Różowy łosoś - zawartość i skład kalorii, korzyści i szkody dla organizmu ryb * Crossfit

Różowy łosoś to ryba z rodziny łososiowatych. Różni się nie tylko przyjemnym i delikatnym smakiem, ale także bogatym składem przydatnych witamin i minerałów, które mają pozytywny wpływ na organizm człowieka. Zwolennikom zdrowej diety zaleca się włączenie różowego łososia do swojej diety przynajmniej raz w tygodniu. Jest to niezbędne do normalnego funkcjonowania mózgu, układu krążenia, układu hormonalnego i innych funkcji organizmu. Dlaczego więc ta ryba jest tak przydatna, kto może włączyć ją do menu, a kto powinien jej odmówić? Zrozummy to!

Wartość odżywcza, kaloryczność i skład chemiczny

Pod względem wartości odżywczych łosoś różowy nie ustępuje innym łososiom. Mięso z czerwonej ryby ma bogaty i zbilansowany skład chemiczny, jest bogate w białko, nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy i minerały. Szczególnie przydatne są wielonienasycone kwasy tłuszczowe, zwane też „eliksirem młodości”. Spowalniają proces starzenia, sprzyjając szybkiej regeneracji komórek.

Wysoka zawartość witaminy PP (niacyny) reguluje pracę układu nerwowego, poprawia przemianę materii i pracę przewodu pokarmowego. Nie każdy produkt może pochwalić się tak dużą zawartością tej witaminy. Ponadto łosoś różowy zawiera chrom, fluor, chlor, nikiel, potas, sód i żelazo.

W różowym łososiu przydatne jest nie tylko mięso, ale także kawior. Jest bogaty w takie substancje jak wapń, tiamina, ryboflawina, fosfor, fluor, żelazo i potas. Mleko jest uważane za nie mniej przydatne. Ta żywność jest również bogata w białko, tłuszcz i aminokwasy. Ponadto mleko zawiera witaminy z grupy B, a także C, A, E i PP. Mleko z łososia jest uważane za najkorzystniejsze ze wszystkich gatunków ryb, ponieważ zawiera związki aktywujące układ odpornościowy.

Rozważmy bardziej szczegółowo skład chemiczny mięsa rybnego, kawioru i mleka.

Różowy łosoś	Zawartość kalorii na 100 g	Wartość energetyczna (BJU) na 100 g	Witaminy na 100 g	Minerały na 100 g
Różowe mięso łososia	147 kcal	Białko - 21 g Tłuszcz - 7 g węglowodany - 0 g	A - 42 mcg D - 13 mcg D3 - 13 mcg E - 0,5 mg K - 0,5 g B1 - 0,1 mg B2 - 0,1 mg B3 - 9,6 mg B4 - 114,4 mg B5 - 1,2 mg B6 - 0,7 mg B9 - 5 mcg B12 4,7 μg	Wapń - 8 mg Żelazo - 0,5 mg Magnez - 32 mg Fosfor - 313 mg Potas - 439 mg Sód - 90 mg Cynk - 0,5 mg Selen - 37,6 mg
Różowe mleko z łososia	90 kcal	Białko - 16 g Tłuszcz - 2,9 g Węglowodany - 0 g	B1 - 185 mcg B2 - 330 mcg B12 - 27 mcg B6 - 711 mcg PP - 407 mcg C - 4,2 μg E - 0,866 mg	Wapń - 125 mg Magnez - 11 mg sód - 28 mg Potas - 134 mg Fosfor - 280 mg Żelazo - 2,9 mg
Różowy kawior z łososia	230 kcal	Białka - 31,2 g Tłuszcz - 11,7 g Węglowodany - 0 g	A - 0,15 mg B1 - 0,35 mg B2 - 0,04 mg B3 - 9,2 mg B9 - 0,05 mg C - 1 mg E - 3,5 mg D - 0,008 mg	Sód - 2000 mg Fosfor - 600 mg Siarka - 380 mg Potas - 75 mg Magnez - 37 mg Żelazo - 3,4 mg Fluor - 0,4 mg

Różowy łosoś jest często spożywany w postaci słonej, dlatego też warto znać kaloryczność takiego produktu. W rzeczywistości niewiele różni się od świeżej: 100 g solonej ryby zawiera 169 kcal, 22,1 g białka i 9 g tłuszczu. Wskaźniki mają niewielką różnicę.

Różowy łosoś to smaczny i zdrowy produkt, który przyniesie korzyści organizmowi. Ale do czego dokładnie ta ryba jest przydatna?

Korzyści dla zdrowia ludzkiego

Wszystkie części różowego łososia są równie korzystne dla zdrowia człowieka. Ponadto dobroczynne właściwości ryb nie zmieniają się od sposobu gotowania, dlatego nie należy się martwić, że po usmażeniu, ugotowaniu czy soleniu różowy łosoś straci witaminy i inne składniki odżywcze.

Kompozycja

Skład chemiczny czerwonej ryby potwierdza, że produkt jest dobry dla skóry, włosów i paznokci. Witaminy zawarte w różowym łososiu regulują pracę układu nerwowego i przewodu pokarmowego.

Na szczególną uwagę zasługują nienasycone kwasy tłuszczowe (są to te same kwasy omega-3, o których wielu słyszało), pomagają regulować poziom cukru we krwi i działają jako silny przeciwutleniacz. Ich właściwości chłonne mają pozytywny wpływ na przewód pokarmowy i układ odpornościowy. Kwasy spowalniają również proces starzenia się komórek, pomagając im w regeneracji.

„Ryba jest bogata w fosfor, więc trzeba ją regularnie jeść” - chyba każdy słyszał to zdanie jeszcze w szkole. I to jest całkowicie uczciwe stwierdzenie. Fosfor jest tym, co ryby zawierają dużo. W postaci kwasu fosforowego ten pierwiastek śladowy bierze udział w tworzeniu enzymów, które z kolei przyspieszają metabolizm. Ale sól fosforowa, fluor, potas, sód i cynk, które również znajdują się w rybach, pomagają w budowaniu szkieletu. Dzięki temu kości stają się mocniejsze i bardziej elastyczne.

Różowy łosoś z pewnością musi być obecny w diecie osób, które mają problemy z tarczycą, ponieważ w rybach jest dostateczna ilość jodu. Witamina PP korzystnie wpływa na funkcjonowanie przewodu pokarmowego i układu nerwowego, normalizuje pracę serca i naczyń krwionośnych.

Kawior

Różowy kawior z łososia to niezwykle pożywny produkt, zawierający wysoce przyswajalne białka. Kawior jest przydatny dla osób z miażdżycą i niskim poziomem hemoglobiny. Podobnie jak sama ryba, kawior pozytywnie wpływa na wzrok człowieka, poprawia krążenie krwi i zmniejsza ryzyko powstawania zakrzepów.

Mleko

Mleko to kolejny przydatny składnik ryb, którego nie wszyscy jedzą. Ale ten produkt, ze względu na swój skład chemiczny, jest nie mniej przydatny niż mięso lub różowy kawior z łososia. W tym produkcie jest znacznie więcej użytecznych kwasów, dlatego osoby z problemami z sercem powinny regularnie spożywać mleko. Protaminy - białka wchodzące w skład mleka są źródłem powstawania aminokwasów, wśród których znajduje się glicyna. Stymuluje mózg, dlatego osoby z problemami neurologicznymi powinny również włączyć ten produkt do swojej diety.

Dla zdrowia mężczyzn i kobiet

Czerwona ryba jest dobra zarówno dla kobiet, jak i dla mężczyzn. Na przykład, jeśli kobieta używa produktu co najmniej 2 razy w tygodniu, jej poziom hormonów ustabilizuje się i poprawi. Kwasy tłuszczowe omega-3 mogą złagodzić objawy menopauzy i pomóc w walce z depresją podczas PMS. Zaleca się dodanie do menu różowego łososia w przypadku bolesnych miesiączek. Ponadto kwasy tłuszczowe dobrze wpływają na kolor skóry i strukturę włosów. Różowy łosoś powinien być w diecie minimum 1-2 razy w tygodniu, zapewni to nie tylko dobre zdrowie, ale także atrakcyjny wygląd.

Dla mężczyzn ryba jest przydatna, ponieważ poprawia wydajność, zwiększa moc i aktywność plemników.

Podczas gotowania ryba traci część witamin i minerałów, ale są one nadal obecne w wystarczających ilościach, a kwasy omega-3 są całkowicie zakonserwowane.

Aby w jak największym stopniu zachować dobroczynne właściwości różowego łososia, używaj go w postaci solonej (lekko solonej). Jednak ryby wędzone mogą być szkodliwe. Pomimo tego, że prawie wszystkie składniki odżywcze są w nim przechowywane, należy go stosować ostrożnie u osób, które mają problemy żołądkowe.

Różowy łosoś i żywienie sportowe

Różowy łosoś zajmuje nie ostatnie miejsce w żywieniu sportowców. Pod względem ilości białka wśród ryb ustępuje tylko pstrągowi.

Różowy łosoś jest uważany za jeden z najlepszych pokarmów budujących mięśnie. Istnieje kilka przyczyn tej czerwonej ryby:

Jest chudym źródłem wysokiej jakości białka. Jedząc ryby, możesz zwiększyć spożycie białka i zmniejszyć zawartość kalorii w posiłku.
Różowy łosoś zawiera przydatne dla organizmu tłuszcze, które przyspieszają metabolizm.
Ryba jest bogata w minerały, które są intensywnie zużywane w okresach intensywnego treningu - różowy łosoś pomoże Ci szybko zregenerować się.
Różowy łosoś szybko i łatwo się wchłania.

Ponadto w różowym łososiu znajdują się witaminy, które przyczyniają się do szybkiego wzrostu masy mięśniowej.

Dla tych, którzy uprawiają fitness i próbują schudnąć, pomocnikiem będą również ryby, ponieważ ich kwasy tłuszczowe są dobrze trawione i nie gromadzą się w organizmie.

Różowy łosoś a dieta

W czasie diety różowy łosoś będzie doskonałą alternatywą dla dań mięsnych. Jest pożywny i sycący, zawiera dużo zdrowego białka, ale jednocześnie ma niską kaloryczność.

Jeśli jesteś na diecie i chcesz włączyć do swojego jedzenia różowego łososia, prawdopodobnie będziesz mieć pytanie, jak go ugotować. Ryby można gotować na wiele sposobów, ale nie wszystkie nadają się do diety. Przyjrzyjmy się bliżej:

Gotowany różowy łosoś i łosoś gotowany na parze są mniej kaloryczne i można je jeść nawet na najsurowszej diecie.
Różowy łosoś pieczony w piekarniku ma niską zawartość kalorii, tylko 128 kcal na 100 g. A jeśli ugotujesz rybę w folii, wszystkie składniki odżywcze zostaną w pełni zachowane.
Różowy łosoś w puszce przyda się tylko wtedy, gdy zostanie przygotowany we własnym soku, bez dodatku oleju, pomidora i innych dodatków.

Ale wędzony, smażony i solony różowy łosoś trzeba będzie zrezygnować, ponieważ tak przygotowany produkt nie przyniesie żadnych korzyści, ale doprowadzi do obrzęku, kumulacji czynników rakotwórczych i soli w organizmie.

Ludzie, którzy chcą schudnąć, zastanawiają się, kiedy warto zjeść różowego łososia. Podczas odchudzania należy pamiętać o kilku wskazówkach:

Ponieważ ryba jest dobrze trawiona, ale powoli, nie zaleca się jej spożywania w nocy. Idealnie jest spożyć produkt 3-4 godziny przed snem. Najlepszą porą na jedzenie ryb jest pora obiadowa.
Dietetycy nie zalecają spożywania różowego łososia częściej niż dwa razy w tygodniu. Z reguły wystarczy to, aby nasycić organizm pierwiastkami śladowymi i witaminami.
Jeśli w menu włączysz różowego łososia, musisz wybrać do niego odpowiednią przystawkę. Na przykład ziemniaki, grzyby i bakłażany będą oczywiście zbędne: przeciążają naczynie. Lepiej jest wybrać przystawkę z gotowanych warzyw, takich jak marchewka, kalafior, brokuły na różowego łososia. Odpowiednie są również świeże warzywa: papryka, pomidory, ogórki. W przypadku zbóż preferuj brązowy ryż.

Przy odchudzaniu i prawidłowym stosowaniu różowy łosoś nie tylko przyniesie korzyści organizmowi, ale także poprawi samopoczucie.

Szkoda ciała

Jak każdy produkt, różowy łosoś również ma szkodliwe właściwości. Nadmierne spożycie może prowadzić do aktywnej produkcji hormonów i zaburzeń pracy tarczycy.

Istnieje również ryzyko indywidualnej nietolerancji. Często zdarzają się osoby uczulone nie tylko na owoce morza, ale także na czerwone ryby. Dlatego podczas pierwszej degustacji różowego łososia weź mały kawałek i poczekaj na reakcję organizmu (pojawia się po 10-15 minutach).

Różowy łosoś korzystnie wpływa na przewód pokarmowy, ale osobom z problemami trawiennymi lepiej powstrzymać się od jedzenia ryb solonych i wędzonych. Nie włączaj też do menu ryb smażonych na oleju, ponieważ może to niekorzystnie wpłynąć na wątrobę. Smażone potrawy są bogate w cholesterol, który odkłada się w wątrobie i zatyka naczynia krwionośne. Ale osoby z problemami z sercem powinny usunąć z diety wędzonego różowego łososia.

Rada! Kontroluj przyprawy podczas gotowania, ponieważ nadmiernie solona lub pieprzna ryba może prowadzić do wrzodów lub zapalenia żołądka.

Preparat powinny ostrożnie spożywać osoby, które mają nadmiar lub nietolerancję fosforu lub jodu.

Wynik

Różowy łosoś to cenny i pożyteczny produkt, który nasyca ludzki organizm substancjami odżywczymi. Jednak ta ryba wymaga szczególnej uwagi, ponieważ jej nadmierne spożycie może prowadzić do poważnych konsekwencji.

Różowy łosoś to źródło wysokiej jakości białka, które jest tak istotne dla masy mięśniowej. Kwasy tłuszczowe zawarte w rybach przyczyniają się do utraty wagi. Przy prawidłowym stosowaniu produkt pomoże w ustanowieniu wielu procesów w organizmie człowieka, w tym funkcjonowania mózgu i układu nerwowego.

Pamiętaj, że podstawą zdrowia i dobrego samopoczucia jest zbilansowana i kompetentna dieta!