne - przez noc płatki wchłoną nawet zimną wodę.

Od wieczora przed dniem X należy zaparzyć 1-2 szklanki kaszy gryczanej. A następnego dnia jest tylko ta owsianka, popijana nieograniczoną ilością płynu. W ciągu dnia możesz jeść dowolne dwa niesłodzone owoce (warzywa nie są dozwolone) i pić nie więcej niż litr 1% kefiru. To wszystko, co jest w menu na dzień diety gryczanej. Warzenie piwa nie jest warunkiem wstępnym, a jedynie zaleceniem. Jeśli chcesz gotować na ogniu, ugotuj go. Wybór sposobu przygotowania dania głównego należy do Ciebie.

Gryka jest uwielbiana przez wielu, ale nie jako danie główne i codzienne. Nic dziwnego, że niektóre kobiety mają załamania pod koniec pierwszego dnia.

Najbardziej wytrwały w najbardziej wytrwałej i silnej woli wytrzymuje 3-4 dni.

Jednak klasyczna dieta gryczana na odchudzanie jest naprawdę zbyt restrykcyjna. Taka żywność jest bardziej odpowiednia na dzień postu niż dieta przez 14 dni. Dodatkowo brak wymaganej ilości składników odżywczych w diecie wpłynie negatywnie na funkcjonowanie całego organizmu.

Zasady skutecznego odchudzania na kaszy gryczanej

Aby dieta była jak najbardziej skuteczna, należy przestrzegać kilku prostych zasad:

1. Kasza gryczana jest gotowana na parze poprzedniej nocy, woda nie jest solona.
2. Przed pójściem spać (4 godziny wcześniej) zaleca się odmowę jedzenia. Szklanka kefiru jest dozwolona.
3. Dozwolone jest picie wyłącznie stołowej wody mineralnej i herbat. Podaruj sobie raz dziennie niesłodzoną kawę. Naturalnie bez cukru. Dodaj stewię, słodzik warzywny do swoich napojów.
4. Pij co najmniej 2 litry dziennie. W trakcie diety obowiązuje zasada: „jeśli chcesz jeść, pij!” Wydawałoby się, że kilka litrów to nie tyle na cały dzień, ale jak pokazuje praktyka, nie każdy spełnia ten warunek.
5. Lepiej jest wziąć grykę nie brązową (smażoną), ale zieloną. Zielona gryka nie została poddana obróbce cieplnej, dlatego jest bardziej przydatna. To prawda, że ​​nie jest tak smaczne. Zielona gryka może kiełkować i włączyć do diety. Ten suplement diety przyda się w zwykłe dni. Niektórzy dodają kiełkującą kaszę gryczaną do sałatek.
6. Rozpocznij rano od szklanki wody i zjedz pierwszą porcję co najmniej 30 minut później.

Rada! Bardzo wygodne jest śledzenie ilości wypijanego płynu za pomocą specjalnych programów, na przykład Water Time i innych podobnych aplikacji.

Dozwolona i zabroniona żywność

Nie licz na różnorodność - to dieta gryczana. Z nazwy jasno wynika, że ​​menu będzie skąpe.

Dozwolone są następujące produkty:

• gryka;
• niskotłuszczowy kefir (1%);
• niesłodzone owoce (jabłko, mandarynka, grejpfrut, ananas);
• woda, herbaty ziołowe, herbata, kawa;
• suszone owoce (nie więcej niż garść dziennie);
• warzywa (cebula, pietruszka, koperek, sałata, kolendra, szpinak, seler);
• miód (łyżeczka dziennie);
• łyżka masła;
• sos sojowy (doprawiony kaszą gryczaną).

Nie bez powodu sól jest wykluczona z diety. Zatrzymuje wodę, co jest niepożądane podczas odchudzania. Wiele osób zauważa, że ​​na diecie zaczęli częściej chodzić do toalety, ale gryka nie ma działania moczopędnego. Chodzi o brak soli w diecie. Ilość płynów spożywanych w diecie zwiększa się i bez zatrzymywania się przechodzi przez organizm podczas transportu.

Nie ma sensu wymieniać zabronionych produktów, ponieważ wszystko, czego nie ma na liście, jest zabronione. W skrajnych przypadkach dozwolone jest uzupełnienie diety gotowanym kurczakiem, ogórkami lub cukinią.

Jak prawidłowo uzupełnić dietę

Utrata wagi na diecie gryczanej szybko wróci, jeśli przegapisz jeden ważny punkt - prawidłowe wyjście, składające się z kilku zasad:

• Przez następne dwa tygodnie gryka (prawdopodobnie już znienawidzona) powinna być nadal obecna w diecie każdego dnia. Przynajmniej raz, lepiej na śniadanie. Teraz można go lekko solić i łączyć z innymi (pysznymi po abstynencji dietetycznej) produktami: mięsem, rybą, warzywami.
• Dobrze nadają się zupy warzywne, różne płatki zbożowe, jogurty o niskiej zawartości tłuszczu. Lepiej wykluczyć alkohol lub ograniczyć się do wytrawnego wina. Porcje powinny być małe.
• Zasady „nie jedz przed snem” nie zostały anulowane.
• Nadal zabronione są wysokokaloryczne, tłuste, smażone, wędzone i słone potrawy. Zaczynają być wprowadzane do diety w małych ilościach od około 7 dni po zakończeniu diety.
• Doskonale utrwalają efekt uprawiania sportu: fitness, biegania, tańca, pływania, ogólnie każdej aktywności fizycznej, jaką lubisz, nawet ćwiczeń w domu na dywanie.
• Dieta gryczana nie powinna kończyć się zbyt gwałtownie - jadłospis na najbliższe dwa tygodnie przygotowywany jest w taki sposób, aby kaloryczność codziennej diety nie przekraczała 1500 kalorii.

Przeciwwskazania i skutki uboczne

Sama kasza gryczana nie ma przeciwwskazań. Ale dieta tak.

Jest przeciwwskazany w przypadku następujących chorób:

• wrzód żołądka lub dwunastnicy;
• zapalenie żołądka, zapalenie pęcherzyka żółciowego i inne choroby przewodu pokarmowego;
• choroby i zaburzenia narządów układu hormonalnego;
• ciężkie choroby serca i naczyń krwionośnych;
• wspólne problemy.

Dieta nie jest zalecana dla dzieci, młodzieży, kobiet w ciąży, kobiet karmiących, kobiet w okresie menopauzy czy zespołu napięcia przedmiesiączkowego. W okresie intensywnego stresu fizycznego lub psychicznego (egzaminy, konkursy, realizacja projektów) również nie należy siedzieć na diecie.

Ważny! Ból głowy i niskie ciśnienie krwi w pierwszych dniach to reakcja organizmu na pokarm bez soli, a zawroty głowy, osłabienie, nudności pojawiają się z powodu braku cukru.

Mity i rzeczywistość dotycząca diety gryki

Powszechna i popularna dieta gryczana zrodziła wiele mitów na temat tego produktu, jego właściwości i wpływu na organizm podczas odchudzania. Przyjrzyjmy się głównym fałszywym twierdzeniom.

Kasza jest bardzo przydatna

Wiele o tym napisano, a jeszcze więcej powiedziano. Większość artykułów na temat diety gryczanej zaczyna się od opisu pozytywnych aspektów produktu oraz opowieści o tym, ile przydatności w postaci witamin i mikroelementów zawiera. Ale warto o tym mówić tylko wtedy, gdy weźmiesz pod uwagę zboża jako część zdrowej, zróżnicowanej diety.

Dietetycy klasyfikują dietę jako warunkowo niebezpieczną i niezrównoważoną. Skromny dodatek zbóż w postaci kefiru, wody czy owoców nie zaspokaja wszystkich potrzeb organizmu, który również potrzebuje określonej ilości tłuszczów i węglowodanów. Już po 5-7 dniach na kaszy gryczanej wiele osób zaczyna wyrastać z włosów, a ich paznokcie złuszczają się.

Ważny! Koniecznie wybierz preparat multiwitaminowy na okres ścisłej diety. Wtedy skutki uboczne będą znacznie mniejsze, a stan zdrowia lepszy.

Weź Duovit lub inny kompleks zalecany przez Twojego dietetyka. Picie witamin zaczyna się na tydzień przed startem i kolejny tydzień po diecie. Witaminy nie wpływają na proces odchudzania. Wręcz przeciwnie: biorą udział w wielu procesach spalania tłuszczu.

Ograniczenie jedzenia przed i po śnie

Unikanie jedzenia przed snem to dobra rada, ale nie podczas ścisłej diety. A 4 godziny postu nawet po przebudzeniu to już ścisła wersja diety zwana przerywanym postem. Bardzo trudno to wytrzymać nawet przy normalnej diecie.

Nie torturuj się, jest to obarczone szybkim załamaniem i okropnym nastrojem (pierwszy dzień na kaszy gryczanej sprawi, że będzie źle). Twój sen przestaje być mocny, a tylko jedna irytująca myśl krąży w twojej zamglonej głowie… to prawda - „jedz”.

Na diecie gryczanej nie ma uczucia głodu

Uważa się, że kasza gryczana to pożywne danie (100 g owsianki zawiera około 120 kalorii), dlatego nie należy czuć się głodnym. Dopiero teraz jest świeża owsianka w takiej ilości, że przez długi czas prawie niemożliwe jest uczucie sytości, a ten fakt po kilku dniach nie jest już przyjemny.

Ponadto dieta, podobnie jak wiele innych w ogóle, zmusza do całkowitego wyeliminowania cukru. A glukoza, jak wiesz, jest energią niezbędną dla ciała i mózgu, w szczególności do stabilnej pracy. Dozwolona łyżka miodu nie uratuje dnia.

Istnieje mit, że dieta gryczana nie jest odpowiednia dla osób z grupą krwi 3. Wierz lub nie, ale to zależy od Ciebie. Nie ma medycznych dowodów na taki zakaz.

Menu na tydzień

W tabeli przedstawiono menu na 7 dni w klasycznej wersji diety gryczanej. Pierwszy dzień jest najpoważniejszy. Zaleca się powtórzyć to nie więcej niż trzy razy. W pozostałe dni, ze względu na włączenie różnych pokarmów, dieta staje się nieco bardziej zróżnicowana.

Nie jest konieczne ścisłe przestrzeganie opisanej opcji. Na przykład warzywa i owoce można zastąpić bardziej ulubionymi lub sezonowymi. To samo dotyczy harmonogramu. Nikt nie zabroni Ci częstszych posiłków ani przesuwania śniadań / kolacji według własnego harmonogramu.

Tutaj możesz pobrać i wydrukować menu na tydzień diety gryczanej.

Konsekwencje i rezultaty

Dieta gryczana, zarówno w wersji klasycznej, jak i mieszanej, jest bardzo skuteczna w odchudzaniu. Już w pierwszych dwóch, trzech dniach organizm „wysycha”, zabiera do 3 kg nadmiaru płynów, a po 2 tygodniach naprawdę można schudnąć nawet 15 kg. Większość dziewcząt ma ścisłe menu od 1 do 3 dni. Jeśli trochę urozmaicisz dietę, dodaj mięso, warzywa, niesłodzone owoce, trzymaj mniej lub bardziej spokojnie do 2 tygodni. Dieta gryczana jest trudna, ale dobra, co potwierdzają recenzje i wyniki osób, które schudły.

Monotonia i brak smaku to główne problemy występujące na diecie gryczanej. Ale jest to również problem w przypadku innych diet mono.

W dniach 2-3 często występuje osłabienie. W niektórych pod koniec pierwszego dnia zaczyna się apatia, możliwy jest ból głowy z powodu głodu. Jeśli objawy utrzymują się po odpoczynku i nasilają się, pomiń dietę lub złagodzisz ją - dodaj trochę glukozy i tłuszczów roślinnych.

Wynik zależy od kilku czynników: stanu przemiany materii, ilości nadwagi, stylu życia i oczywiście diety przed dietą. Jeśli Twoja norma wagi nie zostanie przekroczona krytycznie, dieta gryczana nie zapewni minus 10 kg nawet w dwa tygodnie. Osoby o krągłości stracą na diecie znacznie więcej niż osoby szczupłe.

Tak więc dziewczęta i kobiety o wadze 55/70 kg zwykle tracą do 3 kg w ciągu 7-10 dni; o wadze 70-80 kg - do 7 kg; powyżej 85 kg - powyżej 10 kg. Nie bierze się przy tym pod uwagę 1-2 kg utraconych w pierwszym dniu płynów, które zostaną odbudowane natychmiast po zakończeniu diety po powrocie soli do diety.

Opinia dietetyków

Warunkowo nieszkodliwy okres sztywnej mono-diety wynosi 3 dni. Potem ciało zaczyna się buntować. Traci zapasy i nie zamierza tego znieść. Rozładunek gryki będzie bardzo korzystny. Jeśli zdecydujesz się schudnąć na kaszy gryczanej, najlepszą opcją jest dieta gryczana w połączeniu z kefirem. Sfermentowany produkt mleczny przynajmniej nieznacznie przesunie menu w kierunku zrównoważonego. Całkowite odrzucenie soli jest również szkodliwe. Ciało powinno otrzymać przynajmniej szczyptę. Zawsze musisz schudnąć płynnie, inaczej nawet 10 kg tygodniowo na diecie gryczanej wróci z odsetkami.

Rada! Przy długotrwałym stosowaniu diety koniecznie dodaj do diety coś innego niż gryka: chude mięso, warzywa, owoce, ryby. Efekt będzie trwalszy, a stres znacznie mniejszy.

Przepisy na grykę dietetyczną

Nawet jeśli przed dietą kasza gryczana była Twoim ulubionym zbożem, to nie jest faktem, że po niej pozostanie. Już pod koniec pierwszego dnia diety w głowie zaczną kręcić się myśli „Jak zrobić kasza gryczaną smaczniejszą bez dodawania kalorii”.

Istnieje kilka opcji:

• posiekaj warzywa i dodaj kefir;
• podczas gotowania na parze lub w wodzie dodaj do wody kilka liści laurowych, kilka ziaren pieprzu i łyżkę oleju roślinnego.

Wymyśl coś własnego lub skorzystaj z gotowych przepisów.

Koktajl kefirowo-gryczany

Zmiel 1 łyżkę gryki w młynku do kawy. Powstałą mąkę przelej do szklanki kefiru (250 ml), wymieszaj i wstaw do lodówki na kilka godzin lub na noc.

Naleśniki gryczane

Kefir i jajko miesza się w odpowiednim naczyniu, dodaje się tyle mąki gryczanej, aby ciasto uzyskało pożądaną konsystencję. Smażyć naleśniki na patelni z bardzo małą ilością oleju roślinnego.

Kotlety gryczane na parze

• Podstawą mięsa mielonego na kotlety jest z pewnością kasza gryczana.
• Do szklanki gotowej owsianki dodaje się jajko i 2-3 łyżki. łyżki mąki gryczanej.
• Dla smaku można dodać posiekane zioła.
• Grzyby dobrze łączy się z kaszą gryczaną, która jest wstępnie pieczona w piekarniku z cebulą.
• Kotlety gotuje się w podwójnym kotle przez 10-15 minut lub w kuchence mikrofalowej w szklanym pojemniku pod pokrywką. W razie potrzeby dodaj szczyptę soli.

Wniosek

Podsumujmy. Dieta jest skuteczna, ale potencjalnie niebezpieczna dla zdrowia. Eksperci twierdzą, że wady diety gryczanej przeważają nad zaletami, jeśli strajk głodowy trwa dłużej niż 7 dni.

I pamiętaj, że dieta nie powinna kończyć się na obżarstwie, ale na przejściu na zbilansowaną dietę.

Obejrzyj wideo: Dieta Ketogeniczna Posiłki - Jadłospis na 14 dni - dzień 9. Aneta Florczyk (Listopad 2024).