Łosoś (łosoś atlantycki) to popularna handlowa odmiana czerwonej ryby. Różni się nie tylko wyśmienitym smakiem, ale także dużą zawartością przydatnych składników. Występują w nim kwasy tłuszczowe, makro- i mikroelementy, witaminy oraz duża ilość białka przy braku węglowodanów, co sprawia, że produkt jest niezwykle cenny podczas odchudzania.
Niezwykłą cechą tej ryby jest to, że nie tylko steki są dobre dla zdrowia, ale także kawior, mleko, a nawet głowa. Ponadto za zawartość białka łososia uwielbiają nie tylko dziewczyny, które chcą usunąć kilka centymetrów z okolic talii, ale także sportowcy płci męskiej, którzy po treningu potrzebują tylko odbudować tkankę mięśniową.
Czerwona ryba znakomicie sprawdziła się w kosmetyce: kremy z kawiorem nawilżają skórę i zapobiegają procesowi przedwczesnego starzenia. Łosoś jest również używany do celów leczniczych, aby zapobiegać wielu chorobom.
Zawartość kalorii, skład i wartość odżywcza
Wartość energetyczna ryby czerwonej zależy od sposobu przygotowania produktu, np. Zawartość kalorii na 100 g surowego fileta z łososia wynosi 201,6 kcal i zmienia się następująco:
- pieczone w piekarniku - 184,3 kcal;
- gotowane - 179,6 kcal;
- grillowany - 230,1 kcal;
- zupa rybna z łososia –66,7 kcal;
- lekko i lekko solone - 194,9 kcal;
- na parze - 185,9 kcal;
- smażone - 275,1 kcal;
- solone - 201,5 kcal;
- wędzone - 199,6 kcal.
Jeśli chodzi o wartość odżywczą świeżych ryb, należy zwrócić uwagę na skład BZHU i kilka innych składników odżywczych na 100 g:
| Białka, g | 23,1 |
| Tłuszcz, g | 15,6 |
| Węglowodany, g | 0 |
| Popiół, g | 8,32 |
| Woda, g | 55,9 |
| Cholesterol, g | 1,09 |
Białka bogate w skład łososia są łatwo przyswajalne przez organizm, a oleje rybne są niezwykle przydatne. Ze względu na brak węglowodanów produkt ten będzie wybawieniem nie tylko dla sportowców i miłośników ryb, ale także dla kobiet, które chcą schudnąć, zwłaszcza jeśli chodzi o ryby gotowane.
© magdal3na - stock.adobe.com
Skład chemiczny surowego łososia na 100 g przedstawia się następująco:
| Nazwa przedmiotu | Zawartość w produkcie |
| Żelazo, mg | 0,81 |
| Cynk, mg | 0,67 |
| Chrom, mg | 0,551 |
| Molibden, mg | 0,341 |
| Witamina A, mg | 0,31 |
| Witamina PP, mg | 9,89 |
| Tiamina, mg | 0,15 |
| Witamina E, mg | 2,487 |
| Witamina B2, mg | 0,189 |
| Potas, mg | 363,1 |
| Siarka, mg | 198,98 |
| Sód, mg | 58,97 |
| Wapń, mg | 9,501 |
| Fosfor, mg | 209,11 |
| Magnez, mg | 29,97 |
| Chlor, mg | 164,12 |
Łosoś zawiera kwasy tłuszczowe omega-3, które są niezbędne dla dobrego samopoczucia człowieka i pełnego funkcjonowania jego narządów wewnętrznych. Ryby zawierają dużą ilość jodu, którego niedobór prowadzi do pogorszenia stanu zdrowia, obniżenia odporności i stanu depresyjnego.
Przydatne właściwości łososia
Korzyści płynące z czerwonego łososia dla zdrowia ludzi są różnorodne:
- Zawarta w rybach melatonina zachowuje młodość, gdyż bezpośrednio wpływa na proces odmładzania komórek. Ponadto pomaga pozbyć się bezsenności.
- Systematyczne spożywanie lekko i lekko solonych ryb w niewielkich ilościach wpływa pozytywnie na proces odchudzania, nasycenia organizmu minerałami w trakcie diety oraz uzupełnia wymaganą dla sportowców ilość białka.
- Poprawia się funkcja mózgu, wzrasta koncentracja i uwaga. Rezultat jest możliwy nawet, jeśli jesz po prostu zupę rybną z głowy, ponieważ zawiera ona prawie taką samą gamę przydatnych składników, jak w tuszy.
- Poprawia pracę układu sercowo-naczyniowego i zmniejsza ryzyko rozwoju chorób serca. Z tego powodu łosoś musi znaleźć się w diecie sportowców.
- Regularne stosowanie preparatu zwiększa odporność dzięki bogatej zawartości witamin i minerałów w rybach, normalizuje pracę układu nerwowego i tonizuje naczynia krwionośne.
- Dzięki kwasom tłuszczowym takim jak omega-3 obniża się poziom cholesterolu we krwi, poprawia się metabolizm, który odgrywa ważną rolę w procesie odchudzania. Aby osiągnąć pożądane rezultaty, zaleca się spożywanie niewielkich ilości gotowanego, pieczonego lub gotowanego na parze łososia.
- Kompleks przydatnych pierwiastków w składzie czerwonej ryby pomaga w niedokrwieniu, poprawiając pracę naczyń krwionośnych i serca. Aby to zrobić, wystarczy raz w tygodniu zjeść jeden kawałek łososia.
Łosoś pozytywnie wpływa na stan skóry i chroni ją przed promieniowaniem ultrafioletowym. A jeśli kobieta nie tylko zjada ryby, ale także robi maski na bazie kawioru, to nawilży skórę twarzy i wygładzi drobne zmarszczki.
© kwasny221 - stock.adobe.com
Korzyści z mleka dla organizmu
Zalety mleka z łososia polegają przede wszystkim na tym, że produkt ten, podobnie jak sama ryba, jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3, białko, witaminy z grupy B, witaminę C i prawie taki sam zestaw składników mineralnych, jak filety z łososia.
Przydatne właściwości mleka:
- zapobieganie chorobom serca;
- ze względu na obecność protaminy w składzie produktu przydatne jest spożywanie mleka w cukrzycy, ponieważ wzmacnia działanie insuliny na organizm;
- poprawia funkcjonowanie mózgu dzięki glicynie;
- mleko służy do leczenia układu nerwowego;
- dzięki immunomodulatorom zawartym w produkcie rybnym wzmacnia się układ odpornościowy;
- mleko wspomaga gojenie się ran wewnętrznych i wrzodziejących, zapewniając działanie przeciwzapalne;
- Mleko stosuje się w kosmetologii, wytwarzając maseczki przeciwstarzeniowe na bazie tego produktu.
Istnieje teoria, że mleko ma pozytywny wpływ na funkcje rozrodcze mężczyzn, ale nie zostało to naukowo udowodnione.
Boczki łososiowe
Boczki łososia nie są najsmaczniejszą częścią ryb i są używane głównie jako przekąska do napojów. Niemniej jednak brzuchy są bogate w witaminy, minerały i mają szereg korzystnych właściwości:
- brzuchy polecane są kobietom w ciąży w celu nasycenia organizmu matki i dziecka pożytecznymi elementami;
- produkt zmniejsza objawy łuszczycy;
- Ze względu na dużą zawartość kwasów omega-3, spożywanie łososia z umiarem pomoże zapobiegać otyłości, która występuje głównie z powodu braku kwasów tłuszczowych w organizmie;
- poprawia się praca komórek mózgowych;
- brzuch zmniejsza stan zapalny w zapaleniu stawów;
- stosowany w leczeniu niepłodności męskiej.
Brzuch może być świetnym źródłem energii dla sportowców przedtreningowych.
Szkoda dla zdrowia
Łosoś może szkodzić zdrowiu tylko wtedy, gdy produkt jest nadużywany, ponieważ podobnie jak inne owoce morza, czerwone ryby mogą gromadzić metale ciężkie. Dlatego nadmierne spożycie ryb złowionych w regionach niekorzystnych ekologicznie może prowadzić do zatrucia rtęcią. Przeciwwskazane jest spożywanie łososia w przypadku wystąpienia alergii lub indywidualnej nietolerancji produktu.
Łosoś solony jest przeciwwskazany do spożycia:
- osoby z nadciśnieniem;
- kobiety w ciąży w dużych ilościach ze względu na zawartość soli;
- z otwartą postacią gruźlicy;
- osoby z chorobami nerek, również z powodu soli.
To samo dotyczy jedzenia solonych lub wędzonych produktów z czerwonych ryb.
Uwaga: Ryby smażone w dużych ilościach nie powinny być spożywane z powodu otyłości lub chorób serca, najlepiej łososia pieczonego lub gotowanego na parze.
© Sergiogen - stock.adobe.com
Wynik
Łosoś to niesamowicie zdrowa i smaczna ryba. Nadaje się do żywienia dietetycznego, nasyca organizm witaminami, których osoby odchudzające są pozbawione z powodu diety. Sportowcy potrzebują łososia, aby wzmocnić swoją odporność, serce, a także jako źródło łatwo przyswajalnego białka. Ponadto mleko, boczki, czerwony kawior rybny są przydatne dla mężczyzn i kobiet nie mniej niż steki z łososia.
