Shakshuka - przepis krok po kroku ze zdjęciem klasycznej żydowskiej potrawy * Crossfit

Jajko kurze - 3 szt.
Czosnek - 2 ząbki
Cebula cebulowa (mała) - 1 szt.
Pomidor (duży czerwony) - 4 szt.
Papryczka chili zielona - 1 szt.
Bułgarska czerwona papryka (duża) - 1 szt.
Kurkuma - 0,5-1 łyżeczki.
Czerwona papryka - 0,5-1 łyżeczki.
Zira (kminek) - 0,5-1 łyżeczki.
Sól jadalna do smaku
Olej roślinny - do smażenia
Cukier granulowany - szczypta
Woda - do blanszowania pomidorów

Białka 4,38 g
Tłuszcz 2,91 g
Węglowodany 4,87 g

Liczba porcji w opakowaniu: 3 porcje.

Instrukcja krok po kroku

Shakshuka to niezwykle smaczne narodowe danie kuchni izraelskiej, czyli jajka sadzone gotowane na patelni z dodatkiem warzyw takich jak pomidory, papryka, cebula i czosnek. Żydowskie danie uważane jest za najsmaczniejsze śniadanie, które można zrobić w domu w pośpiechu. Kolejną zaletą szakszuki jest niskokaloryczna porcja o dużej wartości odżywczej. Śniadanie można przygotować z większą ilością jajek, a proporcje przypraw dostosowuje się do własnych preferencji. Poniższy przepis fotograficzny krok po kroku powie Ci, jak prawidłowo przygotować klasyczną shakshukę.

Krok 1

Pierwszym krokiem jest rozpoczęcie przygotowywania pomidorów. Aby to zrobić, musisz wziąć dojrzałe i jędrne czerwone pomidory, różowe nie będą działać, ponieważ mają mało soku. Umyj warzywa i pokrój je na krzyż.

Krok 2

Weź mały rondel, w którym zmieszczą się wszystkie pomidory (całkowicie zanurzone). Napełnij wodą, umieść na kuchence i zagotuj. Jak tylko płyn się zagotuje, wyłącz ogrzewanie i zanurz warzywa. Pomidory powinny być we wrzącej wodzie przez 10 minut.

Krok 3

Po upływie określonego czasu wyjmij pomidory z wody na talerz i ostudź. Następnie delikatnie zdejmij skórę. Dzięki wstępnie wykonanym nacięciom nie będzie to trudne, najważniejsze jest, aby się nie spieszyć.

Krok 4

Umyj paprykę i zielone papryczki chili, przygotuj cebulę i kilka ząbków czosnku. Obrane pomidory pokrój w średniej wielkości kostkę.

Krok 5

Cebulę obrać i pokroić na kawałki o odpowiedniej wielkości. Jeśli chcesz, aby cebula była wyraźnie wyczuwalna w naczyniu, zrób duże kwadraty, ale jeśli chcesz poczuć delikatny aromat produktu, pokrój go w drobną kostkę. Weź nieprzywierającą patelnię i umieść ją na kuchence. Gdy jest gorąco, wlej trochę oleju roślinnego i rozprowadź pędzelkiem równomiernie na dnie. Umieść pokrojone warzywo i smaż przez 5 minut, aż cebula będzie złotobrązowa.

Krok 6

Paprykę przekrój na pół, oczyść nasiona i pokrój warzywo na małe kawałki, mniej więcej tej samej wielkości, co kostka pomidora. Dodaj na patelnię do smażonej cebuli, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.

Krok 7

Z papryczki chili obierz ząbki czosnku i pestki. Pokrój jedzenie na małe kawałki jednakowej wielkości.

Aby uzyskać delikatniejszy aromat, zaleca się usunięcie gęstych łodyg czosnku ze środka czosnku, które są źródłem ostrego zapachu.

Dodaj pokrojone warzywa do pozostałych składników i dokładnie wymieszaj.

Krok 8

Odmierz wymaganą ilość czerwonej papryki, kurkumy i kminku, a następnie dodaj przyprawy do smażonych warzyw, wymieszaj i kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez 2-3 minuty.

Krok 9

Dodaj pokrojone pomidory na patelnię do warzyw i dobrze wymieszaj.

Krok 10

Kontynuuj smażenie składników na małym ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Dopraw solą, a jeśli pomidory są zbyt kwaśne, dodaj szczyptę cukru i ponownie zamieszaj. Użyj łyżki, aby zrobić małe wgłębienia na jajka w półfabrykacie.

Krok 11

Delikatnie rozbić jajka w przygotowane dołeczki, posolić na wierzchu i przykryć pokrywką. Trzymaj patelnię pod przykryciem do miękkości, aż białko całkowicie zestali się.

Krok 12

To wszystko, prawdziwa szakszuka przygotowana według przepisu ze zdjęciami krok po kroku w domu jest gotowa. Podawaj na gorąco, udekoruj świeżymi ziołami. Smacznego!