Trudno spotkać osobę, która nie słyszała o białku kazeiny przynajmniej na uboczu. Dla większości ludzi kojarzy się z jakimś rodzajem produktów mlecznych i niewiele osób myśli o jego znaczeniu dla zdrowej diety. Ktoś bierze to, żeby przybrać na wadze, ktoś po prostu to ignoruje, a ktoś od dawna iz powodzeniem stosuje kazeinę do odchudzania.
Kazeina - co to jest?
Co to jest białko kazeiny?
Kazeina to złożone białko, które występuje w dużych ilościach (około 80%) w mleku ssaków.
Uzyskuje się go przez zsiadłe mleko za pomocą specjalnych enzymów. Mówiąc prościej, kazeina jest „winowajcą” w tworzeniu twarogu.
Może wydawać się zabawne, że chociaż ludzkość od dawna zna kazeinę, wcześniej była używana wyłącznie jako składnik materiałów budowlanych, kleju, farby i, zgroza, tworzyw sztucznych. Stopniowo przekształciła się w składnik smakowy i konserwujący.
Dziś kazeina jest wiodącym białkiem stosowanym w żywieniu sportowców. Jego właściwości pozwalają zarówno zrzucić zbędne kilogramy, jak i nabrać masy mięśniowej, w zależności od sposobu i sposobu jego użycia. Ponadto przy stosowaniu kazeiny dochodzi do spalania tłuszczu, a masa mięśniowa pozostaje niezmieniona, co czyni go niezastąpionym produktem podczas suszenia dla sportowców.
Jeśli mówimy o jego wpływie na organizm ludzki, to nie różni się on od innych produktów białkowych i nie powoduje szkód. Oczywiście są wyjątki.
Kazeina jest przeciwwskazana dla osób z nietolerancją laktozy i chorobami trzustki. W takich przypadkach jego przyjmowanie może prowadzić do zaburzeń pracy przewodu pokarmowego lub nudności.
Ważne cechy kazeiny
Można powiedzieć, że główną cechą wyróżniającą kazeinę jest to, że organizm przyswaja ją przez bardzo długi czas. Dla porównania białko serwatkowe wchłania się dwukrotnie szybciej. Ale to właśnie ta właściwość kazeiny zapewnia długi i równomierny dopływ niezbędnych aminokwasów do organizmu. Pozwala to zminimalizować katabolizm i zmniejszyć ilość tłuszczu w organizmie. Dzięki temu kazeina zajmuje czołowe miejsce wśród substancji przyczyniających się do utraty wagi bez szkody dla organizmu.
Białko kazeiny jest przyjmowane jako koktajl zmieszany z mlekiem lub sokiem. Takie stosowanie powoduje długotrwałe uczucie sytości w organizmie.
Aminokwasy dostają się do organizmu w ciągu 5-8 godzin po spożyciu. Co jest bardzo dużym plusem, ponieważ zapobiega rozpadowi mięśni w okresach snu i braku jedzenia. Najwyraźniej ta cecha wpłynęła na to, że nazywano je również białkiem „nocnym”. Krótko mówiąc, picie kazeiny po obiedzie w celu utraty wagi jest tym, czego potrzebujesz, aby uzyskać szybki i optymalny efekt.
Na podstawie powyższego możemy wyróżnić następujące cechy i zalety kazeiny:
- zmniejszony apetyt;
- działanie antykataboliczne;
- jednolite nasycenie organizmu aminokwasami przez długi czas;
- wysoka zawartość glutenu;
- przystępność dzięki łatwości produkcji;
- zawiera wszystkie aminokwasy z wyjątkiem glikolu, ale jej organizm może sam syntetyzować;
- całkowicie rozkładane podczas trawienia.
Jeśli mówimy o stosowaniu kazeiny do odchudzania, należy zwrócić uwagę na kazeinę micelarną, ponieważ proces jej wchłaniania przez organizm dochodzi do 12 godzin. Pozwala to na długo zachować uczucie sytości.
Szybki przegląd innych rodzajów białek
Białko jest wykorzystywane w organizmie jako budulec tkanki mięśniowej. W żywieniu sportowców przez białka rozumie się suche koncentraty, które zawierają 75-90% białka. Oprócz kazeiny istnieje pięć innych głównych typów białek. Aby porównać je z właściwościami białka kazeiny i wyciągnąć osobisty wniosek, możesz przeczytać krótki przegląd wszystkich tych rodzajów białek poniżej i porównać je z cechami i kolejnością spożycia.
Białko serwatkowe
Białko serwatkowe jest produkowane, jak sama nazwa wskazuje, z serwatki. W ujęciu procentowym stanowi 20% wszystkich białek mleka.
Cechy:
- wysokie tempo przyswajania przez organizm, dosłownie w ciągu półtorej do dwóch godzin;
- zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy.
Procedura rekrutacyjna
Białko serwatkowe należy przyjmować w małych dawkach co trzy do czterech godzin jako koktajl. Jest idealny do natychmiastowego spożycia po treningu. W celu ograniczenia katabolizmu zaleca się pić rano bezpośrednio po śnie.
© thaiprayboy - stock.adobe.com
Białko mleka
Nabiał jest wytwarzany bezpośrednio z mleka. W efekcie jest to 20% serwatki i 80% kazeiny.
Cechy:
- jest nierozłączną mieszanką białek serwatki i kazeiny;
- ma średni wskaźnik asymilacji;
- zawiera immunoglobuliny, alfa-laktulbinę, polipeptydy itp.
Procedura rekrutacyjna
Ponieważ zawiera zarówno białka serwatkowe, jak i kazeinę, białko mleka można przyjmować po treningu lub na noc, w zależności od pożądanego rezultatu.
Proteiny sojowe
Białko sojowe to białko roślinne wytwarzane przez odwodornienie nasion soi.
Cechy:
- odpowiedni dla wegetarian i osób z nietolerancją laktozy;
- w przeciwieństwie do białek pochodzenia zwierzęcego zawiera więcej lizyny i glutaminy;
- obniża poziom cholesterolu we krwi;
- ma małą szybkość wchłaniania przez organizm.
Procedura rekrutacyjna
Białko sojowe spożywa się między posiłkami, a także przed i po treningu.
© Nowa Afryka - stock.adobe.com
Białko jaja
Białko jaja jest uważane za białko wzorcowe i jest wytwarzane z białek jaj.
Cechy:
- ma najwyższą możliwą szybkość wchłaniania przez organizm;
- charakteryzuje się wysoką aktywnością biologiczną;
- jest najdroższym białkiem, dlatego występuje niezwykle rzadko w czystej postaci;
- wysoka zawartość aminokwasów;
- odpowiedni dla osób z nietolerancją laktozy.
Procedura rekrutacyjna
Spożycie białka jaja odbywa się przed treningiem, następnie w ciągu godziny po nim, a także w nocy.
Złożone białko
Złożone białko to mieszanka opracowana przez dietetyków i dietetyków sportowych o różnej zawartości dwóch lub więcej białek.
Cechy:
- maksymalna zawartość składników odżywczych i aminokwasów;
- zawartość wolno trawionych białek;
- używany również do utraty wagi;
- zwiększa wytrzymałość.
Procedura rekrutacyjna
Kompleks białek jest pobierany w zależności od zawartości procentowej różnych białek. Najczęściej spożywa się go po treningu, między posiłkami oraz w nocy.
Wpływ kazeiny na przyrost masy
Przy przybieraniu na masę dobrze jest stosować kazeinę, gdyż ogranicza ona procesy kataboliczne o ponad 30 proc. Ale należy go przyjmować w połączeniu z innymi białkami. Dlatego w ciągu dnia zaleca się przyjmowanie białka serwatkowego co trzy do czterech godzin, a białko kazeinowe po treningu i / lub przed snem. Zminimalizuje to wpływ kortyzolu na tkankę mięśniową i zapobiegnie rozpadowi włókien.
Wiele osób błędnie uważa, że kazeiny nie należy pić po treningu przy masowym zdobywaniu. Ale to fałszywa opinia, która została obalona przez współczesne badania. W ciągu pierwszych kilku godzin organizm nie potrzebuje białek, ale węglowodanów, a same mięśnie zaczynają się „budować” po kilku godzinach. Tak więc wzrost masy mięśniowej nie zależy w tym przypadku od szybkości wchłaniania białka.
© zamuruev - stock.adobe.com
Recenzje
Recenzje spożycia białka kazeiny są w przeważającej mierze pozytywne. Negatywne recenzje są głównie związane z wyborami smakowymi, ponieważ niektórzy lubią smak truskawkowo-śmietanowy, a inni wolą czekoladę. Ale jednocześnie wszyscy potwierdzają zdolność kazeiny do tłumienia apetytu i procesów katabolicznych.
Popularne pytania dotyczące kazeiny
Aby nasz artykuł był jak najbardziej użyteczny, wybraliśmy najczęściej zadawane pytania dotyczące kazeiny białkowej i staraliśmy się udzielić na nie prostych, ale wyczerpujących odpowiedzi.
| Pytanie | Odpowiedź |
| Jak prawidłowo przyjmować białko kazeiny? | Lek należy przyjmować 3-4 razy w ciągu dnia (jednorazowo nie więcej niż 30 gramów) oddzielnie od innych pokarmów, a ostatnią dawkę należy podawać na noc. |
| Czy są jakieś przeciwwskazania do przyjmowania kazeiny? | Tylko przy nietolerancji cukru mlecznego i chorobach trzustki nie należy przyjmować kazeiny. Nie ma innych przeciwwskazań. |
| Kiedy najlepiej pić białko kazeinowe? | Białko kazeiny można przyjmować kilka razy w ciągu dnia i wieczorem. |
| Czy białko kazeiny jest odpowiednie dla dziewcząt do utraty wagi? | Odpowiedź jest jednoznaczna - tak, ponieważ zmniejsza głód. |
| Jakie jest najlepsze białko kazeiny? | Najlepszą oczywiście można uznać za kazeinę micelarną, gdyż czas jej wchłaniania przez organizm to 12 godzin. |
| Czy zamiast obiadu można pić kazeinę? | Pewnie. Ponadto sprzyja wczesnej utracie wagi. |
| Jak pić białko kazeiny na odchudzanie? | Aby schudnąć, kazeinę najlepiej spożywać w postaci koktajli na bazie mleka lub soku. |
Podsumowując, można śmiało powiedzieć, że dla osób dążących do odchudzania najlepszą opcją jest białko kazeinowe, gdyż jest to produkt zdrowy i bezpieczny dla organizmu. Ponadto może być stosowany zarówno do hamowania apetytu, jak i do utrzymania istniejącej masy mięśniowej.
