Marchew - użyteczne właściwości, szkody i skład produktu

Marchew to niezwykle przydatny produkt dla zdrowia człowieka, a korzyści przynosi nie tylko roślina okopowa, ale również wierzchołki rośliny. Marchew jest używana do celów leczniczych, wielu używa jej jako środka wspomagającego odchudzanie, a sportowcy używają jej do przywrócenia siły po ciężkim treningu. Warto zauważyć, że warzywo jest dobre nie tylko na surowo - można je gotować, dusić, gotować na parze lub wyciskać, a jednocześnie prawie nie straci swoich użytecznych właściwości.

Skład produktu zawiera różnorodne witaminy i minerały, których działanie nie ogranicza się tylko do poprawy wzroku, o czym wszyscy wiedzą od dzieciństwa. Marchew działa leczniczo na cały organizm, poprawia kondycję włosów, skóry i ma wiele innych przydatnych właściwości.

Skład, wartość odżywcza i zawartość kalorii

Skład, wartość odżywcza i kaloryczność marchwi różnią się w zależności od wybranej metody gotowania: duszenia, pieczenia, gotowania lub tarcia surowego warzywa korzeniowego. Rozważ wskaźniki kalorii w każdym przypadku:

Najbardziej pożywne są marchewki po koreańsku - 137 kcal na 100 g. Pozostają jednak równie przydatne jak marchew surowa, ale tylko wtedy, gdy są domowej roboty.

Wartość odżywcza surowej marchwi na 100 g:

• białka - 1,4 g;
• tłuszcze - 0,1 g;
• węglowodany - 6,8 g;
• woda - 87,9 g;
• błonnik pokarmowy - 2,5 g;
• popiół - 1,2 g;
• kwasy organiczne - 0,4 g

Stosunek BZHU w świeżej marchwi wynosi odpowiednio 1,2 / 0,1 / 5,2, podczas gdy skład BZHU gotowanej marchwi wynosi 1,1 / 0,4 / 6,6.

Skład chemiczny świeżego produktu na 100 g:

Ponadto marchew zawiera glukozę i fruktozę w ilości odpowiednio 3,4 gi 1,1 g na 100 g. Jak również nieistotne i niezbędne aminokwasy oraz, w niewielkich ilościach, wielonienasycone kwasy tłuszczowe.

© kulyk - stock.adobe.com

Uwaga: nawet olej przygotowywany jest z warzyw korzeniowych, których skład chemiczny jest bogaty w witaminę B6, potas z miedzią, tiaminę, magnez i kwas foliowy.

Aby zachować wszystkie składniki odżywcze marchewki podczas gotowania, wystarczy gotować warzywa pod zamkniętą pokrywką. Ponadto w postaci gotowanej warzywo korzeniowe wchłania się nieco lepiej niż w postaci surowej - podczas gdy ilość karotenu wzrasta nawet podczas gotowania. To prawda, że ​​dla najlepszego wchłaniania karotenu marchewkę należy spożywać z tłuszczami, na przykład w postaci sałatki z dodatkiem niewielkiej ilości oliwy z oliwek i orzechów.

Korzyści z marchwi dla ludzi

Korzyści z marchwi dla organizmu człowieka są ogromne i praktycznie nie zmniejszają się podczas obróbki cieplnej produktu. Ale najbardziej przydatne są: marchew surowa (na przykład starta lub w postaci soku), marchew gotowana, a także marchewka gotowana na parze.

Rozważ skutki zdrowotne warzyw korzeniowych:

1. Wiodącą pozycję zajmuje wpływ na narząd wzroku człowieka, a mianowicie zdolność do poprawy wzroku dzięki zawartej w produkcie witaminie A. Do normalizacji wzroku niezbędne jest regularne spożywanie warzyw.
2. W przypadku cukrzycy warto również jeść marchewki, zwłaszcza gotowane, ponieważ gotowany produkt zawiera więcej przeciwutleniaczy.
3. Marchew pozytywnie wpływa na pracę serca, nie tylko normalizując poziom cholesterolu we krwi, ale także obniżając ciśnienie krwi u osób z nadciśnieniem. Systematyczne stosowanie warzyw korzeniowych zmniejsza ryzyko udaru i wzmacnia naczynia krwionośne, co jest bardzo przydatne dla sportowców obciążających serce treningiem sercowo-naczyniowym.
4. Przydaje się jedzenie warzyw w obecności żylaków lub miażdżycy, a także po prostu zapobieganie pracy układu sercowo-naczyniowego.
5. Regularne spożywanie tego słodkiego warzywa może pomóc zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka. Ponadto marchewki należy stosować nie tylko profilaktycznie, ale także w leczeniu onkologii.
6. Marchew świetnie wpływa na pracę układu pokarmowego, dzięki czemu przyspiesza się metabolizm, co jest bardzo przydatne przy odchudzaniu. Warzywo poprawia pracę jelit, łagodzi zaparcia i usuwa trucizny z organizmu.
7. Warzywo korzeniowe ma właściwości przeciwutleniające, zwłaszcza jasnopomarańczowa marchewka.
8. Warzywo pomaga w chorobach nerek i wątroby, odnawiając komórki i oczyszczając organy wewnętrzne z toksyn.

Ponadto niektórzy naukowcy są przekonani, że jeśli regularnie jesz marchewki, możesz przedłużyć życie o kilka lat.

Utrata masy ciała i wpływ na organizm kobiety

Przydatne dla kobiecego ciała właściwości rozciągają się nie tylko na pomoc w odchudzaniu, ale także na poprawę samopoczucia i kondycji skóry, a mianowicie:

1. Marchew zapobiega starzeniu się komórek, dzięki czemu zmarszczki mimiczne pojawiają się kilkakrotnie wolniej. Dodatkowo skóra staje się bardziej miękka i elastyczna. Aby wzmocnić efekt, dodaj do maseczek świeżo wyciśnięty sok z marchwi.
2. Warzywo korzeniowe zapobiega pojawianiu się cellulitu, który często pojawia się z powodu upośledzonego metabolizmu węglowodanów. Marchewki są lepsze niż jakikolwiek inny produkt w pomaganiu w normalizacji określonej wymiany.
3. Aby poprawić kondycję włosów, używaj maseczek na bazie olejku marchewkowego. To nie tylko wzmocni włosy, ale także zmiękczy je i pomoże pozbyć się łupieżu.
4. Marchew zmniejsza ryzyko zachorowania na raka piersi.
5. Produkt przydatny w ciąży jako diuretyk i źródło witamin.

© TwilightArtPictures - stock.adobe.com

Ponadto marchew to produkt dietetyczny, z którego można przygotować niewyobrażalną liczbę pysznych dań. Jak wiesz, to właśnie przestrzeganie prawidłowej, zbilansowanej diety pomaga zrzucić zbędne kilogramy i uzyskać wymarzoną sylwetkę. Dni postu na marchewce są niezwykle przydatne - dają odpocząć żołądkowi i oczyszczają jelita.

Uwaga: świeże, pieczone w piekarniku, gotowane, tarte (można nawet z miodem, ale bez cukru) i gotowane na parze marchewki nadają się do odchudzania.

Przydatne właściwości dla mężczyzn

Zalety marchwi dla mężczyzn:

1. Marchew jest szczególnie przydatna dla sportowców lub osób wykonujących ciężką pracę fizyczną, ponieważ warzywo wzmacnia serce i pomaga szybciej zregenerować się po wyczerpującym stresie.
2. Warzywo zapobiega rozwojowi raka prostaty i znajduje zastosowanie w kompleksowej terapii tej choroby.
3. Marchew pozytywnie wpływa na potencję.
4. Olejek marchewkowy można stosować do masażu, aby złagodzić bóle mięśni, które często pojawiają się po treningu siłowym na siłowni lub po pracach domowych.

Systematyczne stosowanie marchwi podnosi odporność i wzmacnia kości oraz zmniejsza ryzyko raka płuc u aktywnych i biernych palaczy.

Sok z marchwi dla zdrowia

Sok z marchwi jest tradycyjnie uważany za przydatny dla wszystkich bez wyjątku - dzieci, kobiet i mężczyzn. Wszystko to za sprawą dużej zawartości witamin, a także mikro i makroelementów.

Świeżo wyciśnięty napój wpływa na organizm w następujący sposób:

1. Poprawia się apetyt, działa trzustka, zmniejsza się zmęczenie.
2. Sok służy do zwalczania chorób kamieni żółciowych.
3. Ze względu na wysoką zawartość żelaza w marchwi sok stosowany jest w leczeniu anemii, a także we wzmacnianiu układu nerwowego.
4. Sok z marchwi jest naturalnym środkiem uspokajającym.
5. Napój oczyszcza organizm z toksyn i toksyn, poprawia samopoczucie w przypadku chorób oczu, wątroby, skóry czy nerek.
6. Dzięki zawartej w produkcie witaminie C wzmacnia układ odpornościowy.

Pamiętaj jednak, że tylko prawdziwy, świeżo wyciskany sok z dojrzałej marchwi ma wszystkie powyższe właściwości.

© Anastasia Izofatova - stock.adobe.com

Tarte warzywa korzeniowe

Tarte warzywa korzeniowe są przydatne w takim samym stopniu, jak całe marchewki, ale jest jedno zastrzeżenie: jest o wiele wygodniejsze w jedzeniu i lepiej przyswajane przez organizm.

Oprócz obszernej listy korzystnych skutków dla organizmu, startą marchewkę można stosować zewnętrznie jako środek antyseptyczny o działaniu przeciwwirusowym.

Tarta miazga służy do gojenia małych otwartych ran na skórze lub oparzeń. Ponadto produkt może być stosowany do łagodzenia zaczerwienień i wysypek, które pojawiają się w wyniku reakcji alergicznej na nadużywanie miodu.

Możesz jeść marchewki z cukrem (ale nie dla diabetyków), ponieważ wszystkie przydatne substancje ze składu produktu nigdzie nie znikają. Ale aby wzmocnić ich pozytywny wpływ na organizm, lepiej jest używać marchwi z miodem. Taki przysmak jest szczególnie skuteczny zimą, kiedy zaczynają się epidemie grypy i przeziębienia.

Blaty marchewkowe

Marchewkowe blaty mają wysoką zawartość witaminy C, która jest wielokrotnie większa niż w warzywach korzeniowych. Dodatkowo zawiera potas i kwas foliowy.

Zalety zieleni:

• blaty wzmacniają układ nerwowy;
• zmniejsza objawy żylaków;
• systematyczne stosowanie liści zmniejsza bolesne odczucia w hemoroidach;
• liście poprawiają funkcjonowanie narządów wzroku;
• produkt ma pozytywny wpływ na funkcje rozrodcze mężczyzn i kobiet, jeżeli jest przyjmowany w postaci wywaru;
• możesz przepłukać usta sokiem z góry, aby złagodzić zapalenie dziąseł;
• blaty marchewkowe w formie herbaty wzmacniają układ odpornościowy.

Nie spiesz się, aby wyrzucić liście marchwi ze względu na ich specyficzny smak; w niewielkich ilościach zamiast pietruszki czy koperku możesz dodać ją do sałatek.

Możliwe szkody od marchwi i przeciwwskazań

Ewentualne szkody spowodowane marchewką (w tym wierzchołkami) i przeciwwskazaniami do stosowania mogą być spowodowane indywidualną nietolerancją, reakcją alergiczną lub przejadaniem się.

Dzienne spożycie dla osoby dorosłej to 3 lub 4 średniej wielkości marchewki, a dla dzieci wystarczy 1 sztuka.

W przypadku nadużycia mogą pojawić się:

• zawroty głowy;
• skurcze żołądka;
• nudności;
• wysypka;
• osłabienie organizmu.

Świeże warzywa korzeniowe (starte lub w postaci soku) są przeciwwskazane:

• podczas zaostrzenia chorób żołądkowo-jelitowych;
• w obecności dużych kamieni nerkowych (marchew służy do usuwania piasku z nerek, dlatego kamienie mogą również się poruszać, co jest bolesne i niebezpieczne dla zdrowia);
• z przewlekłą chorobą wątroby - ten narząd będzie miał problem z przetwarzaniem dużych ilości beta-karotenu.

Będziesz musiał zrezygnować z używania liści warzyw korzeniowych:

• jeśli jesteś uczulony na którykolwiek ze składników produktu;
• kobiety w ciąży i podczas karmienia piersią;
• małe dziecko.

Osobom chorym na cukrzycę zaleca się spożywanie marchwi nie tylko gotowanej, ale także w ograniczonych ilościach (o czym poinformuje lekarz).

Szkody spowodowane smażoną marchewką, oprócz powyższego, mogą być spowodowane nadmiarem oleju podczas procesu smażenia. W takim przypadku osoby cierpiące na otyłość lepiej powstrzymać się od jedzenia warzyw korzeniowych.

© tataks - stock.adobe.com

Wniosek

Marchew to produkt zdrowych ludzi i sportowców. Regularne spożywanie słodkiego warzywa wzmocni układ odpornościowy, poprawi widzenie, wygładzi skórę ze zmarszczek i wesprze serce. Z pomocą marchewki możesz schudnąć i pozbyć się bólów mięśni, które pojawiają się po aktywnych obciążeniach na siłowni. Roślina okopowa i jej wierzchołki są używane do celów leczniczych, ponieważ są równie przydatne dla ciała kobiety i mężczyzny. Pamiętaj, aby przestrzegać zalecanego dziennego spożycia, a wtedy marchewka będzie tylko korzystna.

Obejrzyj wideo: Wystarczy dodać jajko do marchwi, a otrzymasz miękkie, pyszne i smaczne bułeczki. Cookrate - Polska (Listopad 2024).