- Białka 46,9 g
- Tłuszcz 4,5 g
- Węglowodany 13,5 g
Okoń morski to bardzo smaczna ryba. Doceniają go wszyscy - smakoszy, lekarze, dietetycy. Okoń wyróżnia się jasnoróżowym kolorem łusek (dlatego nazywany jest również czerwonym) i przegrzebkiem z ostrymi cierniami na grzbiecie.
Mięso tej ryby jest bardzo cenne i pożywne. Zawiera minerały, witaminy, białko, aminokwasy, zdrowe tłuszcze i jednocześnie - minimum kalorii. W jednej porcji labraksa można znaleźć prawie wszystkie niezbędne do spożycia w ciągu dnia substancje takie jak: magnez, fosfor, wapń, jod, cynk, miedź, żelazo, potas, siarka, chrom, kobalt, mangan. Jeśli mówimy o witaminach, to labraks zawiera cały medyczny „alfabet” - witaminy A, B, C, D, E i niacynę.
Ze względu na to, że labraks jest bogaty w kwasy omega-3, polecany jest osobom z wysokim cholesterolem i ze skłonnością do miażdżycy. Dzięki dużej ilości przeciwutleniaczy okoń morski zapobiega niedotlenieniu, a przy regularnym stosowaniu działa wręcz odmładzająco.
Liczba porcji w opakowaniu: 2 porcje.
Instrukcja krok po kroku
Labraksa czerwonego można łatwo znaleźć w sklepach. Najczęściej sprzedawany jest mrożony w patroszonych tuszach bez głowy.
Istnieje wiele przepisów na robienie labraksa. Rybę tę można gotować na parze, piec w piekarniku lub smażyć. Istnieją nawet przepisy na zupy z okonia morskiego. Ale niezależnie od wybranej receptury i metody gotowania ryba okaże się bardzo smaczna. Dania z labraksa można bezpiecznie podawać gościom przy świątecznym stole.
Dziś w naszym menu znajduje się pieczony okoń morski w folii. Przepis wykorzystuje minimum składników, ale efekt i smak potrawy będą doskonałe.
Krok 1
Jeśli ryba jest zamrożona, najpierw ją rozmrozić. Wypłucz pod chłodną bieżącą wodą. Odetnij płetwy i ogony specjalnymi nożyczkami lub ostrym nożem. Uważaj, okoń ma bardzo ostre kości w płetwach. Jeśli są resztki wnętrzności, jelit, odetnij wszystkie ciemne filmy. Połóż rybę. Jest to wygodne pod bieżącą wodą. Zapobiegnie to rozsypywaniu się wagi po kuchni.
Krok 2
Zdobądź wystarczająco duży kawałek folii do pieczenia. Ułóż rybę, polej sosem sojowym. Możesz dodać swoje ulubione przyprawy. Na każdą rybę połóż kawałek cytryny. Sok z cytryny nie tylko usunie z potrawy jasny rybi zapach, ale także nada jej pikantny aromat i smak. Zawiń folię w ciasną kopertę, aby podczas gotowania sok nie rozlał się na blachę.
Krok 3
Rybę zawiniętą w folię ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piecz przez 20-25 minut. Rozwiń folię na kilka minut przed końcem pieczenia, dzięki czemu ryba będzie miała złocistą i chrupiącą skórkę.
Porcja
Gotowane okonie podawać na gorąco w miseczkach porcjowanych. Dodaj ulubione warzywa, warzywa lub dowolną przystawkę. Do dań rybnych najlepiej nadaje się gotowany ryż, kasza bulgur, komosa ryżowa i dowolne warzywa.
Smacznego!
