Musli - czy ten produkt jest tak przydatny?

Musli słusznie zajęło miejsce najpopularniejszego śniadania wśród osób lubiących zdrowy tryb życia. Weszli na dietę zdrowej diety już w 1900 roku i od tego czasu tylko wzmocnili swoją pozycję. Dziś opowiemy o korzyściach i szkodach musli, ich składzie, zawartości kalorii i wszystkich możliwych cechach tego produktu.

Co to jest musli - skład i cechy produktu

Musli ma niską zawartość tłuszczu i dużą zawartość wolnych węglowodanów, więc zawartość kalorii w produkcie jest niska. Jest to szczególnie ważne dla utrzymania optymalnej wagi, dla utraty wagi, w okresie rehabilitacji po różnych chorobach. Wraz ze wzrostem kosztów energii do mieszanki dodaje się orzechy, daktyle, miód i inne wysokokaloryczne potrawy.

Asortyment musli na sklepowych półkach jest ogromny. Wybierając do żywienia sportowego, zwraca się uwagę na skład, smak, trwałość, obecność konserwantów i sposób przygotowania. Właściwości produktu końcowego zależą od składu mieszanki.

Musli przygotowywane jest z kilku składników:

• płatki;
• owoc;
• jagody;
• orzechy;
• otręby;
• miód i syropy;
• przyprawy i przyprawy.

Płatki

Podstawą produktu jest jeden lub kilka rodzajów ziaren owsa, gryki, pszenicy itp. Powolne węglowodany w zbożach zapewniają uczucie sytości przez kilka godzin. Trawienie i utrzymanie prawidłowego poziomu cukru do następnego posiłku zajmuje im dużo czasu, obniżając poziom cholesterolu.

Witaminy z grupy B zawarte w zbożach korzystnie wpływają na napięcie układu nerwowego, utrzymują prawidłową strukturę zębów, paznokci, włosów i skóry. Bogaty w ziarna błonnik reguluje rytmiczną pracę jelit.

Owoc

Do mieszanki dodaje się jabłka, banany, ananasy itp. Wpływa to nie tylko na smak produktu, ale także na jego kaloryczność. Najbardziej obfite musli to banany, kiwi i mango. Możesz również urozmaicić smak suszonymi owocami. Daktyle, suszone śliwki, suszone morele, musli nasycone kaloriami. Poniżej znajduje się tabela z kalorycznością owoców.

Jagody

Doskonale uzupełniają zboża. Dzięki temu, że smak jest jak najbardziej urozmaicony i przyjemny, jagody znacząco zmieniają właściwości mieszanki. Dodatek żurawiny ułatwia mieszanie.

Orzechy

Są bogate w minerały (fosfor, magnez, wapń itp.), Witaminy i białka, dlatego często są stosowane w zdrowej diecie. Wysoka zawartość kalorii w orzechach (dziesiątki razy więcej jagód) ogranicza ich wykorzystanie w programach odchudzających. Poniżej znajdziesz tabelę z kalorycznością orzechów:

Otręby

Twarda łupina ziarna zwiększa objętość mieszanki, zmniejszając zawartość kalorii. Po dodaniu otrębów pokarm wydaje się bardziej pożywny, a uczucie sytości utrzymuje się przez długi czas. Stają się podstawą diety niskokalorycznej, stymulują prawidłową pracę jelit i obniżają poziom cholesterolu we krwi.

Miód i syropy

Dodaje się je, aby mieszanina była smaczniejsza, zdrowsza lub aby uformować muesli w batoniki. Nasycają mieszankę pierwiastkami śladowymi i witaminami. Ale podobnie jak w przypadku orzechów zwiększają zawartość kalorii.

Przyprawy i przyprawy

Są szczególnie istotne przy regularnym używaniu musli. Takie dodatki nie tylko urozmaicają smak, ale także regulują apetyt.

Konserwanty

Ich dodatek wydłuża okres przydatności do spożycia i jest uzasadniony przy długich wyprawach bez dostawy jedzenia. We wszystkich innych przypadkach należy preferować naturalne musli bez konserwantów.

Zboża wchodzące w skład produktu są spłaszczane lub mielone w celu przyspieszenia przygotowania mieszanki. Po wstępnej obróbce cieplnej ziaren uzyskuje się upieczone musli. Często są zawarte w cukierkach i batonach, które są spożywane jako samodzielny deser.

Surowe musli wymagają wstępnego namoczenia w soku, mleku, wodzie, ale są dużo zdrowsze niż ich pieczone odpowiedniki.

Zawartość kalorii i wartość odżywcza musli

Tabela zawartości kalorii i wartości odżywczej musli (kalorie i BJU na 100 g produktu):

Weźmy również pod uwagę zawartość kalorii w musli * w zależności od dodatków:

* Zawartość kalorii w musli różni się od rodzaju płatków i dodatków.

Pobierz tabelę musli kalorii według suplementu tutaj, aby zawsze mieć ją pod ręką.

Jaki jest pożytek z musli?

Szczególnie ważne jest przestrzeganie właściwej diety podczas intensywnych ćwiczeń. Jak wiadomo, wyniki sportowe w dużej mierze zależą od prawidłowej diety.

Co daje włączenie musli do regularnej diety:

1. Saldo. Podstawą mieszanki są minerały, mikroelementy, witaminy, aminokwasy, błonnik. Przy regularnym stosowaniu produktu do organizmu dostaje się wymagana ilość składników odżywczych. Ponadto ilość tłuszczu można łatwo regulować dodając orzechy.
2. Oszczędzanie czasu. Przygotowanie nie zajmuje dużo czasu: wystarczy wlać mleko i gotowe.
3. Prawidłowość Napięty harmonogram ćwiczeń zagraża Twojemu planowi posiłków. Musli to nie tylko śniadanie mistrzów, ale także wygodna, pełnowartościowa przekąska (podwieczorek, obiad) nawet w drodze lub gdy brakuje czasu. I nie jest trudno nosić ze sobą suche musli.
4. Zasiłek. Wybierz mieszankę bez substancji słodzących, barwników i konserwantów. Wpływa korzystnie na wzrost masy mięśniowej, pracę narządów i układów.

Intensywny wydatek energetyczny u sportowców wymaga diety wysokokalorycznej. W takim przypadku należy uregulować spożycie tłuszczów. W takich przypadkach przyda się pieczone muesli z rodzynkami, suszonymi morelami, suszonymi śliwkami i orzechami. Kaloryczność takich mieszanek jest prawie taka sama, jak wypieków, a zawartość białka, pierwiastków śladowych i witamin jest kilkakrotnie wyższa. Ta energetyczno-witaminowa bomba była wielokrotnie testowana przez crossfitterów, biegaczy i ciężarowców.

Z czego jest przygotowane musli?

Zmieniając połączenie ziaren, owoców i orzechów, uzyskuje się dowolne smaki suchej mieszanki. Można go spożywać na surowo, popijając napojem owocowym, kawą lub herbatą. Dodatek mleka, jogurtu, soku itp. Do suchej mieszanki pomaga urozmaicić śniadania. Zastanówmy się, jak prawidłowo przygotować musli i jakie kombinacje produktów są najbardziej przydatne.

Z mlekiem

Wlej suche musli z mlekiem tylko wtedy, gdy zostało wcześniej poddane obróbce termicznej. Nazywa się to płatkami pieczonymi lub musli. Gotowane na parze tak zwane „surowe” mieszanki najlepiej również polać mlekiem na kilka minut. W tym przypadku lepiej się wchłaniają i nie mają „kartonowego” posmaku.

Jeśli sam zrobiłeś muesli ze zwykłych płatków, na przykład płatków owsianych, będziesz musiał moczyć je w mleku przez co najmniej 1,5 godziny. W tym przypadku zarówno smak, jak i zalety musli zostaną zmaksymalizowane.

Jeśli monitorujesz swoją wagę, używaj niskokalorycznego mleka. Przy wysokich kosztach energii dopuszczalny jest dodatek 6% mleka, a nawet śmietanki.

Ta metoda gotowania kategorycznie nie jest odpowiednia dla osób z niedoborem laktozy. Wraz z wiekiem spada zdolność do przetwarzania węglowodanów mleka, dlatego po 30 latach odradza się również stosowanie musli z mlekiem.

Z jogurtem

Dodanie jogurtu zwiększa korzyści zdrowotne wynikające z jedzenia. Zawiera pożyteczne mikroorganizmy, które mają korzystny wpływ na trawienie. Ta kombinacja jest szczególnie odpowiednia dla sportowców powyżej 30 roku życia, ponieważ laktoza została już przetworzona przez bifidobakterie. Dodatkowym plusem dodania jogurtu jest polepszenie smaku musli. Płatki nasiąkają znacznie mniej, a granola zachowuje swoją chrupkość i jędrność. Wiele osób uważa taki sposób jedzenia musli za przyjemniejszy. Zawartość kalorii w gotowym produkcie można łatwo regulować poprzez zawartość tłuszczu i ilość jogurtu.

Z kefirem

Kefir łączy w sobie właściwości mleka i jogurtu. Z jednej strony dobrze zmiękcza suche płatki, jak mleko. Z drugiej strony ma gęstszą konsystencję właściwą jogurtowi. Zawiera pożyteczne bakterie, które przekształcają (fermentują) cukier mleczny w glukozę. Te płatki są odpowiednie dla sportowców z nietolerancją laktozy.

Zawartość kalorii w kefirze jest wybierana do zadań sportowych. Niskotłuszczowy produkt mleczny fermentowany jest stosowany przez gimnastyków, biegaczy itp. podczas regularnych ćwiczeń. Wysokotłuszczowy kefir (6%) dodawany jest do musli w sezonie zawodów.

Z czekoladą

Czekolada to produkt wysokokaloryczny. Zawiera flawanoidy, witaminy, przeciwutleniacze, korzystnie wpływa na układ nerwowy, krwionośny i pokarmowy. To produkt dla smakoszy. Szczególnie dobra w smaku jest czekolada belgijska i szwajcarska. Najzdrowsze są gorzkie odmiany tego produktu.

Jego stosowanie znacznie zwiększa kaloryczność mieszanki. Sportowcy włączają musli z czekoladą do swojej diety w okresach zwiększonego wydatku energetycznego.

Z miodem

Miód jest dużo zdrowszy niż zwykły cukier. Zawiera nie tylko glukozę, witaminy z grupy B, K, C, E. Fruktoza miodu jest postrzegana jako produkt słodszy niż cukier. Dlatego w niewielkich ilościach jest stosowany przez sportowców w celu ograniczenia spożycia szybkich węglowodanów.

Zawartość kalorii w miodzie jest wysoka. Dodanie dużej ilości miodu do płatków podnosi wartość energetyczną potrawy. Korzyści z takiego musli są szczególnie widoczne w okresie rehabilitacji (po kontuzjach czy operacjach).

Czy musli naprawdę szkodzi i co to jest?

Jak każde jedzenie, muesli może uszkodzić organizm sportowca. Rozważmy typowe przykłady takich sytuacji:

1. Stosowanie płatków przez sportowców podczas zaostrzeń chorób przewodu pokarmowego. Musli ma gruboziarnistą strukturę, nie jest poddawane obróbce cieplnej i wymaga znacznego wysiłku ze strony układu pokarmowego, aby go strawić. Prowokują do pogorszenia samopoczucia, wydłużając kurację. Aby uniknąć szkód spowodowanych płatkami kukurydzianymi, są one wykluczane z diety podczas zaostrzeń przewlekłych chorób przewodu żołądkowo-jelitowego.
2. Używanie mieszanek zawierających niepożądane składniki. Ich lista jest indywidualna dla każdego sportowca. Na przykład, jeśli nie tolerujesz glutenu, nie używaj mieszanek zbóż. Maliny i cytrusy są przeciwwskazane u alergików. Z diety diabetyków należy wykluczyć miód i słodkie owoce itp.
3. Nieprawidłowy dobór kaloryczności mieszanki do harmonogramu treningów. Przy znacznej rozbieżności między zawartością kalorii a wydatkiem energetycznym nastąpi niepożądany przyrost masy tłuszczowej (jeśli zostanie przekroczony). Jeśli wartość odżywcza mieszanki zostanie zmniejszona na tle rosnących obciążeń, doprowadzi to do wyczerpania organizmu i pogorszenia wyników sportowych.
4. Nadmierne spożycie musli. Standardowe mieszanki nie zawierają witaminy C. Długotrwałe stosowanie takich płatków prowadzi do obniżenia odporności. Właściwe podejście do żywienia: dodawanie do musli świeżych soków bogatych w witaminę C i spożywanie zbóż raz dziennie.

Wniosek

Musli to smaczny i zdrowy produkt. Zmieniając skład mieszanki i liczbę zawartych w niej składników, łatwo jest znaleźć optymalną kombinację dla sportowca o dowolnym profilu, od szachisty do crossfitu.

Obejrzyj wideo: NIE JEDZ TEGO! 5 NIEZDROWYCH ŚNIADAŃ, KTÓRE WSZYSCY JEDZĄ! NAJGORSZE POMYSŁY NA SZYBKIE ŚNIADANIE! (Listopad 2024).