Zupa ogórkowa - przepis na zimną kremową zupę krewetkową * Crossfit

Ogórek (duży) - 2 szt.
Koper (świeży) - mała pęczek
Zielona cebula - 3-4 gałęzie
Skórka z jednej cytryny
Bulion warzywny - 150-200 ml
Śmietana (15% tłuszczu) - 100 g
Drobna sól jadalna - do smaku
Mielony czarny pieprz - do smaku
Przyprawy i przyprawy do smaku
Krewetki królewskie - 9-10 szt.
Oliwa z oliwek - w razie potrzeby

Białka 1 g
Tłuszcz 2,5 g
Węglowodany 2,1 g

Liczba porcji w opakowaniu: 2-3 porcje

Instrukcja krok po kroku

Zupa ogórkowa z bulionem warzywnym to danie witaminowe, które można bezpiecznie spożywać na diecie. Do tego fajna zupa-krem doskonale orzeźwia w upalne dni i może być alternatywą dla okroshki. Smak potrawy niejasno przypomina sos tatarski, dlatego zupa jest szczególnie smaczna z owocami morza, na przykład z krewetkami. Przygotowaliśmy dla Ciebie prosty i szybki przepis ze zdjęciami krok po kroku.

Krok 1

Najpierw musisz przygotować wszystkie składniki. Ten przepis wykorzystuje bulion warzywny, ponieważ ma mniej kalorii niż bulion mięsny. Powinien być wcześniej ugotowany, aby ostygł. Opłucz ogórki pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Następnie pokrój warzywo na pół i usuń środek razem z nasionami.

Rada! Jeśli skórka ogórka jest bardzo twarda, lepiej obrać warzywo, aby danie było gładkie.

Ogórek obrany z nasion pokrój na małe kawałki. Następnie umyj cytrynę i zetrzyj skórkę drobną tarką. Umyj koperek i zieloną cebulę i pokrój na małe kawałki.

Krok 2

Po przygotowaniu wszystkich produktów można przystąpić do przygotowywania zupy. Weź robot kuchenny i włóż do niego plasterki ogórka, skórkę z cytryny i zioła. Teraz dodaj 100 gramów śmietany. Możesz wziąć beztłuszczową śmietanę lub odwrotnie, trochę grubszą - skup się na swoich preferencjach smakowych. Zmiel potrawę w robocie kuchennym na puree: masa powinna być dość jednolita.

Krok 3

Do gotowej masy ogórkowej należy dodać bulion warzywny. Składniki mówią o 150-200 ml płynu, ale możesz dodać więcej lub mniej. Powinieneś także oprzeć się na liczbie ogórków, z których zrobisz zupę. Dopraw solą i pieprzem do smaku i dodaj ulubione przyprawy. Gotową zupę można umieścić w lodówce, aby ostygła. W międzyczasie można przystąpić do gotowania krewetek, co doskonale podkreśli świeży smak zupy.

Krok 4

Weź małą miskę i wymieszaj przyprawy, którymi przyprawisz krewetki. Jeśli nie wiesz, który wybrać, możesz wziąć gotowe sosy z owoców morza. Lub możesz zmieszać mieloną paprykę, kurkumę, zioła prowansalskie - i otrzymasz doskonałą mieszankę. Jeśli lubisz bardziej pikantne smaki, dodaj czerwony mielony pieprz.

Krok 5

Teraz musisz rozgnieść i obrać krewetki. Najpierw zdejmij skorupę, a następnie pokrój krewetki wzdłuż i usuń przełyk. Jeśli tak się nie stanie, produkt będzie miał gorzki smak.

Krok 6

Obrane krewetki przełożyć na głęboki talerz i posypać przygotowaną mieszanką przypraw. Dodaj też trochę soli.

Krok 7

Weź patelnię, wlej do niej oliwę z oliwek i połóż na kuchence. Gdy patelnia jest ciepła, możesz rozłożyć krewetki i smażyć. Ten proces nie zajmie dużo czasu, zwykle wystarczą 2-3 minuty z każdej strony.

Krok 8

Wyjąć zupę z lodówki i podawać do porcjowanych miseczek. Zimną domową zupę można posypać świeżymi ziołami i skropić sokiem z cytryny. Zupę krewetkowo-ogórkową podawać do stołu. Smacznego!