Cysteina jest aminokwasem zawierającym siarkę (dalej - AA). Według niektórych źródeł substancja jest warunkowo niezastąpiona. Termin ten dosłownie oznacza, że organizm jest w stanie syntetyzować cysteinę w określonych warunkach. Zdarza się jednak, że rezerwy trzeba uzupełniać ze źródeł zewnętrznych. Czynniki wymagające dodatkowej cysteiny obejmują choroby, stres i zwiększoną aktywność sportową.
Informacje ogólne
Cysteina w organizmie człowieka bierze udział w syntezie glutationu i tauryny. Tauryna jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania ośrodkowego układu nerwowego. Jest to ważne dla kontroli ciśnienia krwi i zdrowia wzroku. Pomaga zwiększyć objętość mięśni i spalić nadmiar tkanki tłuszczowej.
Nie można przecenić znaczenia glutationu. Bez tego funkcja odporności i ochrona układu nerwowego są nie do pomyślenia. Niedobór tego przeciwutleniacza jest zwykle związany z procesami starzenia i obniżoną wydajnością. Suplementy nie mogą przywrócić jej poziomu. Korekta jest możliwa tylko dzięki obecności cysteiny (C3H7NO2S).
© Bacsica - stock.adobe.com
Cysteina odpowiada za normalne funkcjonowanie mięśni. Jest wymagana podczas syntezy limfocytów T do wzmocnienia układu odpornościowego. Wchodzi w strukturę każdego ludzkiego włosa, zwiększając przekrój trzonu. Również składnik insuliny. W razie potrzeby zamienia ją w glukozę i nasyca organizm dodatkową dawką energii. Antyoksydant korzystnie wpływa na przewód pokarmowy. Chroni i leczy uszkodzony nabłonek wyściełający narządy wewnętrzne.
Synteza cysteiny
Do produkcji cysteiny potrzebny jest inny AA - metionina. Wielostopniowa synteza tej substancji przebiega przy udziale szeregu witamin i enzymów. Brak któregokolwiek z tych elementów powoduje „awarię systemu”. To samo dzieje się w trakcie choroby.
Seryna i pirydoksyna (B6) są używane jako surowce do syntezy cysteiny. Składnik zawierający siarkę powstaje w obecności siarkowodoru w organizmie człowieka.
Choroby wątroby i zaburzenia metaboliczne niekorzystnie wpływają na syntezę cysteiny. W ciałach niemowląt połączenie w ogóle nie występuje. Wynika to z „dalekowzroczności” natury. Dlatego, podobnie jak wszystkie niezbędne składniki, mleko matki (lub jego substytuty) dostarcza noworodkowi cysteinę.
Przydatne właściwości cysteiny
AK jest stosowany w leczeniu niedrożności płuc i oskrzeli, zapobiegając rozwojowi guzów nowotworowych jelita grubego. Wiadomo, że cysteina sprzyja eliminacji szkodliwych metabolitów alkoholu, narkotyków oraz zwiększa wytrzymałość organizmu sportowców. Ochronną funkcję aminokwasu przyjmuje się pod wpływem promieniowania.
Cysteina i choroba
Aminokwas znacznie obniża poziom cukru we krwi, w wyniku czego zmniejsza się wrażliwość na insulinę. Zauważono również hamującą właściwość cysteiny w zapaleniu naczyń, co pozwala uniknąć patologii serca w cukrzycy.
AK pomaga osłabić objawy zapalenia okrężnicy. Zapobiega tworzeniu się wolnych rodników. Zdolność antyoksydacyjna organizmu znacznie wzrasta.
Cysteina od dawna jest akceptowana w terapii medycyny alternatywnej jako lekarstwo na:
- choroby układu sercowo-naczyniowego;
- niedrożność płuc i oskrzeli;
- grypa;
- cukrzyca;
- stany zapalne o różnej etiologii;
- choroby stawów;
- patologie przewodu żołądkowo-jelitowego itp.
Dzienna dawka cysteiny
Dzienna dawka AK w postaci suplementów diety podana jest w instrukcjach. Zalecenia są wiążące. Przyjmowanie leku wymaga dużej ilości płynu.
Czasami cysteina może być szkodliwa. Normalna jest dzienna dawka w zakresie 2500-3000 mg. Jest dobrze tolerowany i korzystnie wpływa na organizm. Nadmierna dawka (7 g lub więcej) grozi uszkodzeniem toksycznym i wiąże się z nieprzyjemnymi konsekwencjami.
© VectorMine - stock.adobe.com
Dla kogo wskazana jest cysteina?
Nie ma konkretnych wskazań do cysteiny w określonej grupie osób. Jest równie przydatny i potrzebny każdemu. Jednak niektórzy potrzebują tego bardziej niż inni. Na przykład sportowcy, których aktywność fizyczna z reguły przekracza średnią.
Aminokwas jest niezbędny dla osób w stanie krytycznym i osób z niską odpornością. Prawidłowe odżywianie zwiększoną dawką AA zwiększa odporność i poprawia funkcje fizjologiczne.
Cysteina jest również wymagana przez pacjentów z HIV i AIDS. Wiadomo, że w tych warunkach odporność organizmu gwałtownie spada. Rezultatem są częste przeziębienia, a wraz z nimi - uszkodzenia wewnętrzne. Wśród bezpośrednich wskazań do stosowania cysteiny są choroby narządów laryngologicznych, serca i naczyń krwionośnych, początkowe stadia patologii oczu (zaćma).
Kiedy ostrożnie przyjmować cysteinę
Przyjmowanie cysteiny w niektórych kategoriach pacjentów należy prowadzić z dużą ostrożnością. Chodzi o cukrzycę. Ograniczenie wynika ze zdolności aminokwasu do wpływania na działanie insuliny. To samo dotyczy pacjentek z nadciśnieniem tętniczym, dysfunkcją grasicy, matek karmiących oraz kobiet w ciąży. Potrzeba dodatkowej cysteiny nie dotyczy osób spożywających jajka, pieczywo, płatki zbożowe, cebulę i czosnek.
Efekt uboczny
Efekty uboczne podczas przyjmowania aminokwasów są rzadkie i nie powodują znaczących szkód. Najczęściej: niestrawność, biegunka, wymioty, skurcze jelit, ból głowy. Najczęściej pojawiają się przy niewielkich ilościach przyjmowanych płynów. Są leczone objawowo, eliminowane poprzez zwiększenie ilości wody pitnej.
Czego szukać
W niektórych przypadkach obserwuje się nietolerancję AK (alergię). Organizm w szczególny sposób „reaguje” na spożycie cysteiny, wyrzucając do krwiobiegu rekordową dawkę homocysteiny. Ten hormon jest zawsze produkowany w celu ochrony przed toksynami. Reakcja alergiczna może wyglądać jak wysypka, depresja oddechowa i nieregularne bicie serca. W przypadku każdego z objawów wymagana jest pilna pomoc medyczna.
Zgodność z innymi lekami i substancjami
Do tej pory nauka znacznie się rozwinęła w badaniach nad cysteiną. W przypadku długotrwałego stosowania rozważa się jego wpływ na organizm. Pewne obawy budzi kompatybilność AK z innymi substancjami.
Suplementy diety zawierające cysteinę mogą wchodzić w interakcje z lekami. Na przykład hamuj działanie leków stosowanych w leczeniu zapalenia migdałków, inhibitorów, enzymów. Szczególna opieka wymaga równoległego przyjmowania aminokwasów i leków immunosupresyjnych (prednizolon itp.). AK nie jest zalecany dla matek karmiących i ciężarnych.
Aby uzyskać maksymalne korzyści, zaleca się jednoczesne przyjmowanie cysteiny i witamin C, E i B6 (pirydoksyny). Również wapń (Ca), siarka (S) i selen (Se), co znacznie zwiększa skuteczność AA.
Oznaki przesycenia i niedostatku
Zwiększona zawartość aminokwasów w organizmie człowieka prawie zawsze prowadzi do alergii. Wraz z nimi - drażliwość, dysfunkcja jelit i skrzepy krwi.
Niedobór AK objawia się niezadowalającym stanem paznokci, skóry i włosów. Błony śluzowe szybko tracą wilgoć, tworzą się pęknięcia. Dążą do stanu depresyjnego. Ponadto brak cysteiny wywołuje choroby naczyniowe, dysfunkcje układu pokarmowego, spadek odporności, spadek aktywności mózgu.
Źródła
Cysteina jest obecna w żywności o zwiększonej zawartości białka. Obejmują one:
- mleko i wszelkiego rodzaju mięso;
- jajka i mięso drobiowe;
- rośliny strączkowe;
- owoce morza;
- ziarno gryki;
- nasiona i jądra orzechów.
Maksymalne stężenie cysteiny znajduje się w brukselce i brokułach, słodkiej papryce, cebuli, ziołach i główkach czosnku.
@ Artem Shadrin - stock.adobe.com
Bardziej szczegółowe informacje przedstawiono w tabeli:
| Produkty | Białko | Cysteina | C / B |
| Surowa wieprzowina | 20,95 g | 242 mg | 1,2 % |
| Surowy filet z kurczaka | 21,23 g | 222 mg | 1,0 % |
| Surowy filet z łososia | 20,42 g | 219 mg | 1,1 % |
| jajko | 12,57 g | 272 mg | 2,2 % |
| Mleko krowie 3,7% tłuszczu | 3,28 g | 30 mg | 0,9 % |
| Ziarna słonecznika | 20,78 g | 451 mg | 2,2 % |
| Orzechy włoskie | 15,23 g | 208 mg | 1,4 % |
| Mąka pszenna, g / p | 13,70 g | 317 mg | 2,3 % |
| Mąka kukurydziana | 6,93 g | 125 mg | 1,8 % |
| brązowy ryż | 7,94 g | 96 mg | 1,2 % |
| Soja sucha | 36,49 g | 655 mg | 1,8 % |
| Cały groszek, łuskany | 24,55 g | 373 mg | 1,5 % |
Gotowanie w wysokich temperaturach prowadzi do zniszczenia AA. Jednak dieta surowej żywności nie rozwiązuje problemu. Wydzieliny żołądkowe i mikroflora jelitowa znacząco wpływają na wchłanianie cysteiny.
Najdogodniejszą formą uzyskania AK jest serwatka mleczna. W nim związek zawierający siarkę jest przedstawiony jako cystyna (podwójny blok cząsteczkowy). Wnikając do organizmu blok rozpada się, a substancja jest wchłaniana. „Wrogami” naturalnego procesu są pasteryzacja i wielokrotne podgrzewanie. Dlatego mleko kupowane w sklepie nigdy nie stanie się kompletnym źródłem aminokwasów.
Aplikacja na skalę przemysłową
Branża spożywcza aktywnie wykorzystuje aminokwas w postaci suplementów E920. Jednak jest to całkowicie bezużyteczne dla organizmu.
Suplementy są naturalne i syntetyczne. Syntetyczne produkowane są w przemyśle chemicznym. Naturalny aminokwas jest tańszy. Wymaga pióra, wełny lub sierści. Tkanki te zawierają naturalną keratynę, która jest aminokwasem. Naturalnie występującą cysteinę uzyskuje się w długim procesie. Poszukiwana AK jest produktem rozpadu tkanek biologicznych.
