Zielona kawa zyskała popularność jako napój dla osób chcących schudnąć. Zapaleni miłośnicy kawy raczej nie będą czekać na zachęcający i orzeźwiający aromat prawdziwej kawy z tego produktu. Głębia smaku jest również trudna do oszacowania przez analogię do mocnej filiżanki espresso.
Marketerzy twierdzą, że napój pomaga w odchudzaniu. Powiedzmy od razu, że tak jest naprawdę, ale tylko jeśli chodzi o prawdziwe ziarna, które nie zostały poddane obróbce cieplnej. To, co dziś jest oferowane w sklepach i internecie, nie zawsze ma właściwości deklarowane przez reklamę. Faktem jest, że świeża zielona kawa do nas nie dociera, a mamy do czynienia z suplementami diety, w których procent kwasu chlorgenowego (tej samej substancji, o której wszyscy tak dużo mówi) jest znikomy.
Czy istnieje zielona kawa iz czego się składa?
Niewiele osób rozumie, czym naprawdę jest zielona kawa i jak ją prawidłowo przygotować. W rzeczywistości są to zwykłe ziarna kawy, które nie zostały poddane obróbce cieplnej.
W badaniach naukowcy doszli do wniosku, że zielona kawa zawiera kwas chlorgenowy, który ma szereg korzystnych właściwości, które przewyższają zalety kofeiny. Jest zachowany dokładnie ze względu na brak obróbki cieplnej. Chociaż zawartość kofeiny w fasolce szparagowej jest trzykrotnie mniejsza niż w fasoli palonej, naukowcy zdecydowali, że można ją jeszcze bardziej zmniejszyć, aby dobroczynne właściwości kwasu były lepiej widoczne. Dlatego czasami przeprowadza się dodatkowe przetwarzanie - odkofeinowanie, tj. usuwanie kofeiny. Ma to fundamentalne znaczenie dla korzyści zdrowotnych wynikających z zielonej kawy. Według badań naukowców i lekarzy 300 mg kofeiny to maksymalna dzienna dawka dla ludzi.
Kwas chlorogenowy jest silnym przeciwutleniaczem zdolnym do odmładzania komórki poprzez równoważenie zachodzących w niej procesów redoks. Posiada szereg pozytywnych właściwości:
- promuje detoksykację;
- rozszerza ściany naczyń krwionośnych;
- przywraca prawidłowe funkcjonowanie wątroby i chroni ten narząd;
- obniża odczyty ciśnienia krwi.
Dzięki kwasowi chlorogenowemu komórki zwiększają wrażliwość na insulinę. Pomaga to spowolnić wchłanianie cukrów z pożywienia, zmniejszając w ten sposób ryzyko rozwoju cukrzycy, nawet przy ciągłym przejadaniu się.
Oprócz niewielkiej ilości kofeiny produkt zawiera dobroczynną substancję taninę. Jego działanie jest prawie identyczne z pierwszym, ale napój zawiera go jeszcze mniej:
- tanina podnosi ciśnienie krwi w wyniku zwężenia naczyń;
- zmniejsza przepuszczalność naczyń włosowatych, zwiększa ich stabilność, zapobiega ryzyku powstawania krwiaków i siniaków;
- ma właściwości antyseptyczne, hamujące rozwój patogennych mikroorganizmów;
- przyspiesza gojenie się ran, ponieważ zwiększa się krzepnięcie krwi.
Dzięki połączonemu działaniu kofeiny i garbnika, po wypiciu czuje się wesoło. Mimo to kwas chlorogenowy odgrywa główną rolę w korzyściach płynących z gotowego napoju. 1 litr zielonej kawy zawiera około 300-800 mg substancji. Ilość jest bezpośrednio związana ze sposobem parzenia kawy.
Kwas zapobiega wchłanianiu szybkich węglowodanów i hamuje proces odkładania się tłuszczu. To ważny szczegół dla osób, które chcą schudnąć. Podobnie jak kofeina i garbniki, kwas pobudza ośrodkowy układ nerwowy, dodając wigoru i energii. Jest również przeciwutleniaczem, który zapobiega atakowaniu komórek organizmu przez wolne rodniki. Ta właściwość zapobiega rozwojowi raka.
Pozytywne właściwości zielonej fasoli
Ze względu na swój skład chemiczny zielona kawa zapewnia organizmowi wielostronne korzyści. Zwiększona zawartość przeciwutleniaczy i pierwiastków śladowych przyczynia się do efektu tonizującego. Kwas chlorogenowy pomaga aktywnie zwalczać zbędne kilogramy, cellulit, choroby grzybicze, oczyszcza naczynia krwionośne. Ma wyraźne działanie przeciwskurczowe i przeciwzapalne. Ekstrakt z zielonej kawy służy do wzmocnienia elastyczności włosów i skóry.
Przydatne właściwości pojawiają się tylko wtedy, gdy produkt jest odpowiednio zebrany, przechowywany i przygotowany. W przypadku naruszenia technologii wszystkie zadeklarowane właściwości zostaną utracone.
Po odpowiednim przygotowaniu i spożyciu napoju, przestrzeganiu proporcji i poczucia proporcji, możesz osiągnąć następujące rezultaty:
- Poprawa wydajności, wytrzymałość fizyczna. Energia kierowana jest we właściwym kierunku dzięki zwiększonej produkcji adenozyny. Łagodzi napięcie nerwowe z komórek.
- Wzrost wskaźników ciśnienia krwi z utrzymującym się niedociśnieniem z powodu normalizacji naczyń mózgowych.
- Stymulacja procesów metabolicznych i produkcja wydzieliny żołądkowej. Kawa jest w tym przypadku przeciwwskazana dla pacjentów z problemami żołądkowo-jelitowymi.
Efekty te pojawią się, jeśli dzienna stawka nie zostanie przekroczona. W przypadku przedawkowania może wystąpić negatywny efekt i nieprzyjemne konsekwencje dla organizmu.
Skutki uboczne, przeciwwskazania i szkodliwość zielonej kawy
Zielona kawa ma mocne działanie, dlatego przy jej stosowaniu należy zachować szczególną ostrożność.
Przedawkowanie jest obarczone nieprzyjemnymi skutkami ubocznymi:
- zaburzenie przewodu pokarmowego;
- drażliwość;
- bóle głowy i zawroty głowy;
- brak snu;
- nagłe wahania nastroju;
- skrajne wyczerpanie.
Nawet niewielka ilość kofeiny może z czasem uzależnić. Dlatego z tym produktem należy uważać.
Istnieje szereg przeciwwskazań do picia zielonej kawy:
- nadwrażliwość na kofeinę (z reguły objawia się nudnościami, podwyższonym ciśnieniem krwi, ogólnym osłabieniem i arytmią);
- bezdech;
- choroby układu pokarmowego;
- zaburzenia nerwowe, nadpobudliwość lub depresja;
- wysokie ciśnienie krwi;
- okres karmienia piersią;
- dzieciństwo.
W dużych ilościach zielona kawa może wywołać niekontrolowaną biegunkę. To z kolei doprowadzi do szeregu nieprzyjemnych konsekwencji dla organizmu.
Zielona kawa a utrata wagi
Naukowcy ze Stanów Zjednoczonych zidentyfikowali zalety nieprażonych ziaren kawy dla utraty wagi. Stwierdziwszy w jego składzie dużą zawartość kwasu chlorogenowego, doszli do wniosku, że może on pomóc w walce z nadwagą. Faktem jest, że kwas ma zdolność regulowania poziomu cukru we krwi poprzez obniżanie poziomu glukozy. To sprawia, że procesy spalające nadmiar tłuszczu działają. Ponadto chrom zawarty w ziarnach ogranicza apetyt i głód na słodycze i wypieki.
Jednak stosowanie dodatku do żywności przebranego za zieloną kawę jest nieskuteczne. Produkty oferowane dziś w aptekach nie są prawdziwym produktem, a jedynie suplementem diety zawierającym niewielką ilość ekstraktu z zielonej kawy. Sam w sobie nie przyczynia się do utraty wagi, poza warunkami prawidłowej diety i dawkowanej aktywności fizycznej. Już nie.
Aby osiągnąć efekt wyszczuplający, potrzebujesz świeżych ziaren, które nie zostały poddane obróbce cieplnej.
Jak pić zieloną kawę?
Aby napój naprawdę wykazywał dobroczynne właściwości, o których pisaliśmy powyżej, musi oczywiście być prawdziwy, ale nie mniej ważne są sposoby jego przechowywania i przygotowania.
Na początek ziarna można smażyć trochę na suchej patelni, nie dłużej niż 15 minut. Następnie zmiel je. W przypadku standardowej porcji na 100-150 ml wody należy zazwyczaj wypić 1-1,5 łyżki kawy.
W Turku lub kadzi woda jest podgrzewana, ale nie doprowadzana do wrzenia. Następnie umieszcza się tam zmielone ziarna i gotuje na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Pojawiająca się piana wskazuje na gotowość napoju. Gotuj przez kilka minut, a następnie zdejmij z ognia. W takim przypadku woda będzie miała kolor zielony. Kawę przelewa się do filiżanki przez sito.
Zielona kawa znacznie różni się smakiem i aromatem od zwykłego czarnego napoju. Jest jednak przydatny, zwłaszcza jeśli pijesz go pół godziny przed posiłkiem - w tym przypadku udaje mu się uruchomić wszystkie procesy życiowe i przygotować osobę do energicznej aktywności, dodającej wigoru i energii.
