Carbonara z boczkiem i śmietaną - przepis ze zdjęciem robienia makaronu z pieczarkami * Crossfit

Spaghetti - 300-400 g
Pieczarki w puszkach - 50 g
Parmezan - 100-150 g
Boczek - 60 g
Śmietanka 10% - 100-150 ml
Olej roślinny - do smażenia
Sól dla smaku
Mielony czarny pieprz - do smaku
Kolendra do smaku

Białka 13,9 g
Tłuszcz 15,1 g
Węglowodany 25,7 g

Przepis na zdjęcia krok po kroku na klasyczny makaron carbonara z boczkiem i śmietaną.

Liczba porcji w opakowaniu: 2-3 porcje.

Instrukcja krok po kroku

Bacon Cream Carbonara to pyszne włoskie danie z makaronu (spaghetti) z cienkimi plastrami guanciale (peklowane na sucho policzki wieprzowe, które można zastąpić bekonem) oraz parmezanem i sosem śmietanowym. Makaron jest używany natychmiast po przygotowaniu, ponieważ absolutnie nie jest przeznaczony do przechowywania w lodówce. Można użyć dowolnego kremu, ale biorąc pod uwagę, że część tłuszczu da boczek podczas smażenia, zaleca się preferowanie produktu mlecznego o zawartości tłuszczu 10%. Opcjonalnie zagęścić sos łyżką mąki.

Musisz wziąć grzyby w puszkach, ponieważ surowe grzyby gotują się znacznie dłużej. Jeśli nie ma konserw, to przed dodaniem produktu do innych składników grzyby należy wstępnie usmażyć.

Aby zrobić klasyczny makaron w domu, skorzystaj z przepisu opisanego poniżej ze zdjęciem.

Krok 1

Weź ser i pokrój w cienkie paski mniej więcej tej samej wielkości.

Krok 2

Wyjmij grzyby ze słoika, pozwól nadmiarowi płynu spłynąć, a następnie pokrój je w plasterki wraz z łodygą.

Krok 3

Boczek pokrój na małe plasterki i podziel na dwie części.

Krok 4

Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię.

Krok 5

Gdy olej jest gorący, połóż połowę posiekanego boczku na dnie patelni i zarumień na złoty kolor.

Krok 6

Wylej śmietanę na brązowy boczek, zamieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut. Następnie dodaj posiekane pieczarki i trzymaj patelnię na małym ogniu pod przykryciem przez 3-5 minut. Dodaj pokrojony ser i mieszaj bez przerwy przez 2-3 minuty.

Krok 7

Wraz z gotowaniem sosu na kuchenkę postaw garnek wody, posol i gotuj spaghetti do aldente. W garnku powinno być dwa razy więcej wody niż makaron. Ułóż spaghetti na durszlaku, a gdy wilgoć opadnie, użyj szczypiec, aby przenieść makaron na patelnię. Dopraw solą, posyp czarnym pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Pozostaw patelnię na kuchence na kolejne 2 minuty, a następnie wyjmij.

Krok 8

Resztę boczku upiec w piekarniku na blasze lub smażyć na patelni na złoty kolor. Przełóż spaghetti do głębokiej miski i posyp chrupiącym boczkiem.

Krok 9

Obfity i delikatny makaron carbonara z boczkiem i śmietaną jest gotowy. Podawaj na gorąco, nie zapomnij polać sosem z dna patelni. Możesz udekorować świeżymi liśćmi bazylii i plasterkami grzybów z puszki. Smacznego!