Białko
3K 0 22.10.2018 (ostatnia aktualizacja: 02.05.2019)
Beef Protein to suplement diety otrzymywany z wołowiny techniką ultra-koncentracji lub hydrolizy. Innowacyjna metoda ekstrakcji składnika białkowego pozwala uwolnić go od tłuszczu i cholesterolu, przy jednoczesnym zachowaniu unikalnego składu aminokwasów. To sprawia, że białko jest bardzo podobne do izolatu serwatki. Jednak w przeciwieństwie do tego ostatniego jest wzbogacony o kreatynę, jeden ze składników naturalnego mięsa, nie jest obciążony laktozą i glutenem serwatkowym. Nie ma innych różnic między tymi suplementami.
Uważa się, że białko wołowe może powodować zatrucie komórek odpornościowych, co ostatecznie wywołuje raka. Dlatego dietetycy zalecają ostrożne spożywanie białka wołowego i tylko w przypadku nietolerancji laktozy. Białko z soi lub jaj jest uważane za bezpieczniejsze. Pamiętaj jednak, że ta opinia nie jest poparta naukowo. Innymi słowy, nie znaleziono bezpośredniego związku między jedzeniem wołowiny a zwiększonym ryzykiem raka. Jednocześnie albumina wołowa jest droższa niż albumina surowicy, co wiąże się z bardziej złożoną technologią produkcji.
Cechy białka wołowego
To białko zapewnia przyrost masy mięśniowej w trakcie treningu. Bezpośrednim powodem jest nadmiar azotu wykorzystywany przez mięśnie. Białko może być pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego.
Białko zwierzęce ma swoje własne cechy:
- Posiada unikalny skład aminokwasów, który rywalizuje z białkami serwatkowymi pod względem szybkości wchłaniania. W takim przypadku wykluczona jest alergia na laktozę.
- Rosnąca masa mięśniowa wymaga zwiększonego odżywiania z naciskiem na złożone węglowodany i czyste białko z niezbędnymi aminokwasami. Poza tym musisz w jakiś sposób zatrzymać wodę w organizmie. To wymaga kreatyny, a w wołowinie jest jej wystarczająco dużo. Dlatego białko wołowe jest uważane za doskonałe źródło związków do wzrostu mięśni.
- Regeneracja mięśni po treningu wymaga również aminokwasów i energii, którą może dostarczyć hydrolizat białka wołowego. Nie zawiera cholesterolu, co jest również jedną z jego zalet.
Istnieje kilka suplementów diety opartych na tym produkcie:
Muscle Meds Carnivor
Izolat wolny od laktozy, cukru, cholesterolu, lipidów dzięki BCAA. Koszt złożony:
- 908 g - 2420 rubli;
- 1816 g - 4140 rubli;
- 3632 g - 7250 rubli.
SAN Titanium Beef Supreme
Biokompleks jak hydrolizat z BCAA i kreatyną. 900 g kosztuje 2070 rubli, 1800 g - 3890.
100% Hydro Beef Peptid firmy Scitec Nutrition
Suplement diety zawiera 25 g białka w porcji, 1,5 g tłuszczu, 4 mg węglowodanów, 78 mg potasu i 164 mg sodu.
Dodatek kosztuje 2000 rubli za 900 g (30 porcji) i 3500 za 1800 g (60 porcji).
Punkty pozytywne i negatywne
Produkt wołowy ma wysoką wartość biologiczną: jego cząsteczki, rozłożone w wyniku hydrolizy, są wchłaniane przez organizm w zaledwie pół godziny. Zapewnia to nasycenie mięśni aminokwasami. Ponadto sportowiec otrzymuje kilkakrotnie więcej czystego białka z białka wołowego niż z kawałka wołowiny lepszej jakości.
Ponadto biokompleks:
- przedłuża dodatni bilans azotowy w organizmie;
- aktywuje syntezę własnych cząsteczek białka;
- blokuje procesy kataboliczne;
- łagodzi zmęczenie mięśni.
Białko wołowe zawiera dużo błonnika mikrocelulozowego, co pozwala preparatom na nim opartym na zmniejszenie apetytu i tym samym dostosowanie wagi sportowca. To wszystko zalety suplementów diety.
Do wad należy zdolność pienienia się podczas mieszania. Osiadanie pęcherzyków powietrza wymaga czasu. Koszt preparatów z białkiem wołowym jest dość wysoki w porównaniu z izolatem serwatki, co może tłumaczyć jego mniejszą popularność.
Spożycie białka wołowego
Sposób użycia jest taki sam jak w przypadku wszystkich suplementów w proszku. Algorytm jest standardowy: pierwszy raz przyjmuje się go rano na czczo w celu obniżenia poziomu kortyzolu we krwi. Jak wiadomo, to kortyzol nasila procesy kataboliczne (destrukcyjne) w organizmie i mięśniach. Lek przyjmuje się po raz drugi przed treningiem.
Łyżkę suplementu rozpuszcza się w szklance płynu i wypija od jednego do czterech razy na trening, w zależności od celu jaki trener stawia atlecie.
Spożywając białko wołowe w postaci tabletek należy pamiętać, że jedna porcja preparatu zawiera aż 3 g białka. Przyjmować następująco: 4 tabletki przed wysiłkiem i 2 po, w pozostałej części dnia. Kapsułki przyjmuje się w ten sam sposób.
Czyste białko wołowe nie jest używane jako środek do utraty wagi.
