Indeks glikemiczny chleba i pieczywa: pełna tabela * Crossfit

Pomimo tego, że przy odpowiednim odżywianiu nie zaleca się spożywania mąki, w tym chleba i pieczywa, czasami „przesączają się” one do diety. Nie ma w tym nic złego, biorąc pod uwagę ich CBFU i indeks glikemiczny. Ten ostatni wskaźnik stał się popularny dopiero niedawno. Pokazuje, jak węglowodany w spożytym pożywieniu wpływają na poziom glukozy we krwi. Tabela indeksu glikemicznego dla pieczywa i wypieków pomoże Ci wybrać produkty najbardziej odpowiednie dla Twojej diety.

Nazwa produktu	Indeks glikemiczny
Pałeczka	80
chleb pszenny	95
naleśniki	70
Naleśniki gryczane	50
Naleśniki z mąki premium	69
Bajgiel pszenny	103
Wszelkie bułki, z wyjątkiem masła	85
Bułka od hot doga	92
Bułka maślana	88
Bułki do hamburgerów	61
Francuskie bułeczki	95
Pierogi z Ziemniakami	66
Pierogi z Twarogiem	60
Gofry	80
Smażone białe grzanki	100
Krakersy	80
Śmietana z dodatkiem mąki pszennej	66
Rogalik	67
Ciasta przaśne	69
Pierogi	60
Ciastka, ciastka, ciasta	100
Placki, biszkopty	55
Placki	59
Pieczone ciasta	50
Ciasto biszkoptowe	75
Ciasto kremowe ze śmietaną	75
Kruche ciasto	75
Ciasto francuskie ze śmietaną	75
Smażone ciasto z dżemem	88
Pieczone ciasto z cebulą i jajkami	88
Mięsny placek	50
Pita arabski	57
Pizza z pomidorami i serem	60
Pizza z serem	60
Pączki	76
piernik	65
Chleb pszenny z najwyższej jakości mąki	50
Chleb z otrębów pszennych	50
chleb żytni	50
Chleb z otrębów żytnich	40
Chleb zwykły	85
Chleb sojowy	15
Krakersy	74
Suszenie proste	50
Tapioka	80
Ciasto drożdżowe	55
Ciasto francuskie	55
Chleb „Borodinsky”	45
chleb pszenny	85
Biały chleb (bochenek)	136
Długi chleb francuski	75
Pieczywo	40
Chleb mączny premium	80
Chleb razowy, pszenno-żytni	60
chleb żytni	50
Chleb żytni	65
Chleb ryżowy	85
Chleb z otrębów	45
Chleb z dyni	40
Chleb owocowy	47
Czarny chleb	65
Pieczywo chrupkie pszenne	75
Chrupki pełnoziarniste	45