Borówka brusznica - korzyści i szkody zdrowotne

Borówka brusznica to pyszna jagoda, która rośnie w lasach iglastych, tundrze i na terenach podmokłych. Spożywana jest na świeżo, w postaci dżemów, kompotów, napojów owocowych i sosów, w połączeniu z kiszoną kapustą i mięsem. Rozważ skład i korzystne właściwości borówki brusznicy.

Podstawowe właściwości borówki brusznicy

Liście i owoce zachowują swoje wyjątkowe właściwości nawet po ugotowaniu. To odróżnia borówkę brusznicę od innych produktów. Dlatego kompot z borówki brusznicy jest tak zdrowy jak mus czy świeżo wyciskany sok.

Kompozycja

Jakie substancje zawiera borówka brusznica:

• Witaminy: A, B, C, PP, E.
• Minerały: wapń, magnez, sód, potas, fosfor, żelazo, mangan
• Kwasy: cytrynowy, benzoesowy, jabłkowy, szczawiowy

Zawartość kalorii w potrawach z borówki brusznicy

Zawartość kalorii w potrawach z borówki brusznicy zależy od dodatkowych składników, które je tworzą. Rozważ główne potrawy i napoje z borówki brusznicy i ich zawartość kalorii:

* Zawartość kalorii zależy od zawartości dodatkowych składników (olej, cukier itp.) W gotowym naczyniu.

Możesz pobrać tabelę kalorii potraw i napojów zawierających borówkę brusznicą, aby nie stracić.

Indeks glikemiczny i BJU

Ważne jest nie tylko poznanie wartości energetycznej naczynia, ale także tempa jego przemiany w organizmie sportowca. Wskaźnik ten - indeks glikemiczny (IG) - określa poziom cukru we krwi po spożyciu produktu. Według tego wskaźnika borówka brusznica przewyższa wiele potraw w dietach odchudzających. IG jagód wynosi 25. Jest to jeden z produktów o najniższym indeksie glikemicznym. Dla porównania, IG brzoskwiń -30, bananów - 65 i miodu - 90. Dlatego borówki brusznicy są preferowane jako część diety sportowej, jako desery (nawet wieczorem). Poniżej znajduje się tabela oznaczeń geograficznych różnych produktów:

Przydatne właściwości borówki brusznicy

Zachowując użyteczne właściwości przez cały rok, borówka brusznica nasyca organizm sportowca użytecznymi substancjami o każdej porze roku. Równie dobrze sprawdza się na każdym etapie aktywności treningowej, wyczynowej i rehabilitacyjnej.

W zależności od metody i ilości preparatu borówka brusznica reguluje ciśnienie krwi sportowca, stymuluje jego odporność. Maksymalny efekt osiąga się poprzez wykorzystanie różnych części rośliny (jagody, liście) w pożywieniu.

Jagody borówki brusznicy

Mówiąc o borówce brusznicy, często myślimy o jej jagodach. Są prawdziwym magazynem składników odżywczych.

Aktywne składniki jagód:

1. Witaminy B (1,2,9), A, C, E. Normalizują procesy oksydacyjne w komórkach i są polecane do uprawiania wszelkiego rodzaju sportów. Nie obserwuje się przedawkowania (nawet witamin rozpuszczalnych w tłuszczach) podczas przyjmowania jagód borówki brusznicy.
2. Pierwiastki śladowe (mangan, żelazo). Stymulują przewodzenie impulsów nerwowych oraz proces przenoszenia tlenu w komórkach i tkankach. Zwiększ wytrzymałość, odporność na stres. Szczególnie ważne w sportach z długotrwałymi obciążeniami (bieganie na długich dystansach) i wysokim współczynniku reakcji (pływanie, strzelanie z dużej prędkości itp.).
3. Flawonoidy (ponad 100 odmian). Jagody wzmacniają układ sercowo-naczyniowy, poprawiają tolerancję wysiłku, przyspieszają gojenie się zerwanych więzadeł i sprzyjają regeneracji po urazach.
4. Kwasy organiczne - szczawiowy, jabłkowy, octowy, ketoglutarowy itp. Jagody normalizują metabolizm i trawienie. Kwasy organiczne pobudzają apetyt, dlatego zaleca się je w ograniczonych ilościach przy ścisłej kontroli wagi i kaloryczności całej diety.
5. Przeciwutleniacze (likopen) Substancja ta obniża poziom wolnych rodników, zwalcza stres na poziomie komórkowym, zwiększa wytrzymałość, jest przydatna przy długotrwałym wysiłku.
6. Antyseptyki - glikozydy szczepionkowe itp. Nie tylko odkażają jamę ustną, ale także poprawiają przepływ krwi przez nerki, są odporne na stany zapalne układu moczowo-płciowego podczas hipotermii. Szczególnie polecany dla pływaków na wodach otwartych.
7. Pigmenty (zeaksantyna itp.). Substancje te poprawiają ostrość widzenia. Szczególnie przydatny dla strzelców, biathlonistów, lokówek.
8. Garbniki (garbniki). Normalizuje trawienie i zapobiega masywnym krwawieniom, przydatny dla graczy w piłkę i sportów kontaktowych.

Jagody stymulują tempo produkcji czerwonych krwinek. Dotyczy to zwłaszcza sportowców, których osiągnięcia są bezpośrednio zależne od wytrzymałości: biegaczy długodystansowych, akrobatów, zawodników sportów zespołowych (siatkarze, piłkarze itp.). Przyjmowanie jagód w postaci kompotów i galaretki polecane jest sportowcom w okresie rehabilitacji pooperacyjnej, w celu zwalczania anemii i przyspieszenia procesów rekonwalescencji.

Dla organizmu sportowca ważny jest nie tylko skład pokarmu, ale także połączenie zawartych w nim składników. Borówka brusznica to prawdziwa skarbonka niezbędnych dla sportowca aktywatorów metabolizmu komórkowego. Trudno o lepsze połączenie witamin, pierwiastków śladowych i aktywnych substancji organicznych.

Zawartość różnych pierwiastków w borówce brusznicy można zobaczyć poniżej:

Liście borówki brusznicy

W większości przypadków kwiaty i owoce zawierają maksymalną ilość składników odżywczych dla roślin. Jednak liście borówki brusznicy nie ustępują jagodom pod względem zawartości składników aktywnych. Herbata, rosół, napar doskonale uzupełniają dietę sportową, doskonale gasią pragnienie i mają przyjemny smak.

Skład liści różni się nieco od owoców. Zawierają także kompleksy witaminowe, mieszaninę kwasów organicznych, flawonoidów i garbników. Zawartość pierwiastków śladowych w liściach jest wyższa niż w jagodach rośliny.

Charakterystyczne składniki liści borówki brusznicy:

1. Antyseptyczna arobutyna. Daje efekt podobny do działania glikozydu szczepionkowego. Chroni układ moczowo-płciowy w przypadku hipotermii. Polecany do wysiłku fizycznego w niskich temperaturach.
2. Substancje moczopędne. Właściwości moczopędne liści borówki brusznicy są aktywnie wykorzystywane przez kulturystów w celu przyspieszenia suszenia. Jednocześnie mięśnie stają się bardziej widoczne i wyraziste. Odwar z liści borówki brusznicy jest łagodnym środkiem moczopędnym. Suszenie na jego podstawie nie prowadzi do znaczącej definicji mięśni, ale nie powoduje zaburzeń metabolicznych.

Kto może jeść borówki?

Każdy produkt ma niepowtarzalny wpływ na organizm człowieka. Aby osiągnąć maksymalne wyniki sportowe, wybiera się optymalne surowce roślinne (liście, jagody). Ale to nie wystarczy. Należy odpowiednio uwzględnić fazy stażu. A najważniejsze jest poznanie cech samego organizmu: płci, wieku, rodzaju sportu. Rozważ wpływ borówki brusznicy na różnych sportowców.

Dla sportowców

Borówka brusznica jest przydatna we wszystkich sportach jako środek tonizujący i wzmacniający. Roślina ta jest szczególnie cenna w okresie odchudzania, po kontuzjach z ograniczoną mobilnością oraz podczas powrotu na trening po porodzie.

Rozważ główne odmiany diety borówki brusznicy:

1. Trzy dni. Łączy w sobie niskokaloryczny (0,1%) kefir i jagody. Na dzień, w dowolnej kombinacji, można zjeść około 0,5-0,7 kg borówki brusznicy i wypić 1,5 litra kefiru. Jagody są spożywane na surowo, gotowane, pieczone, moczone itp. Służą do przygotowania napojów owocowych, smoothie, kompotów bez dodatku cukru. Przy takiej diecie waga spada o 3-4 kg i nie wraca z powodu usunięcia nadmiaru płynu z organizmu sportowca.
2. Siedem dni. W tej wersji diety do borówki brusznicy i kefiru (0,1%) dodaje się jajko, warzywa nieskrobiowe (świeże lub gotowane), podstawowe zboża w wodzie. Cukier, wypieki, mięso, ryby, inne owoce i jagody (zwłaszcza słodkie) są wyłączone z menu sportowca. Taka dieta jest wygodniejsza i łatwiejsza do naśladowania, a efekt 3-4 kg osiąga się po 7 dniach ograniczania diety.
3. Wspierający. Tę metodę odchudzania stosuje się po trzy- lub siedmiodniowej technice. Utrzymuje osiągnięty efekt. W tym dniu borówki brusznicy są spożywane z 0,1% kefirem.
4. Rozładunek. Jest to dieta jednodniowa, w której wywar z liści borówki brusznicy pije się bez ograniczeń. Jest szczególnie przydatny dla sportowców z tendencją do wysokiego ciśnienia krwi, obrzęków nóg.

Dla kobiet

Trudno przecenić korzyści płynące z borówki brusznicy dla kobiety. Zwolennicy zdrowego trybu życia aktywnie wykorzystują go jako deser lub bazę do napojów witaminowych. Weź pod uwagę okresy życia kobiety, w których borówka brusznica jest szczególnie przydatna:

• Okres jesienno-zimowy... Napoje owocowe, kompoty, wywary z borówki brusznicy aktywnie stymulują układ odpornościowy. Zmniejszają prawdopodobieństwo pominięcia treningów z powodu przeziębienia, stymulują ogólny ton ciała. Zwiększa to efektywność zajęć sportowych przy jednoczesnym ograniczeniu godzin dziennych.
• Zakłócenie cyklu miesiączkowego... Zwiększeniu aktywności fizycznej często towarzyszy ból w dolnej części brzucha, zmiana czasu trwania i intensywności wyładowań. Borówka brusznica normalizuje cykle miesiączkowe, zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia PMS.
• Niedokrwistość... Sportowcy odczuwają spadek poziomu hemoglobiny z nadmiernym wysiłkiem, ciężkimi krwawieniami miesiączkowymi i niezrównoważoną dietą. Borówka brusznica stymuluje produkcję czerwonych krwinek, co jest szczególnie ważne podczas rekonwalescencji i przed długotrwałym intensywnym wysiłkiem.
• Ciąża... Okresowi rodzenia dziecka towarzyszy naturalny spadek odporności. Zwolennicy zdrowego stylu życia docenili zdolność borówki brusznicy do przeciwstawiania się przeziębieniom w tym kluczowym momencie.
• Laktacja... Borówka brusznica wzbogaca mleko matki w witaminy i mikroelementy niezbędne do prawidłowego wzrostu i rozwoju dziecka. Poprawia to odpływ mleka z przewodów, co zapobiega obrzękom i stanom zapalnym gruczołów mlecznych.
• Utrata masy ciała... Dodatkowe kilogramy uzyskane po ciąży można łatwo wyeliminować stosując dietę z kefirem borówkowym. Działanie moczopędne rośliny zmniejsza obrzęki bez utraty pierwiastków śladowych. Dieta dobierana jest z uwzględnieniem początkowych i pożądanych wskaźników wagi.

Dla dzieci

Borówka brusznica to skarbnica składników odżywczych, których potrzebują młodzi mistrzowie. Dostarcza ich organizmowi witamin, pierwiastków śladowych i innych niezastąpionych związków. Dobroczynne właściwości borówki brusznicy pomagają organizmowi dziecka dostosować się do wahań temperatury i aktywności fizycznej.

Podczas ćwiczeń w basenie lub w plenerze zimą liście i owoce rośliny zapobiegają występowaniu chorób zakaźnych, zwłaszcza układu moczowego.

Dla dzieci, których sukces sportowy jest bezpośrednio związany z wytrzymałością (biegi długodystansowe, pływanie, jazda na rowerze, piłka nożna itp.) Szczególnie ważna jest zdolność rośliny do poprawy ukrwienia.

Borówka brusznica pobierana jest od drugiego roku życia w przypadku braku przeciwwskazań.

Dzieci uwielbiają potrawy z tej pysznej jagody. Dla sportowców o niskiej wadze dobrze pobudza apetyt.

Jak borówka brusznica może zaszkodzić?

Jak każdy produkt spożywczy, borówka brusznica jest zdrowa tylko w rozsądnych granicach. Nadmierne spożycie jagód powoduje wzrost kwasowości soku żołądkowego. Prowadzi to do zaostrzenia przewlekłych chorób układu pokarmowego (zapalenie żołądka, zapalenie dwunastnicy itp.).

Borówka brusznica usuwa wodę z organizmu, dzięki czemu obniża ciśnienie krwi. U osób z niedociśnieniem podczas przyjmowania jagód lub wywarów z liści dochodzi do pogorszenia samopoczucia. W takim przypadku szkoda dla borówki brusznicy może być znaczna (zapaść).

Zakład gromadzi odpady radioaktywne w części naziemnej. Z tego powodu jagody i liście zebrane w obszarach przemysłowych i skażonych są niebezpieczne.

Borówka brusznica zawiera substancje, których wejście do organizmu wywołuje reakcje alergiczne. Sportowcy z nadwrażliwością powinni powstrzymać się od przyjmowania borówki brusznicy.

Przeciwwskazania do stosowania borówki brusznicy

Bez względu na to, jak przydatna jest borówka brusznica, istnieją również przeciwwskazania do jej stosowania. Zaleca się wykluczenie lub ograniczenie korzystania z osób:

• z chorobami alergicznymi;
• choroby układu pokarmowego ze wzrostem kwasowości;
• groźba przerwania ciąży;
• krwawienie (w tym w okresie poporodowym i pooperacyjnym);
• niskie ciśnienie krwi.

Diabetycy powinni wykluczyć z diety dania z borówki brusznicy z cukrem (dżemy, napoje owocowe, marmolada). Zaleca się stosowanie fruktozy i innych substytutów cukru.

Wniosek

Pyszne i zdrowe potrawy z borówki brusznicy przez cały rok dostarczają organizmowi sportowca niezbędnych pierwiastków śladowych, witamin, kwasów organicznych i innych substancji aktywnych. Stosowana mądrze borówka brusznica pomaga sportowcom w naturalny sposób osiągać lepsze wyniki.

Obejrzyj wideo: Praktyka u Praktyka - Nalewka 24 H - z jeżyn, malin, borówek i żurawiny. (Listopad 2024).