Indeks glikemiczny to wskaźnik, który jest obecnie popularny nie tylko wśród diabetyków (bo pokazuje wpływ węglowodanów na poziom cukru), ale także wśród sportowców. Im niższy GI, tym wolniej cukier przedostaje się do krwiobiegu, tym wolniej rośnie jego poziom we krwi. Musisz brać ten wskaźnik pod uwagę wszędzie, w każdym spożywanym daniu lub napoju. Indeks glikemiczny mąki i produktów mącznych w formie tabeli pomoże Ci zorientować się, który produkt można spożyć, a który lepiej poczekać.
| Nazwa | Indeks glikemiczny (IG) | Zawartość kalorii, kcal | Białka, gw 100 g | Tłuszcze, g na 100 g | Węglowodany, gw 100 g |
| Agnolotti | 60 | 335 | 10 | 1 | 71,5 |
| Vermicelli Myllyn Paras | 60 | 337 | 10,4 | 1 | 71,6 |
| Pierogi | — | 165,9 | 5 | 4,7 | 25,9 |
| Skrobia ziemniaczana | 95 | 354,3 | 1 | 0,7 | 86 |
| Mąka kukurydziana | 70 | 331,2 | 7,2 | 1,6 | 72 |
| Mąka sezamowa | 57 | 412 | 45 | 12 | 31 |
| Makaron | 70 | 458,5 | 14 | 14,5 | 68 |
| Makaron ryżowy | 92 | 346,5 | 3,5 | 0,5 | 82 |
| Sen Soi Noodles | 348 | 7 | 0 | 80 | |
| makaron Udon | 62 | 329 | 10,5 | 1 | 69,5 |
| Makaron Hurasame | — | 352 | 0 | 0 | 88 |
| Linguine | 341,9 | 12 | 1,1 | 71 | |
| Makaron | 60 | 340,6 | 11 | 1,4 | 71 |
| Makaron pełnoziarnisty | 38 | 120,6 | 4,6 | 1 | 23,3 |
| Mafaldine | — | 351,1 | 12,1 | 1,5 | 72,3 |
| Mąka z amarantusa | 35 | 297,7 | 9 | 1,7 | 61,6 |
| Mąka orzechowa | 25 | 572 | 25 | 46 | 14,5 |
| Mąka grochowa | 22 | 302 | 21 | 2 | 50 |
| Mąka gryczana | 50 | 350,1 | 13,6 | 1,3 | 71 |
| Mąka cedrowa | 20 | 432 | 31 | 20 | 32 |
| Mąka kokosowa | 45 | 469,4 | 20 | 16,6 | 60 |
| Mąka konopna | — | 290,4 | 30 | 8 | 24,6 |
| Mąka lniana | 35 | 270 | 36 | 10 | 9 |
| Mąka migdałowa | 25 | 642,1 | 25,9 | 54,5 | 12 |
| Mąka z ciecierzycy | 35 | 335 | 11 | 3 | 66 |
| Mąka owsiana | 45 | 374,1 | 13 | 6,9 | 65 |
| Mąka orzechowa | — | 358,2 | 50,1 | 1,8 | 35,4 |
| Mąka słonecznikowa | — | 422 | 48 | 12 | 30,5 |
| Mąka orkiszowa | 45 | 362,1 | 17 | 2,5 | 67,9 |
| Mąka pszenna 1 gat | 70 | 324,9 | 10,7 | 1,3 | 67,6 |
| Mąka pszenna 2 stopnie | 70 | 324,7 | 11,9 | 1,9 | 65 |
| Mąka pszenna najwyższej jakości | 70 | 332,6 | 10 | 1,4 | 70 |
| mąka żytnia | 45 | 304,2 | 10 | 1,8 | 62 |
| Mąka ryżowa | 95 | 341,5 | 6 | 1,5 | 76 |
| Mąka sojowa | 15 | 386,3 | 36,5 | 18,7 | 18 |
| Mąka w tempurze | — | 0 | |||
| Mąka z pszenżyta | — | 362,7 | 13,2 | 1,9 | 73,2 |
| Mąka dyniowa | 75 | 309 | 33 | 9 | 24 |
| Mąka z soczewicy | 345 | 29 | 1 | 55 | |
| Mąka jęczmienna | 60 | 279,3 | 10 | 1,7 | 56 |
| Papardelle | — | 257,2 | 5 | 20 | 14,3 |
| Papier ryżowy | 95 | 327,2 | 5,8 | 0 | 76,0 |
| Spaghetti | 50 | 333,3 | 11,1 | 1,7 | 68,4 |
| Tagliatelle | 55 | 360,6 | 21,8 | 2,2 | 63,4 |
| Fettuccine | — | 107,4 | 7,7 | 1 | 16,9 |
| Focaccia | — | 348,6 | 5,8 | 19 | 38,6 |
| Chipetka | — | 347,3 | 0,7 | 0,5 | 85 |
Możesz pobrać tabelę, aby była zawsze pod ręką i możesz porównać, czy ten lub inny produkt GI jest właśnie dla Ciebie.
