Płatki gryczane - skład i właściwości użytkowe

Nasze zdrowie, wygląd i nastrój są bezpośrednio zależne od odżywiania. Wybór produktów naturalnych nie jest już modnym trendem, ale normą zachowań żywieniowych. Ale jak stworzyć optymalne menu, które nie wymaga wiele czasu na wyszukanie składników i przygotowanie potraw? Dziś opowiemy o wszechstronnym produkcie na śniadanie, przekąskę lub dodatek. Płatki gryczane dadzą Ci wspaniały aromat rustykalnej owsianki z pieca, pełen zestaw witamin i białka.

Skład płatków

Płatki gryczane produkowane są z ziaren gryki. Materiał podstawowy jest cięty i prasowany w celu utworzenia szybko gotującej się mieszanki. Nowoczesna technologia przetwarzania pozwala zachować pełną gamę składników mineralnych, białek i witamin w gotowym produkcie.

BZHU

Tabela przedstawia zakres wartości BZhU i kalorii na 100 gramów suchej mieszanki:

Konkretne wartości zależą od pochodzenia surowców podstawowych.

Zawartość kalorii

Ważny! Kaloryczność płatków gryczanych zależy od składu składników.

Oto kilka przykładów: gotując płatki z mlekiem o zawartości tłuszczu 3,2%, otrzymasz owsiankę o zawartości kalorii 145 kcal / 100 g. Gotując mieszaninę w wodzie, zmniejszysz kalorie prawie o połowę, uzyskując tylko 60 kcal w 100 gramach gotowego produktu. Jeśli chodzi o indeks glikemiczny (IG), to w owsiance wynosi 50. Jeśli gotujesz płatki gryczane bez mleka, wskaźnik spada do 40.

W skład płatków gryczanych wchodzą:

• wapń,
• magnez,
• potas,
• fosfor,
• cynk,
• żelazo,
• witaminy A, E, P, C, grupa B.

Zawartość błonnika (10%) zapewnia delikatne oczyszczenie organizmu. Substancje takie jak wielonienasycone kwasy tłuszczowe Omega, tryptofan, arginina, lizyna aktywują procesy metaboliczne białek i lipidów, zapobiegają przedwczesnemu starzeniu.

Skład biochemiczny stawia grykę na pierwszym miejscu na listach produktów życiowych. Jaką korzyść odniesie Twój organizm, jeśli płatki gryczane z ziarnem na stałe pojawią się w menu? Czytaj dalej, aby uzyskać więcej informacji.

Dlaczego płatki gryczane są przydatne?

Najpierw zwróćmy uwagę na wyjątkową cechę gryki: nie gromadzi ona pestycydów i szkodliwych zanieczyszczeń. W związku z tym płatki gryczane są całkowicie nieszkodliwe zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Zalety płatków gryczanych to dość szeroki temat.

Podkreślmy kluczowe punkty:

1. Trawienie i metabolizm... Płatki z ziaren zawierają błonnik i białko. Substancje te „działają” w organizmie jako naturalne aktywatory układu pokarmowego. Owsianka zbożowa zapewni uczucie sytości bez uczucia ciężkości i jednocześnie normalizuje metabolizm.
2. Utrzymywanie formy, walka z nadwagą. Witaminy z grupy B i magnez przyczyniają się do normalizacji masy ciała. Ilość kalorii w jednej porcji płatków gryczanych pozwala na włączenie ich do jadłospisu w celu szybkiej utraty wagi. Ważny niuans: gryka przywraca masę mięśniową, dzięki czemu proces odchudzania przebiega wydajniej.
3. Utrzymanie poziomu hemoglobiny. Płatki gryczane ze względu na zawartość żelaza są doskonałym środkiem w walce z anemią. Znajdują się w diecie osób o zwiększonej aktywności fizycznej, dzieci i kobiet w ciąży.
4. Wzmocnienie układu odpornościowego. Witaminy A, C, E oraz kompleks makroskładników w płatkach gryczanych czynią z nich naturalny antyoksydant. To danie w diecie wzmacnia układ odpornościowy, oczyszcza organizm z toksyn i toksyn oraz stawia bariery na drodze przeziębienia.

Dla kogo są płatki gryczane?

Skład i wartość odżywcza produktu sprawiają, że zboża gryczane są uniwersalnym daniem dla osób w każdym wieku. Ale płatki zbożowe są szczególnie przydatne dla dzieci, kobiet w ciąży i sportowców.

Płatki gryczane w diecie dzieci

W diecie dzieci znajdują się płatki gryczane. Produkt wolny od glutenu i szkodliwych substancji (pestycydy, trucizny), co sprawia, że ​​nie można obawiać się zatruć i alergii. Płatki gryczane to obfite i zdrowe śniadanie dla uczniów. Białko nasyca, żelazo zapobiega rozwojowi anemii, a witaminy aktywują mózg i wzmacniają układ odpornościowy.

Zalety płatków gryczanych dla kobiet w ciąży

Kobiety w ciąży potrzebują zrównoważonego odżywiania i kontroli pracy przewodu pokarmowego. Płatki gryczane są doskonałym źródłem żelaza i białka, jednocześnie delikatnie usuwając toksyny. Taki produkt możesz stosować w dowolnym momencie bez obawy o zaparcia i problemy trawienne.

Kobiety karmiące piersią wybierają płatki gryczane ze względu na wysoką zawartość błonnika, żelaza i węglowodanów. Naturalne pochodzenie produktu, brak barwników i zanieczyszczeń to kolejny powód włączenia płatków do diety delikatnego okresu.

Płatki gryczane dla sportowców

Na szczególną uwagę zasługuje żywienie osób uprawiających sport. Podstawę ich diety stanowią potrawy o niskiej zawartości kalorii oraz bogatym składzie białka i witamin. Ale nie możesz obejść się bez węglowodanów - dostarczają niezbędnej energii. Płatki gryczane są wolnymi węglowodanami. Poranna owsianka doda organizmowi energii na wiele godzin do przodu, co jest ważne w reżimie treningowym.

Gryka dobrze komponuje się ze źródłami białka zwierzęcego: jajami, nabiałem i produktami mięsnymi. Dlatego płatki zbożowe to nie tylko tradycyjne śniadanie, ale także doskonały dodatek do np. Kotletów gotowanych na parze. A jeśli przypomnimy sobie właściwości gryki, która nasyca organizm białkami i jest łatwo trawiona, wybór sportowców na korzyść naturalnych zbóż jest oczywisty.

Czy płatki są szkodliwe?

Nie można zignorować szkodliwości płatków gryczanych. Jak każdy inny produkt naturalny, stosowanie gryki powinno być oparte na zasadach celowości i umiaru. Podkreślmy główne problemy:

1. Napadowe objadanie się. Jeśli przekroczysz tę kwotę, uzyskasz odwrotny efekt: zamiast schudnąć, staniesz się otyły.
2. Częste diety mono. Słynne diety gryki obiecują szybkie pozbycie się zbędnych kilogramów. Ale w walce o harmonię nie można zapominać o zdrowiu: długotrwałe i niekontrolowane surowe ograniczenia prowadzą do rozwoju chorób przewlekłych.
3. Zepsute jedzenie... Najczęstszą przyczyną zatrucia jest spożywanie przeterminowanej żywności w żywności. Sprawdzaj regularnie swój stan magazynowy i nie kupuj przeterminowanych produktów!

Przeciwwskazania do stosowania

Jak wspomniano powyżej, nawet matki karmiące i dzieci mogą bezpiecznie używać płatków gryczanych. Przeciwwskazania: indywidualna nietolerancja, zakrzepowe zapalenie żył, nadciśnienie, przewlekła choroba wątroby.

Ważny! Podczas komponowania diety zwróć uwagę na wszystkie składniki. Zawierając tylko jeden dobroczynny składnik, nie można oczekiwać zdrowego organizmu: efekt będzie odwrotny. Połączenie płatków gryczanych z majonezem, masłem, cukrem, tłustymi sosami doprowadzi do powstania masy tłuszczowej i rozwoju alergii.

Które płatki są zdrowsze: kasza gryczana czy owsiana?

Zwolennicy zdrowego stylu życia często spierają się o korzyści płynące z gryki w porównaniu z płatkami owsianymi. Każde z tych zbóż ma swoich fanów i nie będziemy kwestionować ich argumentów. Szybkie porównanie tych dwóch produktów zapewnia wgląd w zalety każdego z nich:

• pod względem składu białkowego płatki gryczane i owsiane są w przybliżeniu takie same;
• płatki owsiane zawierają bardziej rozpuszczalny błonnik, który neutralizuje cholesterol;
• owsianka owsiana normalizuje przewód pokarmowy;
• w przypadku mono-diet płatki gryczane są bardziej odpowiednie ze względu na wysoką zawartość pierwiastków śladowych i niską zawartość kalorii.

Zalecamy, aby czytelnicy skupili się na swoich preferencjach smakowych i ułożyli urozmaicone menu, naprzemiennie z potrawami z gryki i owsianki.

Wniosek

Wybierając wysokiej jakości i smaczną żywność, kupujący doceniają wartości odżywcze i sposób wytwarzania produktów. Na tym tle prym wiodą płatki gryczane, które są wytwarzane z naturalnego ziarna gryki, bez barwników i aromatów.

Zachowując w składzie kompleks witamin i mikroelementów, płatki gryczane stały się uniwersalną opcją przyrządzania różnorodnych potraw, smacznych i zdrowych. Dla osób prowadzących zdrowy tryb życia te czynniki decydują o wyborze!

Obejrzyj wideo: Pasożyty Wirtualna Poradnia (Grudzień 2024).